ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

パン(愛知県外)

harapekoパン その2



harapekoパン さんの続きです。
まずは画像のみ・・・汗



オレンジピール ドライマンゴー
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くるみとクランベリー
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☆シュトレン 2011☆


シュトレンは、1本だけに・・・

という、宣言!?をしたはずが・・・

結局、今年は3本(4種類?)
でもでも、これでも、
パン☆ラバーさんの中では、抑えた方なのでは・・・!?


ではまず。
行ってきたばかりの京都のパン屋さん。


ナカガワ小麦店 さんのシュトレン。


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京都旅では、シュトレンを買う予定は無かったんです。
もう、クリスマス目前だったし、今から『少しずつ』楽しんで食べる、
は、無理だなぁ・・・と思ったので。
( 『一気に食べる』は可能・・・ )


でも、こちらのお店に伺って。
パンたちの顔を見て。

ぜったいコチラのお店のシュトレンは、うまいっ!!
という、ある種の予感めいたものが・・・。



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そして、その予感は。
ずばり、的中。
ほんっと~に、おいしかったです・・・


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ショウガ も入っているのです。
さまざまなスパイスが絡みあって、
複雑と言うか、奥行きのある味わいに・・・♪


で。


この、断面・・・。
見てください・・・。

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きらっきらです。
ドライフルーツのひとつひとつが、輝いている・・・!!



もっと、寄って見たくなりますね!? 

ではでは、接写~!!

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王道 と、素朴系 の、ちょうど真ん中!?
洗練された素朴系 とでも言いましょうか (どんなんだ)

( ↑↑ナカガワさんのパンにも言える表現かも・・・ )



甘さ控えめ。
バターも控えめかな?
少しだけ、パンっぽく感じるかもしれません。

でも、ちゃんと、シュトレン。
物足りない感は、無いのですよ。


オレンジピールの苦味が、すっごく効いてるおかげで、
しつこさは一切感じない。

ナッツも、ドライフルーツも、ご覧のとおりギッシリ!!


おいしいなぁ・・・これ。

すぐ開けちゃったので、まだまだ、ほろり、としていましたが
これからどんどん、しっとりしてくるのかも・・・
楽しみです♪



そしてこちらは、同じく京都のお店。

NBベーカリー さん。
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コチラのお店。
小さなコンテナなんです!!
すっごくかわいいんです!!(お姉さんもかわいかった

で、知らないうちにここでシュトレンを買っていた同行者。

この、ととろの贈り物 のような包み方・・・素敵です♪


当然のように、
ナカガワ小麦店さんのと、1カット・トレード成立

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全粒粉使用のシュトレン。

なおかつ、
ヘーゼルナッツ粉&ヘーゼルナッツオイル使用、という
ナッツ好きにはたまらない、ナッツまみれのシュトレンです♪



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あまりにも具沢山で、カットが大変(嬉泣)

ヘーゼルナッツ粉がふんだんに使われているからでしょうか、
ほろりほろり、とはかない生地♪

具沢山のクッキーのようで、おいしかったです

2カットもらって、熟成させて食べたかった・・・☆
( なんという勝手な・・・ )


そしてこちらは・・・

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このかわいい『風呂敷』

なんと、
パン専用の 風呂敷なんです・・・!!
その名も 『 ぱんをつつむ 』 


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しかも、かわいいソックスで有名な、ANTIPAST さん製・・・♪

何気に、ミツバチくんもくっついている・・・



このかわいい風呂敷を開けると・・・
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ふじっこパン さんのシュトレンが・・・。



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ラッピングも、何もかもかわいくて。

きゃ~♪ と、思わず叫んでしまいました・・・。



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そして、かわいいだけじゃないのです。

このシュトレンったら・・・。


断面・・・どどどんっ!!
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うぎゃお☆
マジパン入りの、かなり本格的な王道シュトレンっ

なんという具沢山な・・・!!

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こちらの、風呂敷&シュトレンは、
池下の素敵なお店、ピエニフオネさんで
今月の22日~販売されていた限定のセット。


思いがけず、サプライズ・クリスマスプレゼントで頂きました

ほんっと~にありがとう・・・



***************


やっぱり、シュトレン、いいなぁ・・・
(って最初の頃と言ってることが違うぞ!)


今回登場した、京都のパン屋さん。
シュトレンもですが、パンもすごく美味しかった・・・。

年明けになるかもですが、ご報告いたします・・・!!




ではでは、今日はこの辺で・・・
みなさま、良いクリスマスを・・・




偶然出会ったパン屋さん

CIMG6129父母来名時に、
富士山方面へ旅行に行きました

その時に、パン屋さんに寄る事も出来たので、これから、ぼちぼちUPさせて頂きます

( ちなみに、旅行時の素敵なカフェでのランチ記事 ⇒  )


まずは、名前もわからぬお店のパンなんです・・・汗

とある焼き菓子屋さんを、目指して
山道を gogo!!
すると、この看板・・・









ちょっとまった~!!
ここに寄りたい~!!

と、運転手の夫くんに、急遽右折願いを・・・


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ログハウス風の建物で、
お庭には、ブランコ(木にぶら下げてあるのです♪)もあり。

いかにも、別荘地な雰囲気・・・♪

でも、いざ入ってみると、
普段使いできる喫茶店の空気が・・・

なんてったって、ランチメニューは『しょうが焼き』です~。
外観とのギャップがおもしろい(笑)


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店内には、産直野菜も販売されています。


そんな中、
お目当てのパンは、どこだどこだ!? と、キョロキョロ・・・


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すると、かわいい木製のケースの中に
ひかえめに、鎮座しているパンたちが・・・♪


ほぼ、予約で完売?
民家も少ないエリアですが、それでも
常連さんっぽい主婦の方々もいらしていたし、
観光客相手というより、地域に根付いたお店のようですね・・・♪



唯一残っていた くるみぱん。
大好きな くるみぱん。

もちろん購入させていただきました・・・!



でで~ん!
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後ろに見えるは河口湖。

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本当にお天気に恵まれた旅行だったので、
どの写真にも青空を入れたくなりました♪

両親との旅行中は、和食に偏ってしまうので、
パンに飢えていた私は、道の駅での休憩時に、
早速パンを・・・



( でも、断面ショー用に半分とっておくという・・・ )
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パンに飢えているときに食べるパンは、
また格別においしい・・・!

表面さっくり、中ふんわりの、優しいパン。
 でも、スカスカのふんわりじゃなくて、
ふわみっちり
 

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ミルキーな甘い香り。
きざまれたくるみが、ちょうど良い量入っていて、
おいしいです♪

酵母でしょうか?独特の後味、チーズのようなわずかな酸味。
このちょっとした 『クセ』 が、好きでした

旅先で偶然出会ったパンに、そんなに期待はしないものですが(失礼★)
おいしくて、嬉しい誤算♪



ちなみに、
どんなゴハンを食べていたのかというと・・・


お寿司!
ですが、庶民なので、回っている方・・・(笑)

でも、地元の知り合いが、
だまされたと思って!と強烈にプッシュしてくれた回転すし屋さん。

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↑↑ 上の三種盛り A B ともに、肉厚で
おいしい地魚・・・!


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さんま や、鯵 も肉厚で、おいしい・・・!


で、全皿・・・ 
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驚きの 88円!!
( 三種盛りも、88円です )
オソルベシ・・・!!




ではでは、家族旅行レポ・・・
ぼちぼちお付き合い、よろしくお願いします・・・

長野からようこそ・・・♪

嬉しい頂き物のパンたち♪
今回は、from 長野県


まずは、松本市にあります ナチュラルベーグル うた  さん。


うたベーグル!
食べてみたかったんです!
めっちゃ嬉しくって、奇声をあげてしまいました・・・


無農薬減農薬の国産小麦、上質な岩塩
小麦粉からおこした自家製酵母

山々の湧き水
四季折々の野菜たち
穀物からとれる、優しい甘味料

歌のベーグルは、愛情もって育てられた農作物と
大地の恵みで作られています

少しでも多くの人に、Utaのベーグルを楽しんでもらえますように


                      (HPよりお借りしました )


店主さんのこだわりと、素敵な想いが詰まったベーグル♪

そして、買ってきてくれたお友達の、優しさも詰まってる!

早速いただきま~す♪



プレーン
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つるん、つるん、の
ぴっかぴか~♪


かわいいオシリもパチリ!
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でもでも、この、そこ部分。

見た目は可愛いが、
歯ごたえは、(いい意味で) 可愛くないです!! 笑

みっちり を超えた みっしり!?
歯ごたえハンパ無いです。





そして、わくわくの・・・断面ショ~!!

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めっちゃ、むぎゅ~っと詰まった生地。

クラムもやっぱり、歯ごたえがすごくて、噛むのが疲れるくらい!


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塩気がほどよいので、
生地のあまみも、じんわり、じんわりと、感じられますね。





ヘンプ(麻の実)
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最初、なんの香りだろう・・・?
なんの甘みだろう・・・?
と、わからなかったんです。

答えは、ヘンプ。 麻の実でした。

初めて食べます!!


いい意味で、草っぽい香り
そして、くせになる、優しい甘みとコク。


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クラストは、焼き戻すと、
パリッ ではなく、サクッ !! クラッカーのような感じ。



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プレーンより、ややふんわりしていますが、
やっぱり生地は詰まってて、ずっしり重い!


うたさんのベーグルは、
弾力系ではなく、素朴な噛み締める系。

みっちり、というより、みっしり!



貴重なベーグルを本当にありがとうございました



Natural Bagel Uta (ナチュラルベーグル 歌 )
長野県 松本市 深志3丁目8番17号 (梅ヶ枝町)
0263 (35) 8876
 営業時間 9:30AM~18:30 (売切れ次第終了)
定休日 日曜日 第一 第三 月曜日




そして続きまして・・・
今度は 上田市 から・・・



この、袋のマークにピン!ときたら。
相当なパンオタ!? 
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ルヴァン信州上田店 さんのパンです。



正式名称はわからないんですが、
どうも、パンドミ の生地で作ったパンだそうです♪
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手のひらよりも、ひとまわり大きいサイズ。


この、端っこ部分が美味しそう!

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パンドミの生地、と聞いていたので
この部分を見て、

『 なるほど~、確かにパンドミのミミ っぽいな 』 と納得♪




さてさて、こちらも断面ショ~!!
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ルヴァンさんのパンの中では、酸味が少ない方
という説明を受けて、買ってきてくれました

・・・ですが!?

香りからすでに、酸味あり 苦笑

かぷっと、ひとくち。


そうそう、この酸味! 
あ~懐かしい、
久しぶり頂く、ルヴァンさんの酸味

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クラストは、
本当に食パンのミミくらい軽くて食べやすいです。
パリッ としています。

クラムは、しっとり、かつ ふんわり感もあって
これまた食べやすい食感♪

ルヴァン食べてるなぁ・・・
としみじみ実感できるパンでした。


信州上田店は、なかなか行けないので、
これまた本当に貴重なパン、本当にありがとう!!




ルヴァン 信州上田店
長野県上田市中央4-7-31

0268-26-3866
9時~18時



自宅で、長野旅行できた気分!?
二軒とも、カフェ併設のパン屋さんなので、
いつかお店にも行ってみたいです♪


ごちそうさまでした~!







  
  

☆☆シュトレンいろいろ☆☆

京都記事の途中ですが・・・

( って中断多いですね~ すみません・・・ )

シュトレンの会以外でも、今年は色々なお店のシュトレンを
頂きましたので、まだ クリスマスの余韻があるうちに!?
UPさせて頂きます・・・




東風(こち)さん from 京都
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見てください、この断面♪
色々なシュトレンがありますが、こういう断面珍しくないですか?

みっちり、みっちり、具が詰まっていて、
しっとり、しっとり、しています。

シナモンや、様々なスパイスの香りが豊か~♪

甘すぎないけど、パンっぽくもなく。
ナッツもドライフルーツも、もりもり入っていて・・・。
かなり! かなり好きです!


滋味深い東風さんのパン同様、とっても味わい深いシュトレン。
おいしかったなぁ・・・♪





ルヴァン さん from 東京
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さすが、ルヴァンさんらしいシュトレン!

潔く、砂糖はかかっておりません。

ラム漬けレーズンといちじく、くるみ、カルダモン、
ナツメグ、クローブ、夏みかんピールなど。ライ麦も入っているそうです。

そして、これまたさすが!? 
少し、香りに酸味を感じました。 シュトレンですが、酸味
・・・とビビリましたが、味には酸味は感じず。


ドライフルーツの程よい甘さと、ナッツの香ばしさで頂く
具沢山&ミッチリカンパーニュみたいです♪


今回、色々食べることが出来た結果。
こういう、お砂糖控えめ系が、私は好きみたい・・・ ということが判明☆





on the dish さん from 横浜
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こちらのシュトレンも、コーティング用のきび糖以外は
お砂糖不使用

お砂糖摂取が過多なこの時期、ありがたいシュトレンです


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ザクザクザク・・・♪

どこを食べても、ナッツの歯ごたえが
ナッツ好きにはたまらない♪

お砂糖不使用のためでしょうか、ホロホロとした生地。
でも、『パン』 っぽさは、皆無。

優しいんだけど、本格的なシュトレン。
すっごく好きでした・・・

on the dish さんのためだけにでも、横浜に行きたい!
と思っていたくらい憧れのパン屋さんだったので、
今回、シュトレンを頂けて、シミジミ幸せ・・・♪


なおかつ。
パンも頂くことが出来たので(感涙)
別記事で、UPさせて頂きます・・・♪




cafe cosmonaute ( コスモノート ) さん @名古屋
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これ、手のひらサイズで、めちゃめちゃかわいいんです♪
素敵なカップルから頂きました

実はまだ食べてなくって (ごめんなさい)
休日のティータイム用です。
パティシエールの作ったシュトレン。 今から楽しみです♪



今年は、(も?)本当にたくさんの種類のシュトレンがいただけて
幸せ ・ 幸せ・・・♪


ごちそうさまでした・・・

メリークリスマス!! (遅い) 



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