ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

パン(神奈川県川崎市)

BAGEL COMPANY


ついについに。

vege&fork marketさん訪問日記。
最後でございます。



ベーグルカンパニー さん。
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実店舗があるのは川崎市。

お店の存在は知りつつも、
なかなか伺えていなかったので、
今回、イベントで出会えて嬉しいです。



圧巻の種類の豊富さ、
そして、陳列の美しさに、しばしうっとり。





悩ましいラインナップの中から
選んだのはこちらです。

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まずは、プレーン
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つやっつやのキレイなベーグルですね~!

酵母はホシノ、と仰っていたかと。



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つやっつやでも裏返す~☆
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焼き戻してから頂きました。

すると、パッツーン!と張るクラスト。
ですが、ハード系ベーグルのそれとは違います、
やや薄めでしょうか。


断面からは、ミルキーにも感じる甘い粉の香りが♪




パッツーンな断面ショ~☆
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結構高さもあるので(嬉)
大きく口を開けてガブリ!

噛み跡が、すぐにぶわ~んと復元します。
焼き戻したのでエアリーになり、ふわっとしてますが、
軽過ぎず、程良い密度を感じる生地。


食べ進めるごとに出てくる、もっちりとした噛みごたえ。
クラムは、なかなかのハード系?

粉の甘みもしっかり感じられて、おいしいです。





落花生と味噌ベーグル
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もうひとつは、
プレーン生地では無いものを・・・
と探して目に着いたのがこちら。

自家製ピーナツ味噌!というのに魅かれました♪



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こちらの生地はグラハム粉入り。




裏返した方がグラハムが見えやすいので。
で、裏返す~☆
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こちらも、焼き戻してから頂きました。

すると、香ばしい味噌の香りと、
まるでピーナツバターのような香りが・・・♪





まずはこの向き、断面ショ~☆
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薄めのクラストは、表面カリパリ!

プレーン同様、噛み跡がぶわん!と復元する生地ですが
プレーンよりも、みっちり感があるように感じます



そして、『具入り』の場合。
気になるこの向き!断面ショ~☆
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ぐるり、と一周、たっぷりのピーナツ味噌。

でも、良い意味で、この味噌は
ほぼ、ピーナツバターのような雰囲気です

ほの甘い、
いや、ほの甘辛い、和風ピーナツバター。


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なので、ベーグルに合わないわけはなく。

普通のピーナツバターを塗るよりも、
普通の味噌入り のベーグルよりも、
きっと、おいしいのでは?と思っちゃう。

そのくらい、このフィリングは好きでした


しゃくしゃく、こりこり、と
大きめカット(半割)のピーナツの食感も楽しめます。




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フィリング入りのモノは、どれにしよう・・・と
すっごく悩んだのですが、
ピーナツと味噌。これは大正解!おいしかったです

いつか実店舗にも、伺えると良いなぁ♪



ごちそうさまでした。




BAGEL COMPANY (ベーグルカンパニー)
神奈川県川崎市麻生区東生田1-2-12-101
9時半~18時(売切れ次第閉店)






くるみいろ その2



さてさて。

パン工房 くるみいろ さんの続きです


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ちなみに。

伺ったのは9月なので
( ほんと、タイムリーでなくてすみません )
現在もこちらのフレーバーたちがあるかどうかは不明★
お許しを~・・・





パンプキン
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むっちむちの生地に
蒸したかぼちゃ入り♪

もうもう、たまらないルックスですね


良い意味で『草っぽいかぼちゃの香り』がします。

市販のペーストやパウダーでは感じられない
これぞかぼちゃ!って香りです♪






まずは、端っこ接写☆
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↑↑ ここ、ここ!
端っこが、ぼこっと、美味しそうに出ているのが
見えますでしょうか



断面ショ~の前に、めりめり(!?)ショ~☆
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断面ショ~では、
このぼこっとした部分が撮れなかったので・・・

汚い画像で申し訳ないですが
横から、めりめり割いてしまいました


だってだって!ですね、
食べてる途中で、
『 うわ~、こんなにかぼちゃが入ってる!! 』 と
気付いたものですから、
そこから、手でめりめり・・・と。

ガサツですみません・・・




で。

今更?ですが、裏返す~☆
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すごい!

プレーンも凄かったですが
この、練り込まれたかぼちゃの効果なのか、
更に上行く、むにんむに~ん で、もっちもち~!!です


生地の上下がくっついて離れません!



で。

これまた今更? ですが断面ショ~☆
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この断面ショーを見て頂ければ
なぜ、めりめり割いてしまったかも、わかって頂けるかと・・・

この断面写真では、
あんなにモリモリかぼちゃが入っているとは
わかりませんよね? ( 言い訳がましい )


ほこほこかぼちゃに、むちむち生地。
鼻をくすぐる酵母の酒かすっぽい香り。

まるで、かぼちゃのお焼きを食べてるみたいだなァ♪


おいしい!!







落花生あん
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これは確か、
9月までの限定商品だったかと


ミルク生地に、
落花生の甘煮が入った白あんを巻きこんだという

珍しいフレーバーですよね~♪
表面のトッピングも、落花生です。

そして、ミルク生地!!
楽しみ楽しみ♪





落花生落下!? でも裏返す~☆
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焼き戻すと表面パリリ!
かぼちゃのベーグルよりは、クラストは『ある』感じです。

そして、『ねっちりかぼちゃさん』よりは
ふんわり感のあるクラムですが
十分むち~!モチ~!でございます


生地自体に、ミルキーで、自然な甘みがあります~。






またもや、上手く伝わらないかも?の
断面ショ~☆
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甘すぎない白あんにくるまれるように
茹で落花生が・・・って、やはりわかり難し・・・

なので、

懲りずに、




めりめりっと!!

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今度は、意外とキレイに出来ました


トッピングのピーナッツの風味も手伝って、
和風のピーナツバターを食べてるような印象


おいしい!!





*************************



くるみいろさんは、
季節限定のフレーバーを色々出していらっしゃるようで
定期的に通いたくなるお店。
人気なのも納得!です。


今回も、予約した分以外にも
何か残っているものから選ぼう~♪なんて思ってたんですが
人気を甘く見ていました

次回はもう少し予約しよう・・・



ごちそうさまでした~。




くるみいろ
川崎市高津区新作6-12-10
8時~19時
 売切れ終い

火 ・ 木 ・ 土 曜日のみ営業
( +不定休もあるようですので  )
( HPで確認してからの訪問をおすすめします )











くるみいろ


拍手コメントは、
お返事できないシステム?ですが

ちゃんと、嬉しく拝見しています。  pantiki です。


本当に、ありがとうございます。

温かく見守って下さる方々のお陰で、
どうにかこうにか、
超・マイペースながらも、
日々、更新できております(涙)



*******************


さてさて。



コトリ山ベーカリーさん ⇒ kimama83さん

と移動しまして・・・

最後に伺ったのはこちらです



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パン工房 くるみいろ さん。

これまた、コトリ山さんと同じく、
まったくの住宅街の中にある
ご自宅を改装された感じのお店です。

なので、車で良かった・・・
方向音痴の私ですので、
ナビなしでは確実に迷っている気が・・・(苦笑)






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この日伺った、前出の2軒同様、
女性店主さんがおひとりで切り盛りなさっているご様子


そういうお店ならではの
こじんまりとした、可愛らしい雰囲気ですね♪



そしてそして・・・

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がび~ん (死語?)

売切れでございます★

何時に伺ったんだっけ・・・
とにかく夕方ではなかったと思いますので
人気のほどが伺えます。

それに、おひとりで作る量にも
限界があるかと思いますし



で、何も買えなかった・・・?
というオチではございませんで。

HP等を拝見して、
売切れ終いがあることを、(私にしては珍しく)予習していたので
予約をしておりました♪




プレーン
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やっぱり外せない、プレーンでございます。

くるみいろさんのベーグルはあこ酵母使用。


色白さんのベーグルさん、
手触りがホントにお餅のようです!!

赤ちゃんのほっぺたみたい~





(やはり裏返す~☆)
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個包装して下さってるんですが
ビニールから出す時に、くっついて取れない!?
という嬉しい悲鳴が出るくらい、
手に吸いつきそうな水分量


そして、手に持った瞬間から、
これは・・・冷凍保存せずに、焼かずに、食べてみたい!!

という願望がムクムクと・・・




むっちむっちの断面ショ~☆
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カット時も、ムニムニ&ぷるぷる の生地は
カットしづらくて、これまた嬉しい悲鳴

断面からは、酵母の良い香りも漂います♪


この、たまらない酵母の香りプラス、
粉のやさしい甘い香り。
塩気は控えめです。

クラムとクラストは、ほぼ一体化の
ソフトタイプのベーグルで、
歯の詰め物が取れるのでは!?(笑) と心配なほど
むっちり、ねっちり♪

ねっちり生地でおなじみの、
ミシェルズベーグルさんを思い出しちゃうほどです。



このムニムニとした食感、弾力、すっごく好きだなァ




********************



もっちもちの、赤ちゃんのほっぺのような生地。
酵母の風味も満喫できて、
くるみいろさんのベーグル、好きだなァ


フィリング入りのモノも購入してますので
続く・・・♪





くるみいろ
川崎市高津区新作6-12-10
8時~19時
 売切れ終い

火 ・ 木 ・ 土 曜日のみ営業
( +不定休もあるようですので  )
( HPで確認してからの訪問をおすすめします )







kimama 83 その2



UPするのが遅くなりましたが・・・

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こんな可愛いプレゼントを
頂きました



見てくだされ~

バゲット!!のフォーク
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チーズフォンデュにぴったりですね~♪

・・・って、家でやったことないのですが(苦笑)
せっかくこんな素敵なフォークを頂いたので、
チーズフォンデュ、やってみよう!と思ってます。

本当にありがとうございました




*********************




さてさて。
kimama83 さんの続きです




バジルベーコン
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バジルの良い香り♪
焼き戻すと、イタリア~ンな香りが部屋中に




イタリア~ンでも裏返す~☆
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みっちり詰まった生地は、
焼き戻して、やや空気を含みながらも
やはり、もちもちミチミチ!

ベーグルと言うよりもむしろ、
みっちり詰まったパンのような印象かもしれません。




みちモチ断面ショ~☆
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ベーコンは、角切りでゴロゴロ入ってます♪
存在感バツグ~ン。
旨みもバツグ~ン。




そんなわけで!?
この向きでも切ってみたくなりました
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この、ベーコンからじゅんわりと滲みでた旨みを
みっちり生地が受け止めて・・・
その部分の生地が、しっとりして・・・

温めてから食べた方が、絶対においしいと思います!






チーズ
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中だけではなく
上からも、チーズはかかってますよ~♪




くっつきませんように!と裏返す~☆
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焼き戻すと
表面のチーズがカリカリ。
中はとろり♪




カリッ&とろ~っと断面ショ~☆
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ぐるり、と一周チーズが巻き込まれています。
プロセスチーズでしょうか?

チーズの塩気が、良いですね~。




*********************




この日は、ベーグルしか購入してませんが
( この時、家に焼き菓子がモリモリあったので・・・ )

次回は、スコーンを食べてみたいです。
そうそう、看板商品のシフォンも!



ごちそうさまでした~。





kimama83
川崎市高津区千年624
11時~16時
定休日 ・ 水&土&日曜日








kimama83


またもや、
寂しくなっちゃったなァ・・・  pantiki です。


いやはや、
横浜に来てからというもの、
ほぼ毎月、親戚や友人が訪ねて来てくれまして
( ありがたや~ )
そのたびに、うれし&たのし なのですが

帰ってしまうと、
一気に、

さみぴ~ ( ぴ~ って・・・ )

また来てちょ! ( ちょ! って・・・ )


*********************



さてさて。

コトリ山ベーカリー さんへ行った日は・・・


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期せずして、
小さくて、かわいくて、
女性店主さんのお店巡り、

となったのでした


2軒目はこちら kimama83 さん。


カウンター越しに、
ショーケースから選んだものを、取ってもらう、
商店街のお肉屋さん方式!? を、
可愛くした感じです




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みるからにフワッフワ!のシフォンケーキが
看板メニューの焼き菓子のお店♪


その他、スイーツ系では
スコーンやマフィン等もあるとか・・・

どれも美味しそうだったのですが・・・



私のお目当ては
こちら、だったのです。



そう・・・
ベーグル!!

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3個以上購入で、1つ20円引き。

しかも、この時揃っていたのは、3種類。

そりゃあもう、
3個、買っちゃいますよね



なかでも
焼き立て!と書いてあったこちらは
さっそく車中にて パクリ!!






クランベリー
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小ぶりなベーグルさん。
でも、見た目より、重みを感じるのです♪




車中でも裏返す~☆
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米粉もブレンドされている生地は、
みっちり詰まって、もっちもち!!
すっごく噛みごたえがあります。







汚くてすみません、、、の断面ショ~☆
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一応、噛み跡ではあんまりか、と思い
手でちぎったトコロ・・・ますます、汚くなりました
スミマセン★


クリームチーズ、というよりも、クリチクリーム?
という印象のクリームが
ぐるりと一周、たっぷり入っています。

このクリーム、甘すぎず、酸味も程よく、おいしいですね




***********************



今は、秋限定の かぼちゃやりんごのベーグルもあるそうで・・・

そちらも食べてみたかったなァ♪



3個買ってますので、
あと、2つ。 

はい、

続くのでした・・・






kimama83
川崎市高津区千年624
11時~16時
定休日 ・ 水&土&日曜日







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