ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

スイーツ(神奈川県内)

nicoベーグル&カチャスコーン


毎日更新は、

やっぱり続きませんでした・・・。


pantiki です。





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パンの日記は、
しばらく、横浜&お江戸のパン屋さんが中心になります。


まずは、小さい市で購入できた、
大好きな nico ちゃんのベーグルと、
カチャカチャさんのスコーン

ベーグルは、
ほぼラスト1個!
( ほぼ、というのはあと2~3個あったけど、好きなフレーバーは1個だった!)

カチャさんのスコーンも、ほぼラスト1個!
( 同上 )

買えてよかった~



で、こちらが、
貴重な戦利品。
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まず、カチャさんのスコーンですが、
大きいです♪
お隣のベーグルが小さいわけではないので、
比較して頂けるとわかり易いかと。



チョコ入りのモノもありましたが、好きなのはプレーン!
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久しぶりのご対面です。懐かしいなァ(涙)




久しぶりでも裏返す~☆
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福岡に持ち帰ってから、
トースターで焼き戻してから頂きました。

表面サックリ、
中は、少しのしっとり感と、
ほこっ&もそっとした、スコーンらしい好きな歯触りです♪





生地接写☆
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ミルキーな甘みと、
お砂糖の甘みが程良いバランスで感じられます。

なので、甘すぎないけど、ちゃんと甘い。




プレーンだけど、具入りに見えますね、の断面ショ~☆
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黒糖?きび糖?でしょうか、
コクのあるお砂糖の塊が、ちりばめられている感じ。

おいししかったです♪






メープルくるみ

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nico ちゃんのベーグルは、どれも好きですが、
中でもナッツ入りのモノがお気に入りです。
( マカダミア岩塩とか♪ )

なので、メープルくるみに出会えて、
嬉しかったなァ




嬉しくっても裏返す~☆
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自家製酵母で作るnicoちゃんのベーグルは、
生地はもっちり、しっとり。

フィリングも、全部ひとりで作ってるのです。

そして、嬉しいことに
どのフレーバーも具だくさん!




見た目以上に具だくさんです!の断面ショ~☆
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持ってみるとわかります。
ずっしり重い!

どこを食べても、ごろごろと美味しい&香ばしいくるみがIN!!

そして、メープルの優しい甘みが心地いい。

あまりにも具だくさんなので、
nico ちゃんの生地の特徴であるモチモチ感が
あまり感じられないのは残念だけど、
仕方が無いジレンマです(笑)



*********************



やっぱり絶品!

今は夏休み中のnicoちゃんですが、
9月からの再開が楽しみですね~♪

( カチャさんは、夏も開いてます! )


ごちそうさまでした~♪


カチャカチャカフェ
横浜市神奈川区入江2-4-12

※ nico ベーグルは、カチャカチャカフェさんの店頭で販売されています。
  ( 8月は夏休み ) 










アトリエ 菓舎 その2



さてさて。
だいぶ間があいてしまいましたが

アトリエ菓舎さんの続きです


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伺って、写真を撮らせて頂きました (ありがとうございます!)

こちらの↑↑ カフェスペースでランチを頂くのが、
目下の目標!


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焼き込み系のタルトも、
ヴィエノワズリー系も、美味しそうでした。
次回はこれらも買わねば・・・


さてさて。

生ケーキを2個買ったこの日は
焼き菓子は控えめに、小さめのモノを・・・



カヌレ
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小さめのモノをと言いましたが、
カヌレの中では大きめです(←わかりにくい説明)

焼き色がキレイで、おいしそうで、即決☆



誤解を恐れずに言わせて頂くと、
オシリが好きです!で裏返す~☆
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表面&オシリ側のカリカリ具合がタマリマセン♪

中は、ぷるムチ!で、し~っとり♪




カリ!ぷる!ムチ!ッの断面ショ~☆
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香ばしいと言いますか、
芳醇なバターの香りと、洋酒の香りの相まった・・・
そんな香りと、深い味わい。

おいしいです。




フィナンシェ
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( 外で食べたので、紙ナプキンの上ですみません 汗 )

結構しっかり目の食感。




外で食べても裏返す~☆
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味わいも、(甘いという意味ではなく) しっかり目。



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しっかり目、の生地ですが
口触りが悪いのとは違いまして、
数口噛むと、すっと溶けていく感じで・・・

おいしかったです♪



*****************


まだまだ、食べてみたいお菓子がいっぱい!
なので、また必ず伺いたいと思っています。


ごちそうさまでした~。




pateisserie et cafe アトリエ菓舎
横浜市神奈川区泉町2-8
8時半~19時半ごと(ランチは11時~14時)
定休日 火曜&第3月曜







アトリエ 菓舎


コマドリさんの日記のときに申し上げておりました

ケーキ何個食べたんだ週』 
( ビミョーに名前が変わってますよ )

デパ地下で買った以外にも、
こちらでケーキを購入してました



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アトリエ菓舎(かしゃ) さん。

ルシェルシュさんを教えて下さったブロガーさんが
すごく褒めていらしたので、


ルシェルシュさんのスイーツがめっちゃツボな拙者としては
これはぜひぜひ伺いたい・・・と



イートインも出来る店内は、
素朴で、かわいい印象なんですが、

並んでいる焼き菓子やプチガトーのお顔は本格的!
カヌレなんて、めっちゃ美味しそうですし!

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焼き菓子はもちろん買うとして、

この日は、お祝いっぽく?
生菓子の方も頂きます。


そして、
この時期、食べたいスイーツは

栗モノ、かぼちゃモノ、そして・・・

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りんごモノ~


チェックしつつも、
なかなか伺えていなかったこちらのお店。

今行くぞ!となったきっかけは、
このケーキが期間限定で登場している、という
お店のブログを拝見したから、というのもありまして。
( 12月半ばまでの提供 )



タルトタタン
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りんごスイーツは大好きなのですが、
なぜか、タルトタタンには、なかなかお目にかかれず、
人生でまだ、2度目くらいでしょうか?

なので、とても嬉しい。



ゴロゴロ感が伝わるお背中。
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りんごは、こっくり煮込まれて
やわらか~くなっています。

歯が要らないくらい、
口の上下で挿んで、とろけていく感じです。


甘いですが、酸味も有るので、丁度いい甘酸っぱさ。




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パイ生地はサクサク、ザクザクです!








ミゼラブル
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ベルギーの3大菓子のひとつの、クラシックなお菓子だそうです。

卵黄を使ったオレンジ風味のバタークリームと、
アーモンドの粉をたっぷりと使った
ダックワーズ生地からなっています。
バタークリームが苦手な方も驚かれる軽さです。
( お店のHPより )



実は、タルトタタンとモンブラン狙いで伺ったのですが、
その時間にはまだ、モンブランが仕上がっておらず★

急きょ、何にしよう・・・と選んだのがこちらの
ミゼラブル、だったのですが。

結果的に、これを食べられて良かった!
と思える、おいしさでした。




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まず、バタークリームが美味しいです。

軽やかで、でもバター感はしっかりあって。
オレンジの風味が爽やか、凄く効いてます。

ダックワーズ生地なので、ふわふわでなく、
少し歯ごたえのあるフィナンシェのような食感。

これが、すう・・・っととけるバタークリームを受け止め
少し咀嚼したのち、とろける感じです。

TOPのザクザクも、食感のアクセント。


甘さはしっかり目なので、
このサイズでも十分満足♪


*******************



いやはや、
タルトタタンも美味しかったのですが
りんご(素材)をそのまま味わうタイプのお菓子故、

ミゼラブルや焼き菓子を頂くと、
シェフのお点前をもっと食べてみたい!という
欲望がムクムクと・・・
そっち系(ってどっち系?)をもっと食べてみたくなりました。



焼き菓子も少し買ってますので、
その2へ続く・・・★




pateisserie et cafe アトリエ菓舎
横浜市神奈川区泉町2-8
8時半~19時半ごと(ランチは11時~14時)
定休日 火曜&第3月曜










indigo spice & FRI FRI


記憶が・・・汗

pantiki です。

大阪から友人が遊びに来てくれました!

で、
我が家で飲み会~

あまりにも楽しかったのか、
飲みすぎまして・・・

人生初。
朝起きてみると・・・
『 あ、あんまり覚えてないんですけど・・・ 』

若かりし頃、『記憶が無い』なんて言ってる輩に
『 恥ずかしいから、忘れたふりしとるやろ!』
と、突っ込んでましたが。

本当に、
記憶って、無くなるのだと。
この歳にして、知りました・・・(恥)


*********************


さてさて。
ちょっとお久しぶりの、
カレー日記です


MAME BOOKS さんを知るきっかけとなったのは
こちらのイベントでした。


黄金町バザール(2014年11月3日まで)
の中のイベントのひとつ、

『バザール イン ザ バザール
(このイベントは一日限りでしたので終了)

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アートなイベントのはずなのに、
花より団子な拙者、
真っ先に向かうは、飲食スペース(苦笑)


まずは、
indigo spice さん。

飲食店の方も愛用するという、スパイスミックスを
作っていらっしゃる方が、
この日は、自らカレーを作ってくれる・・・!

それはぜひぜひ、食べてみたいです!


この日のメニュウは
チキンキーマと、ココナツミルクベースのベジカレー 
の2種類ありました。

ふたつとも食べた~い。
でも、カレー2杯はさすがに無理。

と、悩みに悩んで、
ココナツ好きなので、ベジをチョイス。



イベントなので、かわいいBOXで登場
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オープン!!
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あけた瞬間、『 2杯いけるかも 』 と
思った自分がいました



ごはんは長粒米と日本米のMIX。
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長粒米が入ってるだけでテンションあがります。
パラリとした炊き加減が嬉しいなぁ。



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オクラに、ジャガイモ、人参、トマト・・・etc
コロコロと食感の残るお野菜の、
ココナッツクリーム煮、といった雰囲気。

濃い味の拙者には優しすぎましたので、
次回はチキンキーマを




さてさて、
同じ場所に出店なさっていたこちらのお店。
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塩チキンマリネのドックサンド・・・

うわ~おいしそう。




オーガニックだったり、植物性100%だったり・・・の
スイーツも魅力的です。
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購入したのは、
またもや『ココナツ』 (どんだけ好きなんだ)
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オーガニックバナナ&ココナツスコーン

結構大きめ (小さめスコーンの2個分位)
しかも、オーガニック。
なのに、お値段は良心的で、ありがたいですね。



スコーンですが、やはり、
裏返す☆
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焼き戻すと、バナナとココナッツの甘い香りが、
ガツン!ではなく、優しく香ります。

外はサクサク。
ヘルシーなビスケットのような食感です。



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内生地は、もふっ!としたひとくち目。
そののち、しっとり(バナナ)、からの、シャリシャリ(ココナッツ)

バナナの水分効果でしょうか、
口中に張り付く感じの生地。

ヘルシー系のスコーンですが、しっかり甘みも有り
その甘みは勿論、しつこさは無く、自然な甘みで、
何も付けなくても美味しい!



********************




出展者さんが同じかどうかはわかりませんが
この、バザール・イン・ザ・バザール
10月26日にも催されるそうです☆


FRI FRI さんのスコーン、好きだったので、
また行けたらいいなぁと思ってます


ごちそうさまでした!








ベーカリー marumaru その2




前回の marumaru さんの日記の時には、
袋の表側をのせたのですが。

裏も、可愛いのですよ。 


鳥モチーフ好きの  pantiki です。



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洗濯ハサミの部分が、リアルな画像で、
他は絵、というのもシャレオツでございます。




*******************




さてさて。

横浜そごうでの出店は終わってしまってますが 汗
marumaru さんの続きです




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先日の朝ごぱんの会でも使わせて頂いた、
こちらのお店のパン。

もう場所はバッチリ!把握いたしました。
なので、
次回はぜひ、ヘルシーなランチを食べに行かねば




ミッシュブロート
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これはカット後の画像ですが、
18cm~20cm位の、1本まるっと購入。

ライ麦50%配合です。




裏返す前に切ってしまった・・・でも裏返す~☆
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朝ごぱんの会に、こちらのお店のパンを選んだのは、

パンのディスプレイの上に、『大地堂』 さんのチラシがあったから、
というのもあるのです。

東海圏のパン好きの方には、超有名な大地堂さん。
麦から育てる、とっても美味しいパン屋さん。
・・・だったのですが、現在は残念なことに、
パンの製造はなさっていません。

なので、その大地堂さんの麦を使用している、
というこのミッシュブロート。
ぜひ、みなさんにも味わって欲しかったのです。





こういう色が、好きです。 の断面ショ~☆
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粉の甘みがすごく感じられます。

酸味はひとくち目に、かすかに感じるくらいで、
あとは粉の甘みと、旨み。

ライ麦50%配合のパンにしては、軽めで、
ずっしり感はそんなになく、かと言ってスカスカでは勿論無く。

食べやすくて、おいしいです。




ecomo サブレ
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うわ、せっかくの ecomo の 『e』 モチーフが、
折れてしまった・・・すみません(汗)


BlogPaint

タマゴ・乳製品不使用の焼き菓子。

1枚が、結構大きめです♪



袋の上からですみません・・・の、接写☆
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もちきびの、黄色いプツプツが見えますね~♪

ざっくり、さくさく。
そして、時々出会う、もちきびの
プチプチ食感。
こういう食感のハーモニー、大好きです。

ヘルシーですが、
豆乳やオーガニックシュガーの優しい甘みがちゃんと有り、
おいしく頂きました。



*****************


どれも美味しく頂いたのですが、

特に、あんぱんの生地がとっても好きだったので、
今度お店に伺えたら、
その生地を使った、他のパンも買ってみたいです。

ごちそうさまでした~。




ベーカリー marumaru
藤沢市城南5-6-20







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