ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

エッサベーグル

エッサベーグル その2

エッサ ホイ サッサ~♪

って、『言うと思った』 と言われました、pantiki です。


ではでは。
催事で出会えた、
貴重なエッサベーグルさん、
続きです



ホールウィート(全粒粉)
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全粒粉、と聞くと、なぜか買ってしまうお年頃

プレーンがベージュ色なら、
こちらは、キャメル色 って感じでしょうか。


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ほかの生地より、パサつくのかな? と思っていたら
そんなことは無く。

逆に、『むちり度』 は、強かったような!?
さすがの ムギュムギュ具合♪

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一口目。
塩分控えめなのかな? 全粒粉の甘みは・・・? 

と思ったのですが、
食べ進めるうちに、麦茶のような、
穀物の心地よい香りが、鼻から抜けていきました・・・

噛むほどに、
あまく、なっていくのですね



プンパニッケル
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真っ黒! てっかてか~の黒光!
なんとインパクトのあるビジュアル!

プンパニッケルは、ライ麦使用のベーグルです。
この色、まるでココアかチョコか入ってそうですが、
違うみたいです。





そしてこれは・・・
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↑↑ さいの背中ではありません 笑
ベーグルさんのオシリです。

すっごく好きな香りがするのです。
スパイスの香り。
キャラウェイシードでしょうか、アニスも入ってる?
( ↑ 好きと言いつつ、わかってないという・・・

スパイスがホールで入っていて、
とにかく、スパイシーな香り♪






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ほかの生地よりも 『 粉食べてるぞ~! 』 感のある生地。
でも、パサついていません。

みっちり、みっちり、むぎゅ~ っです

少しだけ酸味と、カカオのような苦味を感じるのですが、
噛んでいるうちに、あまみに変わっていく、
おいしい酸味です。

逆に、この酸味&苦味 が、
クリームチーズと合います

このとき、甘めのクリチをON して頂いたのですが、
相性バッチリでした・・・♪




エブリシング
CIMG8820

ベースの生地は、
プレーンにオニオン(にんにくも?)入りでしょうか。

持ち帰るときに、なんだか、
『肉まん』 のような香りがするなぁ・・・と
不思議に思っていたら・・・これでした

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見てくだされ~ この、オシリ部分をっ

ゴマとポピーシード満載です!
トーストすると、もう、たまらないほど香ばしくなりました♪




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オニオンチップ(OR ガーリックチップ) のおかげで
すごくいい塩梅♪

なので、粉のあまみも堪能できます。

噛み応えがあって、
む~っちりだけど、
歯切れも良くて。けして、餅のようではない。


エッサさんのベーグル、
すべておいしく頂きました・・・
ごちそうさまでした・・・


またいつか、食べられると良いなぁ。









エッサベーグル

CIMG8827かなり、
今更感が漂うのですが

4月の池袋西武の催事。
NYスタイルフェア!


なんと、この催事。
名古屋の友人がメールで
教えてくれたという・・・
どういう情報網もってるんだ・・・
と尊敬・・・

一度は食べてみたいと思っていたお店が出店されるとのこと・・・
これは、行かねば行かねば!




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魅力的なラインナップですね~。

そんな中、お目当てのお店は・・・こちらです。


CIMG8830


Ess-a-Bagel (エッサベーグル) さん。

マルイチベーグルさんの修行先、ということでも
おなじみですね♪



平日に伺ったため、フェア自体はそんなに混むことも無く

エッサさんの列も、2~3人いらっしゃった程度で
すんなり購入できました。 良かった♪



プレーン
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大きい!そして、重い!!

全種類買いたい気持ちを ぐっとこらえて・・・

4個しか買ってないのに・・・ズシリと重いです。
この、重みが嬉しい・・・♪

NYから、どういう状態で空輸されているのかは
わからないのですが、
『焼きたてどうぞ~♪』 と奥から持ってきて下さいました



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クラストは、薄めですが、存在感がスゴイ☆
パリッパリです。

そして、この、ベーグルの分厚さがまた・・・スゴイ☆



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そして、小麦の香りも、スゴイ☆です。

大きな大きな口を開けて、がぶっ! と一口。
すると、ぶわ~っと粉の香りが、鼻から抜けていきます。

エッサさんのベーグルは、
どのフレーバーも
味、もですが、香り、も印象的でした。



そしてさすが!の ミッチリ具合
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もちもち というか、ムチムチ というか、
ほんと、詰まってるぞ!って感じです

でも、もっと粉っぽいかと思ってたんですが
( 粉食ってるぞ~!的な 笑 )

そんなことは無く、

ミッチリ詰まりつつも、水分量も、弾力もあり。
おいしいです♪

塩気も良いので、粉甘さを堪能できるんですね♪

マルイチさんのものよりも、
少し空気を含んでいる印象の生地なので
( いえ、それでも十分みっしり!なんですよ
こちらの方が、食べやすいかもしれません。


ベーグルサンド も、販売されていました。
すごく魅力的でしたが、
顎が疲れそうだなぁ~





ちなみに、
今回、エッサさんと、もうひとつ、
気になっていたモノがありまして。。。


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ジュニアーズさんの チーズケーキ!!

チーズケーキ好き、
しかも、NYチーズケーキ好き としては
本場のものを、食べてみたいではないですか!?

( NYチーズケーキ の定義はよくわかってないのですが
( 私の中のイメージ = 濃厚そう です・・・笑  )


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ホールでも販売されていましたが、
カット売りがあったので、そちらにしました。

実際手にすると、ホールのものより
直径が、かなり大きいような気がしました。



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そして、これがまた、イメージどおり! 濃厚です

ねっとりしていて、クリーミーで。
チーズの味が濃いです♪

夫君と半分こしたのですが
半分で、満足できるチーズの濃さ♪

イチゴのソースと生クリームがついて、
700円 くらいだったのですが


大きいし、
普通のチーズケーキ2個分の満足感はあるので、
けして、お高くないと思います

土台がスポンジでなく、クッキー生地だったら、
完璧ですね! 
( ↑↑ 私の好みです・・・すみません



おっと、長くなってきましたので★

エッサさんの ベーグル(あと3種類)
は、また次回・・・








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