ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

パン(横浜市西区・中区)

cafe de Lento



さてさて。

横浜放浪(!?)記も、あと少し・・・
宜しくお付き合いくださいませ~


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横浜・元町 にあります、
cafe de Lent ( カフェドレント ) さん。

横浜帰省時に寄りたいお店(自分ランキング)の、
上位常連のカフェです

こちらのお店も、10423さん同様、
横浜在住時には、店名を伏せてUPしていたのですが、
その後、多くの方々がネットにもUPされましたし、
雑誌等でもかなり紹介されておりますので、
拙者ごときが店名を伏せたところで何の影響もないな、と(笑)


伏せていた理由としては、
元チクテカフェにいらした方のお店、ということで
また、チクテさんのように行列になると嫌だなァ、と思った。
という、自分勝手な理由です





外から見て、かわいい~!と言っていたオーナメントが・・・
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ビスコッティだった! さすがのセンス。



久しぶりに伺ったのですが、
そんなに混むことも無く、ゆっくりとした時間を過ごせました




そして、ここでも、
パンの神様は・・・拙者を見て下さっていた!?


嬉しいことに・・・

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曜日限定で、チクテベーカリーさんのパンを販売をなさってるそうで!

たまたまこの日は、その販売日。
チクテさんのパンを、横浜で、しかも並ばずして買えるとは。

う、嬉しい・・・(涙)




パンは帰りに買うとして、
まずは、お腹を満たしましょう~。

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と、言いつつ、
実はモーニングを食べた直後の私と友人。

お腹は空いてない・・・
でも、せっかく来たのです。
レントさんで食べよう、と思っていたものを、食べなくちゃ!



というわけで、
やっぱりこちらのサラダと・・・

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べらぼうに美味しいライ麦パンのセットにしました。
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このパン、やっぱり美味しいなァ。

さっくりした表面、
ミミは、サックリどころかカリッカリになって、
まるでそういうお菓子のよう。

生地から感じる甘みも、
不自然ではなく、自然な甘みで、ほどよいのです。




友人もおなかいっぱいなので、
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スコーンと飲み物のセットに。
君はいつでも来れるから、良いよね~(羨ましい!)

ここで頂けるのは、チクテさんのスコーン。
少し貰いましたが、やっぱり美味しい。


さっくりしていて、
具の味だけでなく、粉の甘みが、しっかり感じられて、
ちゃんと乳製品の甘みもする。



*******************


やっぱり、良いお店でした。

雰囲気が良くて、
センスも良くて、
なおかつ、美味しい。

しかも、ぬかりなく、何もかも、美味しい。




ごちそうさまでした~。



チクテさんのパンの感想も、また追って・・・♪




LENTO (レント)
横浜市中区元町5-213-101









ブラフベーカリー 両方細長いパンです編


お盆期間中、
どこにもお出かけ出来なかったので(涙)

どこか連れてけ~!と夫君に直訴したところ
『 どこに行きたいか? 』

と、冷静に言われ・・・

う~ん・・・そう言われると・・・

特に無いけど・・・(無いんかい)


せっかく一緒に休みなのだから、お出かけしたい。
という、可愛い奥さんの気持ちがわからんかのぉ~☆

というわけで、唯一脳裏に浮かんだ、
大好きなカフェにランチに行きました。
めっちゃ楽しく、美味しい時間が過ごせて、
幸せでございました・・・

これもすべて、マールツァイト店主ご夫婦のお陰です
( 夫君のお陰です、と言わないところが可愛くないのでは?  )



*********************

さてさて。

横浜放浪(?)記。




暑かろうと、
お腹一杯であろうと、

ついつい、
パン屋さんには、行ってしまうのである・・・
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ブラフベーカリーさん。

横浜と言えば!のパン屋さん。
ですので、
暑かろうが、急坂の上にあろうが、
この日もお昼過ぎで、かなりの品薄状態。
人気のお店なのです。






この袋、久しぶりだなァ・・・♪
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この袋の感じもですが、

パンのラインナップや、パンのお顔、
店員さんがクールなところ・・・等々
いろんなところがアメリカチックです。



そして、この包み方も。
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お洒落な紙で、くるっと巻いてくれるのが
外国っぽくて、なんだか嬉しい



そんなお洒落な包みを開けると・・・
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今回は、旅行中ということもあり、
名物ともいうべき、ベーグルとキャロットケーキ
(泣く泣く)見送って・・・

鮮度が比較的落ちにくそうな、
ハード系を頂きました。


こちら グラノーラバー というお名前で、
4月ごろお目見えしたばかりの、比較的ニューフェイスさんです。




リレーのバトンじゃないよ!でも裏返す~☆
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旅の途中ということで、
持ち帰り易さ、これ重要ですね★


ハニーグレインライブレッドという、
黒っぽいライ麦入りのバゲット(?)があるのですが、
その生地に、くるみと、カシューナッツ、クランベリー入り。




2段構えの断面ショ~☆
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これがまァ、具だくさんで嬉しい悲鳴!

ライ麦入りの生地だからでしょうか、
サワー種が使用されているのでしょうか、
酸味のある香りがします。

ですが、食べてみると、味に酸味は無し。
ハニー(蜂蜜)グレイン生地だけに、
甘みさえ感じます。

ですので、あの香りは
生地では無く、クランベリーの香りだったのかもです。






生地接写☆
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フィリングぎっしり!
グラノーラバー の名前に偽りなし!の、
パンと言うより、グラノーラを食べてる気持ちにさえなります

生地の密度は、そんなに重くなく、
(焼き戻すと、フワッとした感じさえ受ける )

クラストも薄めだったので、見た目から想像していたより
ハード系という雰囲気ではありません。
食べやすいパン。

ワインのお供にぴったりですね。






マカダミアナッツバターフィセル
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これまた、持ち帰り易さ重視で(笑)
スティック状のこちらを選びました。



表面接写☆
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マカダミアナッツって、
ナッツの中でも高い方なので、
この、トッピングだけかも(それでも十分!)と思っていましたが・・・

( パンのお値段もお手ごろでしたし )


嬉しい誤算(再)の
断面ショ~!でもその前に!
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楽しみは取っておいて(笑)
まずは、生地の感想から。

商品名にバターと銘打ってありますので、
もっとオイリーかと思っていましたが、
良い香りはしますが、そんなにたっぷり IN!ではなく。
塩も控えめでしたので
塩味は、もう少しあると良いかな?と思いました。





お待たせしました断面ショ~☆
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ひっぱったわりには、
具だくさんが伝わらない画像ですみません・・・


でも、本当に隅々まで。
ゆりかごから墓場まで!ならぬ(←なんの例えにもなってない)
端っこから端っこまで!

ぎっしり、マカダミアナッツ~♪

焼き戻すと、バター効果でオシリはカリッカリ。
ムギュッと噛みごたえのあるクラム。

前述通り、あと少し塩があれば、
相当好きなパンでした



**************


今回購入した2つとも、
とっても具だくさんで、尚且つお手ごろ価格。
横浜元町の物価では無い!と思います☆

これも、ブラフさんの人気の秘密かもしれない・・・
と、思った次第です。

ごちそうさまでした~♪







Bluff Bakery (ブラフベーカリー)
横浜市中区元町2-80-9
8時~18時半
無休







喫茶ブラジル


何もかも、たまらない。

良い思い出ができました。

たくさん たくさん ありがとう。と
申し上げたい喫茶店です。


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この日は、友人と横浜中華街へ。

しかし、友人と拙者が目指すのは
中華のお店にあらず。


老舗の喫茶店。

ブラジルさん。



はい、
佇まいから、何から何まで、たまらないです。
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お砂糖入れも、灰皿も、
そして何より、
お店のおばあちゃんと、お父さん、お母さん。
さ・い・こ・う~。



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普段は、こうやってテレビを観てるおばあちゃんですが、

お運びさん歴は相当なものなのでしょう、

生まれたての小鹿が、全ての椅子につかまりながらやってくる!
と言っても過言ではない配ぜんスタイルですが、

けして、

けっして、

こぼしません。

すばらしい。



そう、
この、なみなみと淹れられた珈琲も、
無事に到着したのです。

お隣の、表面張力レベルのミルクさえも。
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ブラジルさんに行きたかった理由は、

老舗の喫茶店の雰囲気の中で、友人と喋りたい
というのがひとつ。


もうひとつは、
これです。

たまごサンド・・・!

そうです、拙者、タマゴサンダーですから。




圧巻のビジュアル。 真上から見ると、こうです。
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菱型のもりつけ。


6枚切りでしょうか、厚めのふわふわパンが
2枚使われてますので、ボリューム十分!

ですが、ほんっと~にフワフワなので、
ペロッといけます。
ひとり ひとさら、大丈夫です。




たまごの方はと言いますと・・・
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ふふふ。

愛おしくなる、家庭的ルックス。

ゆで卵を潰してマヨ和え、ではなく。

かと言って、たまご焼き・・・でもない。

おそらく、ですが、
別皿でたまごを混ぜてはいないでしょう。

たまごを3個くらい、
フライパンに、じゅわwwwと投入し、
フライパンの中でスクランブルし、

適度に固まり始めたところで
長年の感に従い、目分量で塩&コショウ!

という、

なんとも理想的な
家庭的スクランブルオムレツサンドイッチ、
なのであります。

( 制作過程は、妄想です )


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でも、
本当に美味しかったです。

ふわふわパンと、
火の通り8部くらいの、とろり感が残る柔らかオムレツ。

バターと、塩コショウのみ、というシンプルさが、
昭和のハイカラな朝ごはんみたいで、ぐっとくる。


たまたま目が合ったおばあちゃんに

『 おいしいですぅ~(半泣) 』 と言ってしまうほど
好きな味。

するとおばあちゃん、嬉しそうに

『 よかったよかった、
タマゴサンドおいしかったってよ~ 』

と、厨房にご報告。

厨房からも、笑顔でお父さんとお母さんが

『 そらどうも、ありがとね~ 』


・・・このゆるさ。幸福感。

もしや、ここは、サザエさんち?(感涙)


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そして、
友人のトマトジュースのグラスの昭和感が、

更に、昭和の食卓度を盛り上げます。


そして件のおばあちゃんは、
この、表面張力レベルトマトジュースも、
もちろん、こぼさず、持ってきてくれました。


(たまごサンドで手が汚れたら)
『 ティッシュは横にあるからね~ 』

と、笑顔で指示した先には、

女性週刊誌の山の上に、ぽいッと置かれた
○リエール。

もちろん、ティッシュカバーなんて洒落たものは付けません。



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帰り際に気付いた、
お店の外観の絵。

素敵な絵ですねェ。。。なんて、
思わず、お父さんたちに話しかけてしまった。

すると、
3人とも、満面の笑みで
嬉しそうに、
たくさん、たくさん、話してくれましたよ。


わざわざ、裏口から出てまで見送ってくれたこと、
忘れません。 ぜったい。




******************


オリンピックが始まったけど。


行きたいのは、
そっちのブラジルじゃなくて、
こっちのブラジル(笑)。


ごちそうさまでした~♪



純喫茶 ブラジル
横浜市中区山下町147





ブラフベーカリー キャロットケーキ編



早起きは三文の得。 

いや、それ以上かも・・・  pantiki です。


電車が空いてるし。

ゆったり気分で、
素敵なカフェでモーニングを頂いて。

帰りにパン屋さんで、パンを買って。

それもまだ、お昼!! 


うふふ、その後何をしよう・・・♪

せっかく、そんな素敵な朝を過ごしたのに、
セレブでもなんでもない、庶民の拙者がやったこと。
そう、それは帰宅して掃除でした・・・苦笑



********************


さてさて。

石川町に行ったなら、
必ず寄りたい、パン屋さん

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BLUFF BAKERY さん。

こちらのお店に続く坂道。 
(結構急坂です)
すれ違う人は、みんなこちらのブルーの袋をさげている、
と言っても過言ではない!?


しかも、だんだん涼しくなってきたので、
世の中も少しずつ、パンへ食指が動き出した模様。

お昼すぎの店内は、
ほぼ、完売と言っても良い位でした。


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行かれたことがある方は、ご存知と思いますが
通常は、お店中央に、アイランドキッチン状態で、
パンが並べられています。

そこが、空っぽ!



こちら側↑↑に、このようなラインナップを残すのみで、
うわ~ さすが人気店だなぁ、と再認識。

でも、もしかしたら、
久々の、パン日和。
久々の、嬉しい悲鳴の売れ行きだったのかも。
( この日から、急に涼しくなったので )
心なしか、シェフのお顔が、すっごく嬉しそうに見えました

ニコニコ顔で、
追加のスコーン等を焼きあげていらっしゃるのを拝見し、
なんだか、こちらもニコニコしてしまう・・・


さてさて。

つられてニコニコ(いや、拙者の場合にやにや!?)
してる場合ではないのです。

パンが無いのですから。


と言うわけで、
買って来たのは


  豆腐。
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そんなギャグはいりませんね。
はい、すみません・・・

バゲット、もしくはハード系を買いたいなぁと
思っていたのですが、それらは完売してましたので、
次回のお楽しみに取っておくとして、

久しぶりに、
大好きなキャロットケーキを。


ブラフさんのキャロットケーキを頂くのは
2年ぶり!?

月日が経つのは・・・早い、早すぎます!


CIMG6194

相変わらず、素敵なルックス。

パウンドケーキ状にカットすれば、
4枚はとれそうな重量感です。




生地接写☆
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しっとりした生地。

口に含むと、スパイスの香りが
フウッと鼻から抜けます。

人参入りの生地だからでしょうか、
しっとりしつつも、
フォークで刺すと、ホロリ、とした感じも。

酸味の効いた、しっかり甘いクリームチーズ。
クルミも大ぶりで、食感のアクセントに。


やっぱり美味しいなぁ・・・



******************


これ以降、キャロットケーキ熱が再燃!
気になっていた、D&D のキャロットケーキを早速購入☆

むか~し食べたのと形が変わっていたので、
味も変わったのかな?と思いまして。
すると、
なんだか美味しくなってる!(と思う←自分比)

あ、画像が無くてスミマセン
お持たせにしたものですから・・・。


ブラフさんでは、
次回は、絶品のハード系か、サンドイッチを頂きたいです♪

ごちそうさまでした!



Bluff Bakery (ブラフベーカリー)
横浜市中区元町2-80-9
8時~18時半
無休







Paty Cafe ベーグル編


期せずして、

2日連続、
『P』 で始まるカフェの日記です。


イニシャル(!?)P 
pantiki です。




さてさて。

石川町駅に降り立った日は、

こちらのカフェにも、伺いました。



CIMG6150

Paty cafe さん。

パンを器にしたグラタンランチが有名で、
いつか食べてみたいなぁと思っています


この日は、
パンのテイクアウトも出来ると聞いていたので
あるといいな・・・と、淡い期待を抱いての訪問。

( 実は以前、売り切れで買えなかった経験あり )




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自家製の天然酵母を使用したパン、なんですね!
うわ~これは嬉しい。

↑↑こう書かれてますように、沢山は焼かれてませんので、
予約をオススメ致します!

と言いつつ、

今回も、飛び込みです(苦笑)
行き当たりばったりの性格で、すみません・・・




でもでも、今回は、

ベーグルさんが残ってくれてました~。


全粒粉ベーグル
CIMG6180

全粒粉のベーグルと、チョコベーグルの2種類が
合わせて4個くらい、ありました。

後は、予約で終わってしまったそうなので、
人気のほどがうかがえます。





何気にシールが可愛かったので、
開封前にオシリ側~ パチリ☆
CIMG6181

手にした感じから、
『ふわふわかな?』 と思っていたのですが、

自宅にて焼き戻し、
ハムッ!とひとくち。
おお!結構みっちり感あります~




ご開封~☆
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艶やかなクラストは薄め、
焼き戻したので、ぱりりとしますが
クラム・クラストは、一体化タイプ。

そしてこの生地がまた・・・
めっちゃんこ甘いのです

粉と、酵母だけでこんなに!?とびっくりする位、
噛むほどにじゅんわり出てくる、甘み。




びっくりしつつも断面ショ~☆
CIMG6186

焼き戻したので、ややエアリーになってますので、
ひとくち目は、ふわり。

ですが、前述通り、
程良いみっちり感と、
全粒粉入り生地ならではの、
少しモソッとした食感も(←良い意味です)有ります




生地接写☆
CIMG6190

ソフト系ベーグルとも、ハード系ベーグルとも違う、

天然酵母で、全粒粉入りのベーグルならではの
生地の詰まり方、食感。
そして、この甘み!



おいしかったです



******************


ベーグル、とても美味しかったので、
サンドイッチや、ハンバーガーに使われているパンも
ますます、食べてみたくなりました♪

これはもう、ランチに行かねば~!

という決意も込めて、
タイトルをベーグル編にした次第です
( つまりは、まだ行ってない・・・ )

ごちそうさまでした。




Paty Cafe (パティカフェ)
横浜市中区元町2-80-22
10時~19時
月曜定休日








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