ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

パン(奈良)

室生天然酵母パン その2

さてさて、
おいしいくるみ食パンを購入した、
室生天然酵母パンさん。

なのですが。

実は。

購入することをためらっていました・・・。


なぜなら、
カフェで頂いたパンは・・・





でも、
せっかく奈良まで来たんだし! と、
くるみ食パンを購入して、よかった。

じゃないと、室生さんのイメージは
私の中で、良くないものになってしまっていたかも




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昔ながらの集落。

その中でも、ひときわ 『昔ながら感』 満載の、味のある建物。

それが、室生さんのカフェです♪

この外観、テンションがあがりますよね!






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引き戸を開けると、
昔の庄屋さんのおうちに来たみたい!

ひんやりした土間。
以前は、実際に使用されていたであろう木箱。

ノスタルジックな世界です。
ワクワクします♪



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そして、靴を脱いで・・・

おじゃましま~す♪



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優しいお母さん、といった雰囲気の女性が
温かく迎えてくださいました


入ってすぐ、右手には、
テイクアウト用のパンたちがならんでいます。

このケースも、味があって素敵ですね。



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懐かしの黒電話もあったりして・・・


良い雰囲気!・・・なのですが






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最初、ツラツラと思ったことを書いていたら、
なんだか辛口になってきたので・・・

この後は、ほぼ、写真のみ、です。




こちらのお店は、お母さんの雰囲気もすごく良くて、優しくて。
テイクアウトしたパンも美味しくて。
建物の雰囲気も良くて。

だからこそ、惜しい!もったいない! と
素人ながらに感じてしまうことがあって・・・



逆に、嫌なお店だ!と感じてしまっていたら、
こんな風にも書かないのです。
その辺り、ご了承くださいませ・・・






さてさて、セットメーニューはとっても良心価格!!
(プレオープン中なので、4月からは値段等変わるかもしれません)

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つけパンカリーセット
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友人たちは、プリンとラスクの スイーツセット
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パンは通常二枚つくのですが、
満腹ツアーの最後に伺ったので(笑)
二枚は食べ切れないかも? と思い、
一枚は、焼かずに持ち帰らせていただきました・・・

こんなわがままを聞いて下さって、ありがとうございます!

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きっと、今は、本格オープンに向けて
試行錯誤中でいらっしゃるのだと思います。


せっかくの、こだわりのおいしい食パン。
イートインでも、その美味しさが伝わりますように・・・



ごちそうさまでした・・・!!


室生天然酵母パンさんのHP ⇒ 





室生天然酵母パン

tayu-tau さんに伺った日は。

少し!? 足をのばして
2軒のパン屋さんにも立ち寄りました


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室生天然酵母パン さん。

結構、
いや、かなり、山の中にあります。

道なき道、とは、まさにこのこと!

大きなワゴンとかだったら、通れてないかも!?という位の
ほそ~い道を、怖々上り・・・


お店を発見したときは、
ホント、嬉しかったなぁ・・・

運転手、泣きそうでしたから(笑)
いや、そのくらい、細い道なんですよ、マジで。



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通販でも有名なパン屋さん。
通販・・・ うん、うん、納得!の立地でした


でも今回伺ったのには、わけがある!?

↑↑ 渋い毛筆書きの看板に、気になる文字・・・

 c ・ a ・ f ・ e !!


そう、室生さんは、4月からのカフェ本格オープンに向けて
3月まで、メニューを絞ってプレオープン中とのこと。

おいしい食パンをその場で頂けるなんて・・・

パンオタ改め 食パンオタ(H24・3月現在) !? 
には、生唾モノの情報ですっ♪




******************


で、もちろん、カフェでイートイン (この模様は後ほど

そして、食パンを、お持ち帰り~♪




くるみ食パン
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1本売りなので、友とワケワケ。

カフェで、プレーンなタイプのものを頂いたので、
大好きなクルミ入りをチョイスしました♪



ですが、今回画像が・・・★


ででんっ!!
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す、すみません・・・
おいしそうに見えませんね

でも、焼きたてパンを買われたことがある方なら
わかって頂けるかとっ!? (←言い訳必死)

パン自体の湯気で、し~んなりしちゃうので、
( 一応、空気穴は開けておいたのですが )

帰宅したときには、このような感じに・・・。
パンよ・・・すまぬ・・・(涙)


あ、でも。
かろうじて撮れました。

おいしそうな背中の写真・・・
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『 焼いてこそ、美味しいパンです 』 

と、HPにも書かれてますし、
お店の方にも言われました。


でもでも、
このクルミ食パン。
焼かなくても美味でしたよ~


通販で人気なので、
(と言うより、ココまで来るのは至難のワザ!? 苦笑)

基本的に『 焼いた翌日 』 召し上がる方が大多数。
なので、『 トーストしてから・・・ 』 と、書かれているんですよね。


お店に伺った醍醐味。
当日焼き、をゲットできたので、もちろんそのまま頂きました♪


車中でワケワケしたので
山食の 『 お山メリメリ~ッ と裂いてます♪ 』 の画像が
撮れなかったのですが
 
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裂いた断面部分から、
スルリ ペロリ と、一枚づつ生地がはがせる感じ。
しっとりとした、木綿を剥ぐ感じ。

その、薄い木綿の布巾のような形状の生地を

蟹を食べているグルメリポーターのように
天を仰いで、口に入れます。

お行儀悪くてスミマセン・・・
ですが、この食べ方が、ピッタリなんです。

とろとろっと、口中で溶ける薄い生地。



勿論、
天然酵母食パンならではの、しっとり感と、みっちり感もあるので。

厚切りにして、
ムッチムチの弾力と歯ごたえを味わうのも、
絶対おいしいのですが。

天然酵母食パン かつ 出来立て かつ 山部分から裂きたて 

を、食べる機会があれば

ぜひ、この食べ方を、
1度お試しあれ・・・

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で、もちろん
オススメされた 『 トースト 』 もしてみなければっ!


トーストすると、すごく個性的なパンになります。
パンというか、ミミ が個性的! 

↑↑ 上の写真は、ハジッコ部分 (ALL★ミミ) 

表面サクサクになるんですが、
ミミのサクサク具合が! すっごく口溶けの良いサクサク!
ウエハースのようなサックリ感。


ミミが口に残る感じが嫌い、と言う方には
ぜひ、試して欲しいです。

トーストしても、中のもっちり&しっとり感は健在♪
( ちなみに、4枚切りより厚いかも? な厚切りです )


酵母の甘みも、しっかり感じられて。
おいしかったなぁ♪


くるみも、ふんだんに入っていて、
食パンに、嬉しい食感&コクをプラスしてくれています・・・




********************


最近、小さなパン屋さんが好きなので
HPが、あまりにもしっかりしているお店
( 商業っぽい雰囲気のHPというか )
は敬遠しがちだったのですが


人気も納得!の食パンでした。




当日焼きのおいしさを味わえたから、
あの、泣きそうになった道のりも後悔無し・・・!?


ではでは、カフェ編へと続く・・・♪




室生天然酵母パンさんのHP ⇒ 









MIA'S BREAD その2

CIMG1689三重オーガニックマーケット

最後にご紹介するのは
MIA'S BREAD さん
(ミアズブレッド) ftrom 奈良!

今までも、イベントで2度ほどパンを頂いたことがありますが、
ミアズさんと言えば、
サンドイッチが、あまりにも有名。

今回、ついに!初めて 
サンドイッチを頂くことができました~!
嬉しい・・・

お友達が並んで購入してくれたのはこちらの
月替わりサンドBOX !!







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じゃじゃ~ん♪
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青シソ・ハム・チーズ・トマト のサンド
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とってもボリューミー♪
お野菜シャキシャキですね。
青シソが、いい仕事をしてくれてます。


そして何よりも・・・
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やっぱりパンがおいしい♪

この食パンは、サンドイッチにぴったりですね!
柔らかくて、しっとりしていて、
生地自体にも、じんわり素材のあまさがあって。

美味しい具材を受け止める、おいしいパンです



ひじきと新生姜の炒めサラダの ピタサンド
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ひじきをピタパンに入れたサンドイッチは、
ベジなカフェで、時々出会うメニュー。
これ、好きなんです~♪


( 寄りすぎてピンボケ・・・すみません★ )
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具沢山ですっ!
そして、ピタパンも、もっちりしていておいしい♪




ハッシュドポテト&カリカリベーコン 
網焼きオートミールパニーニサンド
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これまた具沢山!
大きなお口をあけねば、食べられませんね



チョコベリースコーン も入ってました♪
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スコーンは、おうちで温めなおしてから頂きました。

さくさく、ふんわり。
チョコの甘さと、ベリーのほどよい酸味。

いい感じのもそっと感で、美味しく頂きました・・・♪



ちなみに・・・
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↑↑ こういうのもあったようなんですが、
あまりの人気っぷり & 行列っぷりに、
お友達も、サンドBOX だけで、精一杯だったようです・・・★

並んでくれて、本当に感謝~!



********************

楽しい、美味しい、三重オーガニックマーケット。

いろんな出会いがあって、
おいしいものも頂けて・・・
すっごく楽しかったです


三重には他にも魅力的な所がたくさん!!
また行きたいなぁ・・・♪


一緒に行ってくれたお友達に、感謝感謝・・・♪


MIA'S BREAD (ミアズブレッド)
奈良市佐紀町2406-1 
TEL&FAX:0742-36-1298
日月祝 休み(土曜日はカフェのみ営業)
9時半~



三重オーガニックマーケットの記事は、これにて終了♪
長々とお付き合いいただき、ありがとうございました・・・!!




MIA'S BREAD

百草さんでのイベント

午後に伺うと、
陶器や、お洋服の類は、ほぼ完売状態でしたが・・・

かろうじて、食べ物類は、残ってくれてました☆

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見ているだけでも、幸せな気分になれる品々。

くるみの木(from 奈良)さんは、コンフィチュール類のほかに
手ぬぐいなどもありました・・・♪


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ダンディゾンさん(from 東京) のお菓子も♪
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でもでも、やっぱり、
パンオタが一目散に向かったのは・・・ パンっ

奈良のミアズブレッドさん。

なかなかお伺いできないお店のパンに、
岐阜で出会えるとは・・・幸せです・・・




天然酵母マフィン

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粉の優しい、いいかおり♪

乳製品は不使用なのに、ミルキーな香りがします。

粉が ミルキークイーンなのか!? ( それってお米だし )


トーストすると、表面カリッカリで香ばしい!



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しっとり、ふんわり、もっちり・・・。

粉甘さが、噛むほどに ムチッ ミチッ と染みてくる・・・♪
何もつけなくてもおいしいです。

でも、奈良コラボ がしてみたくて、
清見オレンジのコンフィチュールと合わせてみました


もっちり生地に、甘いオレンジ・・・
おいしいスイーツパンになりました♪



天然酵母ハワイのパン

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カリフォルニアクルミ や、カリフォルニアレーズン 使用。

ですが、なぜか、
ハワイのパン!? 

あ、マカダミアナッツ が入っているからでしょうか?
ハワイ土産と言えば、マカダミアだからかな (笑)




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大好きなオレンジピールが効いてます♪

マカダミアナッツの、シャクシャクッ とした食感もいいですね。

生地は、ふんわり、かつ、もっちり。
表面は、トーストするとサクサクになりました♪


噛むほどに、じわじわ旨みが増してくる生地。
ミアズさんの生地は、やっぱり味わい深い。




天然酵母キャロブクルミレーズンマフィン
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コチラの生地も、ふわふわでモチモチ♪
キャロブのお陰で、ココアのような、ほろ苦さも感じられます。



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ジューシーなレーズンは、このもっちり生地と凄く合いますね。

ナッツも細かく刻まれて、生地に練りこんであるので
うまみと、食感のアクセントになっています♪


************************


ミアズさんのパンは、もっちりしているので
食感的に、凄く好きです♪

いつかお店に伺って、サンドイッチを食べてみたいなぁ・・・。


ごちそうさまでした!



MIA'S BREAD (ミアズブレッド)
奈良市佐紀町2406-1 
TEL&FAX:0742-36-1298
日月祝 休み(土曜日はカフェのみ営業)
9時半~









撲木(あらき)

Ho'o pono pono fes で出会えたパン。

続いては 撲木(あらき)さん ( 奈良 ) です。

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国産小麦と、自家製天然酵母を使用したパンを
販売されています。

以前、お土産でドイツパンや焼き菓子を頂いたことが有ります。
その素朴な美味しさに、また出会えるとは・・・
しかも愛知で・・・!



500円 と、1000円 のセットがありました。
1000円のセットを、友と半分コ♪



内容は、お野菜のパン3種 ・ ライ麦カレンツ ・ ビスコッティ




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お野菜パン(かぼちゃ)
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すっごくキレイなカボチャ色。 
ほのかに、自然な、甘い香りがします。 

『 人工的なカボチャの香り 』 ではなく、 畑のカボチャの香り。

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ふんわり & もっちり !
焼き戻すと、ほんっと~にもっちもち!

押さえると上下がくっつきそう(笑)

良く噛んで、飲み込んで。
すると、ふあ~・・・っと、カボチャの味と香りが上ってくる感じです。






お野菜パン(にんじん)
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シナモンがほのかに香る生地♪
こちらもやっぱり ふんわり & もっちもちです!

粉の甘みとともに感じる、優しい甘み。
これがきっと人参パワー?
カボチャほど 『 味 』 は主張してませんが、
『甘み』としてパワーを発揮!



お野菜パン(ごま)
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ものすごく香ばしいごまの香り♪
そして、生地があまいです!粉甘い!

この香ばしさが、生地の甘さを引き立ててくれているのか
お野菜パン3兄弟の中で、これが一番生地の甘さを堪能できました!

ごま入りポンデゲージョ のようにもっちり♪



山ぶどう入りライ麦パン
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これまた、ねっちり & もっちり & みっちり・・・

見た目、ハード系?と思っていたのですが、
薄めのカリカリクラスト。
そして、このもっちり感にはびっくり!

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撲木さんのパンは、天然酵母使用ですが、まったく酸っぱくないです。
ひたすら、粉甘い♪

この、あま~い生地に、カレンツの酸味が程よく効いて・・・
よいアクセントになってますね。

おいしい・・・!




ビスコッティ(チョコ)
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サクサクッ としたビスコッティ。
固すぎず、食べやすいですね。

生地自体が、ほんのり甘いので ( お砂糖甘さではなく )
素材の優しい甘さを堪能できます。

そこに、ビターなチョコが合うのです♪

チョコは、甘さをプラスではなく、
『 ほろ苦さをプラス 』 という良いお仕事をしてくれてます。



*********************


撲木さんのパン。

意外なほどに(失礼?)もちもち!しっとり! で、美味しかったです。
素材の味がシミジミ感じられるパンと焼き菓子。
奈良に行ったら、伺いたいお店です・・・♪


ごちそうさまでした・・・♪

■ 天然酵母パン樸木 ■
奈良県生駒郡安堵町窪田的場190-1
0743-57-9300

水・木・金・土・第1日曜
AM10:30~PM7:00

・パンの販売 10:30~19:00

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