ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

サンドイッチ

新商品、でした・・・。



こう見えて、
拙者もやはり、日本人でした。
( どうみても日本人です )

なんだか急におはぎが食べたくなって、
資さんうどんに買いに行きました

実は、資さんの『うどん』は食べたことないのです。

でも、ぼた餅(資さんでは、通年『ぼた餅』として
販売されています )は、何度も買ってます。


で、店内のポスターを見て気付く。

あ、もうすぐお彼岸なのね・・・

体内時計の方が、記憶力より正確也。


******************


さてさて。

新麦パンマルシェのパンも紹介しなくては
なのですが。



新商品を、
新商品のうちに、
紹介しないのは・・・

ど~よっ!?
( だめです )



というわけで、


いやいや、
ほそぼそとやっているインスタグラムの方では、
新商品のうちに、UPしてたんですよ。
( いいわけがましい )
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でも、何度も言ってますけど、
アロパンは、生地そのものが美味しいので、
それに何を足そうと
(しかもアロさんがチョイスするものですし)
きっと美味しいわけで。

説明不要ですね?(まる投げか?)


トーストヒェンに
自家製ブルーベリージャムと、クリームチーズのサンド。

今は、季節的に、いちぢくジャムに変わっているかも?
と思われます・・・

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あの、絶品トーストブロートを小さく焼いたものが
トーストヒェンです。
おいしいに決まってます。

小さく焼かれたぶん、むぎゅっと感があるので
みっちりむっちり、噛みしめられます。

柔らかい甘味、自然な甘味が満載!
このヒェンは、いろいろサンドしたくなっちゃうなァ♪


甘酸っぱい自家製ジャムは、ブルーベリーが
ゴロゴロ入っていて、
甘さを付けていないクリチと好相性。

パンの塩気も、それらの甘味と酸味を
引き立ててくれます。







お次は、
フルーツライブロートのサンド。
このパンだけでもマイウーマイウーなんですが・・・
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こちらに挟まれたクリムチーズには、
ドライフルーツも練り込まれております。


まず、このフルーツライブロート・・・


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ひときれ食べて、シュトレンと勘違いした人もいるくらい!

レーズンやくるみの旨み、コク、甘味。
オレンジピールのほろ苦さ。
もちろん、粉自体の香り、甘味は、言わんやおや、
酵母の香りも相まって、お醤油?のような香りさえも。


もうね、いろんな要素が相まって、
断面からワインみたいな香りがするんですよ。




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しっとり、もろっ、とした生地。

フィリングの水分も手伝っているのでしょうか、
今まで頂いたパンたちよりも、
保水力が強い印象を受けます。
ねっちょりと、歯につきそうなくらいの。
( 褒め言葉です )

そんな『濃厚』とさえ言いたくなるパンに、
クリームチーズの酸味が爽やかさをプラス。

ワインに合いすぎるパンなのです。








beckerei ALO (ベッカライアロ)
福岡県福津市日蒔野5-2-1
定休日 日曜&月曜
9時半~17時













フォルモントさん1周年おめでとう!



われらがリーダー(なんのグループだ)
溝さんのお店。
めでたく、1周年を迎えられました。

おめでとうございます~!!


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桃栗 3年 
柿 8年


石の上にも 3年


パンの間にも  1年






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しつこく言いますが、
マイ☆パーラー です。

カフェ、でも、バー、でもなくて。
パーラー。

半端なく、寛げて。癒されて。

でも、供されるものは、ちゃんと美味しい。

なんとも、ありがたきこと。




この、空間もいいんだけど。


やっぱり、溝さんだね。

溝さんがいるから、
フォルモントなのです。


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1周年の特別メニュー。

フロータンさんのキーマカレーとのコラボ。

これは必食でしょう。



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お店で頂けば、おいしく焼き戻して下さいますが、
拙者、
仕事帰りに寄らせてもらいましたので
take out アーンド 自己流焼き戻しですが・・・



上手に、焼けました(拍手)
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びろ~ん

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まあ、
フロータンさんのキーマカレーの美味しいこと

プラス

チーズトッピングですよ。

プラス

エージさんの美味しいパンですよ。


おいしいです!!





こちらは、定番の中から
飲む気マンマンメニュー。
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自家製鶏レバーパテのサンド。




ぱっくり。

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ほんのり甘味を加えて
(もしくは生クリームやレバー本来の甘み?)
食べ易くされているようで、
なめらか&食べ易く、もちろん、お酒にピッタリ。

家で食べると、
勝手にカスタマイズ(追い黒胡椒、追いマスタード)
できるのも嬉しいですね。



*********************


営業時間的に、
なかなか伺えないのですが、
心はいつも、フォルモントです。(なんのこっちゃ)


これからも、よろしくお願い致します。
頑張って下さ~い。





vollmond(フォルモント)
福岡市中央区平尾2-14-18
定休日 水曜

月・火・木曜 17時~24時
金・土・日・祝 12時~24時






みんなのコッペ たまごサンド2種編


パンカイ de  カンパイ は出来ないけれど、
なにか、記念に、小さなイベントを・・・

と、先日申しておりました。



日時は 10月27日(土)
11時半位から・・・(ここは確定次第又UPします)

1時間半~2時間を予定しています。


定員10名様で。

場所は on the leaf さん(@薬院)。

『第3回 好きなパンについて熱く語る会 』
をさせて頂きます!!


今までの、拙者の出品(出パン!?)としては
1回目は 作りたて!たまごサンド
2回目は エージさんのケーキバイキング

そして今回は・・・

最近にわかに、人気沸騰中のお店のスコーンを、
拙者のイチオシの食べ方で食べて頂きます♪

お土産にベーグルも付きます!!


募集は10月になったら、
また拙ブログにて・・・

ぜひぜひ、興味のある方は
10月27日を、あけておいて下さいませ。


宜しくお願い致します・・・!!

 

*********************



さてさて。

みんなのこっぺさんでの購入品・・・



嬉しいことに、
タマゴサンドが2種類♪

もちろん、両方買うでしょ~。



まずこちらは、定番人気!
たまごサラダサンド
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ゆで卵のマヨネーズ和えが、
ふわっふわのコッペパンにたっぷり入ってます♪




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マヨネーズ感も、ちゃんとありますが、
たまご感も、ちゃんと残っている。
マヨマヨし過ぎない、好きな割合♪

たっぷり入っていても、ふわふわコッペのおかげで
食べ易い。
うんうん、食べ易さも、おいしさのうち、ですもんね。





そしてこちらは
出汁巻きたまごサンド!
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たまごサンドブームで、
出汁巻きサンドも見かけるようになりましたが、
まだまだ少数派。
なので、見かけるとついつい、手が出ます。


ご開帳~☆
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ちゃんとお出汁が効いている出汁巻き。
でも、サンド用なので、
お蕎麦屋さんのように、じゅんわり出汁が染み出る
ことはありません。

さすが、そこはちゃんと、計算されてます♪

パンに塗られたマヨネーズが少量なのも良いですね、
ちゃんと、『出汁』巻きを味わえる。



*******************



個人的にはやはり、パンにはタマゴサラダの方が
しっくりくるなぁ、という感想になりますが、

丁寧に作られたフィリング、どちらも美味しかったです。


人気の食パンも、食べてみたいので
ちょっと遠いですが、また伺いたいです^^




みんなのコッペ
福岡県筑紫野市二日市北3-1-23











フォルモント 味のあるホットドッグ編


マイ☆パーラー フォルモントさん。

前回のサンドイッチ記事を書いている時に
気付いたこと・・・


ホットドッグ(看板商品)
食べてたのに、
書いてない・・・!?



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まだまだ、酷暑という言葉も
出ていなかったころ
(いつやね~ん)
(私が出歩ける時期・・・そう、それは春と秋 )



エージさんのクロワッサンやカヌレも買える、
有難きお店、フォルモント。
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迎えてくれるマスターは、
我らが兄貴、みぞさん。

みぞさんのTシャツが、毎回ツボです。

たまに、パン柄とか着てたりして、
ナイスセンス☆です。


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お店って、
色んな意味での、『味』が大切なんだなぁと、
しみじみ。

提供されるフードやドリンクの味はもちろんですが、
建物から滲み出る、味とか、
最近は、店主の『味』が一番重要な気もしてますが

カトラリー、置いてある本、お客さんも、
全て、お店の『味』になってますよね。

そこが、好きな場所であればあるほど、
好きなお店の、いい『味』のひとつ(客)になりたい、
そう願えるお店とであえることは、
とても幸せなことです。





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これが、
フォルモント、看板商品にして人気商品の
ホットドッグ!!

はみ出し過ぎて、ホットドッグというよりは、
おやつのホネを噛んでいるブルドックちゃんを
彷彿とさせます。

(もしくは、鼻に骨をさしていらっしゃる部族の方)


注文後に、腸詰さんを『茹でる or  焼く』
(を、お客さんの好みで)して下さいますので、
少々お待ち下さいませ。

待ち時間も、味のうち。

その間の、みぞさんとの、
ゆる~いトークも、味のひとつです。


プリップリの腸詰めさんは、
さすが本場直輸入の味~。美味しいです。
ビール飲めるなら、飲みたくなるなぁ♪




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最近は、
サバサンドとか!
カッサータとか(しかもエージさんのブリオッシュに挟んで♪)
も出されているので、
癒されに、また、行きますね。

いつも、ありがとうございます、兄貴!






vollmond(フォルモント)
福岡市中央区平尾2-14-18
定休日 水曜
14時~24時








フォルモントのサンドイッチ!


朝から胃もたれ・・・ 
飲み過ぎ、食べ過ぎはいかんですよ。

pantiki です。


昨夜は花火大会と言う事で、
わが家が年に一度、ケンタッキーを食べる日です。
(決定事項)


ももちの花火がベランダから見える、
ということで、小人数ですが
花火観賞飲み会を開催しています

客人の必須アイテムがケンタッキー、
なので、
わが家も、年に一度のケンタッキー。

辛い味の方、去年より美味しい気がした。
(多分気のせい)
(でも買ったお店違うらしいから・・・?)

****************


さてさて。


念願のホットドックを頂いたのに、
記事にしていないという・・・今気付いて愕然☆

近々記事にします!!

その前に!!


撮りためたサンドイッチ画像を




以前店内でも頂いた 牛肉とレッドチェダー
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以前と違うのは、
使用されているパン(リュスティック)が
ルーツさん(@薬院)から
エージさん(@大宮)に変わったこと。

どちらも大好きなパン屋さんなので、
どっちでもいいんですが(おいおい)

どっちにしても美味しいです。
(なんと適当なコメント)




CIMG3283

口が閉じないボリューム感♪
ちゃんと美味しいチーズ。

クラストがカリッとするまでリベイクした方が
更に美味しくなります。






サラミとカマンベール
CIMG3270

ここで注目すべきは、
はみ出しまくってるサラミ!
もですが、

まずは、
バゲット!です。



これまた、エージさんのバゲットですが。
CIMG3271


よく、御覧あそばせ。

クルミが!クルミが入っておりますよ!!

お店では、このタイプのバゲット売ってないです。

の再販を願っている拙者には、
嬉しすぎるバゲット。

そこへ、たっぷりのサラミの塩気と
カマンベールの優しい味わい、
とろりとした食感。




キャロットラペとツナ
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これ、好きだなァ。

お江戸の方では、キャロットラペを使用したサンド、
結構見かけるんですが、
福岡ではそんなにお見かけせず・・・

残念に思っていたところだったので、
さすが、マイパーラーは、
目の付けどころが良いなァと



たっぷりのラペ~♪
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酸味が程良く、
ツナとの相性ぴったりです。

カリ&ムチッのリュスのおかげで、
ボリュームありますが、食べ易さも◎。





マッシュポテトとチーズ
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黒コショウが効いてます!

滑らかマッシュポテトと
ハード系の美味しいチーズ。
これに、蜂蜜か何か(甘味)加えると
味の輪郭が、より、はっきりしそうですね



そしてやっぱり、
パン接写☆
CIMG3292

このバゲット、
ヘーゼルナッツの時と同様?ライ麦配合なんでしょうか?

いつものプレーンなものより、
トースト後の食感が、歯切れ良いと言うか軽いと言うか、

おっとこまえ~!なプレーンバゲットよりも、
サンドに適してる感じです。
歯切れがよい。

くるみの旨みが移って、生地が美味しい~♪



************


なんだか、美味しい夏☆スイーツの予定もあるという
フォルモントさん。
ちょこっと聞いただけでも、絶対美味しいやろ!
っていう気になりまくりメニューなので、
販売開始次第行かねば!です



vollmond(フォルモント)
福岡市中央区平尾2-14-18
定休日 水曜
14時~24時




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