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ちょっと間があいちゃいましたが・・・バレンタイン女子会の時に伺ったパン屋さん

南の麦 さんです。

ついつい、県外のお店ばかり行ってしまってる私ですが
パンにまつわる旅 が好きなもので・・・

愛知にも。 名古屋にも。
まだまだ伺えてないお店がたくさん! 

南の麦さんも、行ってみたいな~と思っていたお店だったので、嬉しいです♪






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一見、ケーキ屋さん? と思ってしまう、かわいらしい外観。

この看板や、店内のPOPなど、手づくり感あふれるディスプレイが
とても印象的です。


なかでも・・・


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↑↑ これ! かわいい!

パン屋さんで 『ソフトクリームはじめました 』 って。
初めて見ました。 おもしろい




店内には、とってもたくさんのパンが・・・♪

地域の方に愛される、町のパン屋さんならではの温かい雰囲気。
パンの種類も、お惣菜系や、サンドイッチ、デニッシュ・・・と
豊富に揃っています。

でも、かっこいいドイツパン もあったりして、
見ているだけで楽しくなります

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↑↑ この、あたためます。 いいですねぇ♪ 
優し~いお心遣い♪


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スイーツもありました。

なかでも、週に二回しか出会えないというシュークリーム!!

気になりつつも買ってなかったんですが、
なんと、友が購入してくれていた~♪
ありがとう!! 

一口頂きました
フンワリ生地の、懐かしいタイプのシュークリーム。
クリームもたっぷり詰まってましたよ♪





そしてそして・・・ついつい目が行っちゃったのが・・・
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これまた、お手製の、味のあるPOP♪
しかも大好きなクルミ入りなら・・・買うしかない!



パンオノア(ミニサイズ 121円)
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良い焼き色~♪

POPには、『 見た目はゴツイが・・・ 』 とありますが、 
いえいえ、見た目もおいしそうですよ

まだほんのり温かい生地。
こういうときは、カットではなく、めりめりっと手でちぎる方が
きっと美味しい!!


めりめりめりっと・・・(^^)


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おお~! すごく具沢山!!

クラストは、めっちゃ香ばしいんだけど、ごりごりのハード では
ないので、手でちぎることが出来ました

クラッカーのように、パリッ と割れる感じです。



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この、クラストと、くるみ。 
両方の香ばしさに悶絶~♪

生地自体は、そんなに詰まってないくて、ふんわり。
でも、軽すぎることなく、パサつきもなく。

噛み締めるうちに、良い感じの弾力が・・・♪

酵母の酸味など、皆無。
おいしいクルミパン! レーズンもモリモリ入ってるし、
すごく好きでした



そして、
こういう、愛すべきパン屋さんでは、買わねばならぬ・・・


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食パン~!!



南の麦プルマン (半斤 336円)
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見るからにおいしそうです。

乳製品の甘い香りがする生地。

真ん中から縦に裂こうとすると、するする・・・とまではいかないが
スッスッ と裂けます ( なんというわかりにくい表現 )




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ミミは、そのまま食べると、すっごくひきがあります。
噛み締めると、弾力有り有り!


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まずは、焼かずにそのまま

しっとり、ふんわり。
粉と乳製品の優しい甘みがします。

でも、甘すぎる、ということもなく、ちょうど良いです。


噛んでいると、少しの時間で溶けていきます。
おいしいなぁ。

でも、これは、トーストした方が、生きる生地かも・・・?
それとも、そのままがおいしいのか?

というわけで・・・
早速・・・



チーン♪
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なかなかイイカンジに焼けました♪

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ふんわり、さっくり。
ミミまで、さっくり。

思っていた以上に、軽くなりますね。

でも、内側のしっとりきめ細やかな生地は健在。

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トーストして空気を含むことで、
乳製品の甘い香りと、味が際立ちます。


と、いうことで。

今回の、オタ的検証結果は☆
強めにトーストして、
外のカリカリ と、中のしっとり&なめらか 具合の対比を楽しむ 
のがベスト!?

かつ。
シンプルな生地なので、バタートーストにしたいっ!

に、落ち着きました



フロッケン
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気になったので、ドイツパンもチョイス♪


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この、ぎっしりと回りに敷き詰められた ゴマ !!

これがめちゃんこ良い仕事してます~。
ゴリゴリッ と良い歯ごたえ & ものすっごく香ばしい。


ライ麦入りの生地。
生地自体も、酸味が無くて、おいしい。

生地の詰まり方が、通常(?)のフロッケンより、少し
軽めなので、ドイツパンになじみの無い方でも食べやすいと思いました。

でも、軽すぎるわけではなく、ちゃんとした、おいしいフロッケン。

こういうアットホームな感じのお店で、こういうパンに出会えるとは!
なんだか、宝物を見つけた気分です♪




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南の麦さん。


さすが!天然酵母の老舗。
品数も豊富だし、どのパンも美味しかったです。


とくに、クルミパン がすっごく気に入ってしまって・・・
また買いにいかねば! です

ごちそうさまでした・・・!


Home Baker 南の麦 (みなみ の むぎ)
  住所 : 名古屋市瑞穂区松栄町2丁目99番地
  TEL&FAX : 052-831-1500
  営業時間 : 9:00~19:00
  定休日 : 毎週日曜日 第1 ・ 第3月曜日

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