ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

スイーツ

LULUのスイーツ & エピドール




おかげさまで、残席3となっております!!
ご検討中の方がいらっしゃいましたら、
ぜひお早めに・・・
お会いできます事、心より楽しみに
お待ち致しております♪


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さてさて。
この可愛いパッケージの納豆。

会津の方にはお馴染み!?あかべこさんです^-^

なぜに突然あかべこさんが?と言いますと、
会津出身のマダムから、帰省のお土産に頂きました。

そうです、会津出身と言えば!マールツァイトのマダムです!
(知らんがな~)

そのマールさんが、
10月3日~9日まで、博多阪急さんの地下一階に
出店されてます~♪

あの、絶品チョコレートが買えるチャンスです!!
ぜひぜひ、みなさま、行かれてみて下さい♪




*****************


さてさて。

以前ちらりと、
感謝の言葉を述べさせていただいた、
素敵サロンを開いている、みっちゃん。

素敵すぎるみっちゃんちで、頂いたのは
こちらのスイーツたちでした(ありがとう~ 涙)
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LULUさん(@薬院、白金)
のスイーツ!!

こちらの店主さんが、
まだコーヒーカウンティにいらっしゃったころに、
そちらでお見かけしたことはあったのですが、
LULUさんを開店されてからは、お伺いできておらず。

珈琲だけでなく、スイーツの評判がとっても良いLULUさん。
食べてみたかったので、ものすごく嬉しい!!
ありがとう~(涙)




きっと、
季節限定ものと思われる、抹茶尽くしのスイーツ。
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抹茶ティラミスと、抹茶プリン。

どちらも美味しかったです♪

プリンは、最初『緑茶?』と思ってしまった。
苦みがなくて、お茶の風味がしっかりして。
とろ~っと蕩けるプリン。
お砂糖も、白砂糖は不使用なのですね。
体にも優しい、女子受け抜群のスイーツ。

人気があるのも頷けます。





そしてそして・・・


パンも買って来てくれた(涙←何回目?)
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移転オープンほやほや、エピドールさんのパン。

さすが、サロン経営者。
シンプルでヘルシーな、みっちゃんらしいセレクト。



どちらも、高加水。
もっちもち、し~っとりしてます。



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特に印象的だったのは、こちら。
もち麦入りのパン。
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全粒粉入りの生地に、もち麦入り。
ヘルシーの2段構えですね

この、もち麦の食感が、
ぷちぷち、むちむち、で面白い。
尚且つ、元々が高加水のしっとり生地なので
まるで『ごはん食べてる?』と思っちゃうような食感。

自然な甘味も、しっかりあるので、
何も付けずに食べ終わってしまいました。



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↑↑もち麦、見えますか?




*****************


エピドールさんのパンは、
移転後、以前にも増して『ヘルシー』な印象になりました。
見た目、地味なモノが増えたのかもしれませんが、
(わたしはそっちの方が良いと思うので嬉しい!笑)
味わいは、UPしているような気がします。

なぜなら、
今まで頂いた5種類、全部好きだったから。

みっちゃん、本当にありがとう!!











VOLLMOND


昨日の日記の

グッドモーニングベーカリーさんに続いて・・・

こちらのお店も
出来たてホヤホヤ。

おいしいサンドイッチが食べられるお店が
出来てくれました。

しかも、
めっちゃ、居心地良い、です。


ありがたや、ありがたや・・・



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VOLLMOND さん。

今、にわかに人気沸騰中!?話題の平尾村。
美味しいカレーのフロータンさんがある、
あの辺り。
でも、大通りに面してるので、わかり易いです。





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この、バゲットの明かりが灯っていたら
営業中。

萌え・・・





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以前はスナックだったという店内は、
良い感じに残る 『スナック感』のおかげで、
ものすごく居心地良いです。

はじめてのひとでも、
肩ひじ張らず、ゆっくりのんびりできるはずです。


実際わたしも、
すごく寛がせて頂きました。

しかも、この広さだからこそ、の
お店の『おにいさん』おふたりと、
同席したお客さんとのお喋りやふれあいが嬉しくて。


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いずれは、おふたりのうち、おひとりが
パン屋さんを開業なさるそうで(嬉!!)
その後は、そのパンでサンドイッチを
提供して下さるそうです。

そのお店が出来るまでは、
なんと、ルーツさんのパンを使用とな!!
では、ある意味今しか食べられない
貴重な『ルーツ × VOLLMOND 』 コラボ。

しかし、
ルーツさんに目を付ける時点で、
この方々の舌は間違いない!と思っちゃいます。






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サンドイッチの種類が、どれも魅力的です。

おにいさんいわく、
美味しいパンには、シンプルに肉とチーズだけ、とか
そういうので良いと思うので・・・と。

まさにその通りですね。

過ぎたるはなお、及ばざるがごとし。







ちなみに、14時~24時という営業時間の為
夜は、おつまみメニュウもありました。
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先ほどの、バゲットランプに引き続き。
お勘定置きの、食パンに・・・萌え。
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サンドもキッシュも美味しかったです!!

詳細は別記事で・・・


vollmond(フォルモント)
福岡市中央区平尾2-14-18
定休日 水曜
14時~24時









マールツァイトのスイーツ備忘録


何度も言ってますが。

また言います。



マールツァイトのスイーツは
(正しくはスイーツ  ) 
おいしいです。

日替わり?
週替わり?

なので、一期一会なのも、ニクいところ 笑


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タルトタタン!!

今回、全粒粉のタルト生地は、
バター不使用だそうです。

バターLOVE な私ですので、
ちょっと残念ですが、
美味しければ、それで良い、と思ってますので、
ノープロブレム。



見るからに間違いないタルトタタン。
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サックサクのタルト生地は、
ザックリ分厚くて、粉の旨みがしっかり。
バター不使用とは思えぬ満足感です。





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そして、タルト生地の中には
なんと、プリン!!

プリン!?って思いますよね。
でも、プリンに塗ってある、ほろ苦カラメルソースが
プリンには勿論合うし、
りんごにも、めっちゃ合います。


りんごは、シャクッと感が残る、好きな歯ごたえ。

唯一の心配は、
プリンゆえに、水分が多いため、出来たてでないと
ざっくりタルトの美味しさが満喫できないということ。

でも、そんな心配も、
杞憂に終わりました。

速効、売切れていた・・・笑




これは確か、ベルギービールを使ったケーキ。
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これも、めっちゃ美味しかったです。

誕生日には、これかキャロットケーキ、
ホールで買おうか!?くらいのレベルで好きです。

チョコレートはビターで甘すぎず。
そこに、遠くでお酒の風味をジンワリ感じる。

かけられたクリームも、
ほんのり酸味があり、この濃厚なケーキにぴったり!!




そして、驚きの・・・
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お店で、カカオの焙煎からやりました!のチョコレート。

これまためっちゃ美味しかったです。
手間がかかり過ぎて、二度とやらない(苦笑)そうなので、
貴重なひとつぶ。




キャラメルバナナのケーキは、
結構バナナ感満載だよ!と言われて・・・
恐る恐るチャレンジ
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でも、しっかりキャラメリゼされたバナナは、
バナナそのもの、というよりも
生地に練り込まれているようにさえ感じて。

生バナナ以外は、食べられるようになってきてるので
これは美味しく頂きました。




********************


ケーキ屋さんで、凝ったケーキを買い
『 ピスタチオのムースと○○と、××を掛け合わせた
ホニャララ・・・ 』

と、書いてあるのに、それぞれの味がしない、
という経験が多すぎて、トラウマとなり。

カフェの、少ない(シンプルな)素材で作った
でも、そのシンプルな素材の味がちゃんとするケーキ、
の方が、好きな拙者です。

なので、素朴なケーキに出会う率高いですし
そんなケーキが大好きです。


でも、
マールツァイトさんのケーキは、
カフェの素朴なケーキ、にプロの『+何か』を
ほどこしてくれているのです。


材料にこだわったり、手間もかかるし、
大変かと思いますが・・・
これからも、よろしくお願いします・・・!





カフェ マールツァイト
福岡市中央区浄水通3-2
火曜定休日
11時半~19時

※ 明日26日(月)は臨時休業ですので
お気をつけください^^









プレリュード ③


またまた、
行ってきました。 

湯河原へ。  pantiki です。


私が 『 湯河原に行った 』 と言っても、
誰も、温泉? とは聞き返さないという・・・


この日も、素敵なマダムの笑顔に癒された、
ブレッド&サーカスさん訪問日記は
また追って・・・




*******************




さてさて。

nakaniwa さんでの、
おいしいランチの後に向かった
『あのお店』 とは・・・

そうです、スイーツ部の集合場所!?
プレリュード
さん!!


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いろんなスイーツを食べた人ほど、
こちらのお店に魅せられてしまうようで・・・

お味はもちろんのこと、
そのお値段、

そして、シェフのお人柄も・・・


私は
この時以来・・・!?
と、自分でもビックリの、久々すぎる訪問



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魅力的なメニューばかりで、
何を頼んで良いやらもわからず・・・

メンバー様のいちおし商品を数品頂くことにしました♪




シブスト・マロン
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他のケーキはシェア前提でしたが

『 これは丸っと行った方がいいですよ 』 と言われ
1個丸々頂くことに・・・


うんうん!なるほど!
丸っと行って良かった~の美味しさ



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シブストって、
こんなにトロ~ッとしたものなのですね。

今まで頂いてきたものとは全く違う食感にビックリ!

そして、栗がちゃんと、栗の味がする。
・・・って当たり前のことをいってすみません

でも、ほこほことした食感しか印象に残らない栗スイーツって
結構あると思うんです。


この栗さんは、栗だ~!っと味わうことが出来ました





タルトレットノルマンディ
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これもメンバー様お気に入りの逸品!





(パンじゃないけど 笑) この角度からも~パチリ♪
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横顔も~ パチリ☆
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生地がおいし~い♪
そして、シャクっとしたリンゴの食感もすごく良いのです




タルト・サンチャゴ
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アーモンドを満喫できるお菓子。
これも、最近のみなさんのお気に入り♪



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↑↑ この角度も、たまりません






あずきとチョコレート
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真上からは、こうです☆
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パリブレスト
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どれも、とても美味しかったです


そして、私も
もっとちゃんと、いろんなお店に行けば、
さらに、このお店に伺った時の感動が増すのだと思います

( 最近は、パン活ばかりなので・・・ )



みなさんのスイーツトークと、みごとな食べっぷりに
ビックリしながら、笑いながら、楽しい時間はあっという間・・・・

本当にありがとうございました





プレリュード 福光店
岐阜県岐阜市福光南町16-19








YY sweets cafe その4


この日は、

お盆期間中に伺いたかったけれど

諸事情により、訪問叶わなかったYYさんへ・・・
やっと来られて嬉しいなァ♪



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店主さんのお母様が作られたというタペストリーが
飾られていました。

す、凄過ぎます

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この日も、
ホッ、と落ち着く空気のYYさん。 そして店主さんご夫婦。


この日も、ついつい、
長居してしまいました・・・


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いつもは、ケーキに添えてある
ドライフルーツのスパイス漬け。

これ、とってもおいしくて大好きなんですが。


それを、今回はケーキ自体に練り込んであるという
スパイスケーキと、シフォンケーキ。

うう~ん、
どちらにしようか、真剣に悩みます★




そして、
選んだのは・・・



スパイスケーキ・・・
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都内のカフェではまずお目にかかれない、
この、分厚いサービスカット

コマドリさんもなんですが、
良く行くお店のスイーツたちが、有難いことに
こういうサービスカットなので・・・

普通だと、物足りなくなってきそうでコワイ・・・!? 笑





しっとりとしたパウンドケーキ。

スパイスが心地よく香る生地は
適度にみっちり、で好きなタイプ♪

刻まれたドライフルーツの食感も、甘さやほろ苦さも、
良いですね~



そしてそして・・・
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いつも添えてあるスパイス漬けが
ケーキの生地に入っているので、

今回は、ドライリンゴ&花豆が。

どちらも、すっごく好きなので、
これまためちゃんこ嬉しいです

しかも、この花豆。
今まで見た中で一番大きいのでは!?というくらい
大粒です!ほくほくして美味しいなァ。


と、言いますか
これだけで 『お茶受けセット』 として
販売しても良い位の量ですよね・・・






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そして悩ましいのはスイーツだけにあらず。

珈琲も・・・

ど、どちらにしましょう。





ブルーレイクアテトラン
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猛暑で弱った胃には、
やはり、柔らかな口当たり・・・?笑
というわけでも無いですが、
ご主人と相談して、こちらをチョイス。


今朝焙煎したての豆、ということで

今まで頂いたYYさんの珈琲とはまた違う
深み、よりも、フレッシュ感を楽しむ感じの
飲みやすい珈琲。

これまた、美味しかったなァ・・・♪




*******************




そしてこの日、

奥様のこだわり、と言いますか
お菓子に対する 『真剣さ』 の現れ、とでも言いましょうか。


まだ、正式メニューには出来ない、
という判断を下されたケーキ・・・



いや、十分に出せるできだと思うんですけど・・・と。

撮影させていただきました

そのうえ試食まで・・・

( と言いますか、試食の量では無い。。。)
( 明らかに、お心遣いを頂いていますね いつもスミマセン )
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チーズケーキなんですが
とっても柔らかくて、お豆腐かムースか、と言う位。

カットが難しい、と仰るのもわかる柔らかさ

アングレーズソースのような雰囲気のモノを
( ↑↑ うろ覚えでスミマセン★ )
混ぜ込んだ生地のため、このような食感になるそうで
不思議と、
豆乳ヨーグルトのような風味を感じるチーズケーキ。

きっと、チーズの酸味と、
アングレーズソースの材料が相まって、
豆乳のような雰囲気に?(←勝手な推測 )


お初!の食感と味で、おいしかったです♪



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そして、
儲け度外視!?のYYさんは・・・

こんな手土産まで持たせて下さったのでした・・・(涙)


あ。

で。ですね。

僭越ながら(!?)
申し上げておきたいのは。

YYさんのお心遣いの数々は

私が常連だから、とか
ブログに書くから、とか

そういうんじゃ、ないんです。

『 せっかく来てくれた人に、何かしたい。 』

という、
ご夫婦の、お気持ちそのもの、でして。

それは、他のお店の方も同じで、
そのお店流の表現でもてなして下さってますよね♪



その日、このラスクがあれば
初めて行った方にも、持たせて下さるでしょうし。

逆に、
無い日も勿論あるので、それを強要するというか期待して行くのは
駄目ですよね、ということで、よろしくお願いします・・・。
( ↑↑このことが言いたかった )

UPした本人が言うのもなんなんですが・・・汗 
YYさんのお人柄を、日記に記しておきたかったので・・・すみません★







そして、来月のカレンダーを頂いたので・・・
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来月は、毎週土曜日開いてるんですね♪

また、伺うのが楽しみだなァ



ごちそうさまでした~♪








YY sweets cafe
横浜市神奈川区西寺尾2-33-4
営業日 : 水 ・ 木 ・ 金 曜日
12時~17時


※ 不定休も有るようですので、お店のブログで確認してからの
訪問をお勧めします











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