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haru panさん(佐賀県武雄市)
はい、前回載せたもののみならず 笑
ついつい沢山買っちゃうのです。
スイーツ系にも、
夢中なのです。
このチーズケーキも、ほんと、美味しかったなぁ、、、
しっとり、ねっとり、
しっかりチーズ味なのがわかる、
甘すぎない感じも好きでした。
お背中
ボリューム有ります!(^^)
ボトム接写⭐︎
自家製キウイジャムも敷いてある?
酸味と甘味の程よいアクセント♪
勝手に名付けるならば
山内町カンパーニュ
加水50%なのは、この食感なのは、
店主さんの優しさとか、想いとか、
いろいろ、溢れているんだろうな、と感じる。
この町の方のための、
カンパーニュに馴染みがない方々にも、
食べて欲しい、入口にしたい、
でも、ちゃんとカンパーニュとしての味を示したい、
いろいろ、色々、
伝わってきますよー!(^^)
断面ショー⭐︎
加水50のもっちり感は、
カンパーニュとロデブの間なような、
ほど良き噛みごたえと、
ほど良き柔らかさ&口溶け。
これは、
素人オタ的には、粉の風味を味わうならば加水減らしても、、、と思うところですが、
そこは前述通り、
シェフが、
購入層の嗜好を鑑みての、あえての、この柔らかさ、酸味、控えめな塩梅、なのかなーと。
食べていて心が温かくなるカンパーニュでした。
山内の皆さんのことを考え抜かれた、
でも、
シェフの『作り手としての作りたいもの』を形にしたいという想いが相まった
名付けて、
山内カンパーニュ、みたいな印象を受けました!
接写⭐︎
考え過ぎ!?笑
でも、酸味が程良く、
控えめだけど、効果的に効いてくるところとか。
焼かずにそのまま食べると、
むっちりと、サンドにもできそうなクラム。
カンパーニュのそれとは違う薄さと弾力があるクラストは、
カンパーニュらしい焼き色と粉の甘みの凝縮感も有り。
これは生食推奨!かと思いきや、
焼くと、粉の甘みが際立つんですね!すごーい♪
この塩梅はサンド用にかなー?と、そのまま食べるには控えめすぎるかと思った塩味も、
程良く感じられてくる。流石。
厚めのカットで、
周りをカリッとさせるまで焼くと、
中の水分量はキープされたまま、
とろけるお餅?でもどこか蕎麦がき?のような粉の風味が凝縮された感じを受けました。
こういう色味のパンには、
バターを合わせる先入観があったのですが(ハード系あるある)
でもこれは、スイーツ系のペースト。
塩キャラメルジャムがとても合いました♪
チーズたっぷり、
お名前は、、、フロマージュ的な?
(すみません、失念)
お食事系のチーズパンかと思いきや、
ほんのり甘味のある、
チーズピッツァに蜂蜜かけて食べたような、
そんな印象のパンですねー。
断面ショー⭐︎
生地がムッチリもちもちなので、
ナポリピッツァぽいですね♪
接写⭐︎
焼き戻し推奨!です。
クランベリーミルククリーム的な
(的な、が多いぞ)
白くてフワモチッとした生地に、
たっぷりのクリーム、、、
ぱっかーん
クランベリーの酸味が効果的。
ミルククリームの乳乳しさと、
とてもバランスがよくて、
これだけたっぷりのクリームでもペロリ。
何よりこの白い生地、
好きなんですよねぇ、、♪
どれも美味しい!
感想追記しますー、必ず!
※追記しました!!
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haru panさん(佐賀県武雄市)
はい、前回載せたもののみならず 笑
ついつい沢山買っちゃうのです。
スイーツ系にも、
夢中なのです。
このチーズケーキも、ほんと、美味しかったなぁ、、、
しっとり、ねっとり、
しっかりチーズ味なのがわかる、
甘すぎない感じも好きでした。
お背中
ボリューム有ります!(^^)
ボトム接写⭐︎
自家製キウイジャムも敷いてある?
酸味と甘味の程よいアクセント♪
勝手に名付けるならば
山内町カンパーニュ
加水50%なのは、この食感なのは、
店主さんの優しさとか、想いとか、
いろいろ、溢れているんだろうな、と感じる。
この町の方のための、
カンパーニュに馴染みがない方々にも、
食べて欲しい、入口にしたい、
でも、ちゃんとカンパーニュとしての味を示したい、
いろいろ、色々、
伝わってきますよー!(^^)
断面ショー⭐︎
加水50のもっちり感は、
カンパーニュとロデブの間なような、
ほど良き噛みごたえと、
ほど良き柔らかさ&口溶け。
これは、
素人オタ的には、粉の風味を味わうならば加水減らしても、、、と思うところですが、
そこは前述通り、
シェフが、
購入層の嗜好を鑑みての、あえての、この柔らかさ、酸味、控えめな塩梅、なのかなーと。
食べていて心が温かくなるカンパーニュでした。
山内の皆さんのことを考え抜かれた、
でも、
シェフの『作り手としての作りたいもの』を形にしたいという想いが相まった
名付けて、
山内カンパーニュ、みたいな印象を受けました!
接写⭐︎
考え過ぎ!?笑
でも、酸味が程良く、
控えめだけど、効果的に効いてくるところとか。
焼かずにそのまま食べると、
むっちりと、サンドにもできそうなクラム。
カンパーニュのそれとは違う薄さと弾力があるクラストは、
カンパーニュらしい焼き色と粉の甘みの凝縮感も有り。
これは生食推奨!かと思いきや、
焼くと、粉の甘みが際立つんですね!すごーい♪
この塩梅はサンド用にかなー?と、そのまま食べるには控えめすぎるかと思った塩味も、
程良く感じられてくる。流石。
厚めのカットで、
周りをカリッとさせるまで焼くと、
中の水分量はキープされたまま、
とろけるお餅?でもどこか蕎麦がき?のような粉の風味が凝縮された感じを受けました。
こういう色味のパンには、
バターを合わせる先入観があったのですが(ハード系あるある)
でもこれは、スイーツ系のペースト。
塩キャラメルジャムがとても合いました♪
チーズたっぷり、
お名前は、、、フロマージュ的な?
(すみません、失念)
お食事系のチーズパンかと思いきや、
ほんのり甘味のある、
チーズピッツァに蜂蜜かけて食べたような、
そんな印象のパンですねー。
断面ショー⭐︎
生地がムッチリもちもちなので、
ナポリピッツァぽいですね♪
接写⭐︎
焼き戻し推奨!です。
クランベリーミルククリーム的な
(的な、が多いぞ)
白くてフワモチッとした生地に、
たっぷりのクリーム、、、
ぱっかーん
クランベリーの酸味が効果的。
ミルククリームの乳乳しさと、
とてもバランスがよくて、
これだけたっぷりのクリームでもペロリ。
何よりこの白い生地、
好きなんですよねぇ、、♪
どれも美味しい!
感想追記しますー、必ず!
※追記しました!!