井筒屋さんでのワークショップの募集。
始まっております!!
ぜひぜひ皆さま、
奮ってのご応募、お待ち致しております^^
井筒屋さんへのお電話での受付となります。
電話番号は
093-522-3856
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さて。さて。
だって、
食べたんだもの(開き直り)
だって、
美味しいシュトレンを頂いたんだもの。
書かせておくんなせぇ~お代官様~
(どういう設定?)
セントレジデンスホテル大阪
かなり熟成されたものを頂きました♪
そのため、ほろっとした後は、すう~っと溶けるくらい、
全ての材料が馴染んだ生地になっています。
それにもともと、
生地の密度も薄目なのかもしれませんね、
そのくらいの、口どけ。
柑橘系のピールがメインのフィリングのためか、
洋酒の芳醇な香り等はあまり香りませんが、
爽やかに、さっぱりと頂けます♪
irodori
irodori さんは伊豆の古民家カフェです。
横浜在住時、
旅行やドライブには、何かとそちら方面に行っていたわが家。
もちろん、irodori さんの事も検索済みで(笑)
でも、なかなかタイミングが合わず伺えていなかった
拙者にとってのマボロシカフェ。
そんな幻のお店のシュトレンが頂けるなんて~(涙)
まさに夢のようです。
シナモンがメインに香る、スパイスたっぷりの生地♪
結構甘めです。
系統で言うと、『王道系』のシュトレン。
嬉しいのは、小さいながらもちゃんと1本、
マジパンが巻き込まれていること♪
マジパン入りが、好きなんですよ。
そしてそして・・・
こ、このシールって・・・
まさかの・・・!?
く、くまくるさんや~ん(号泣)
愛してやまない、名古屋の2軒。
モンタナベーカリーさんと、くまくるさん。
わたしのブログの原点といっても、過言で無いです。
全く記事が書けていませんが(汗)
去年名古屋に行った時に、感動の!?再会を果たしてきました。
相変わらずの、熱い男、パン界のイチロー。
名古屋にいたときでさえ、食べられなかった
くまくる店長のシュトレンが、福岡で食べられるとは~
またまた号泣~。
頂いたのは、お正月向けの和のシュトレン。
色をみて、抹茶味?と思いきや・・・
熟成されたしっとり生地は、うす~く切れます。
尚且つ、少しもちっとしたといいますか、
粘度を少しだけ感じるは、
よもぎの成分?のおかげでしょうか。
そうです、緑色は、よもぎです。
何口か食べた後の鼻腔にたゆたう、
お花のようなハーブのような、
華やかな残り香、、、よもぎだァ・・・(嬉)
よもぎ、好きなんです。
なんか、いかにも、和のハーブって感じで、
嗅いでいると落ち着く・・・。
そして、ホコホコの小豆さんがたっぷりIN。
語弊を恐れずに言うならば
佐賀錦を思いだす味
シュトレンというより、
和スイーツの位置付けに近い味わいは、
珈琲もいいけど、お茶とも併せたい。
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貴重なシュトレンばかり・・・
これらを送ってくれた名古屋の友人に、
心から感謝します
ほんとうに、ほんとうに、
ありがとう・・・!!