ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

春日市

武蔵そば


行列の先に旨いもの無し、

と、学んできたのですが。


ここは、美味しかったです。人気も納得!!



武蔵蕎麦 さん。
春日市になるのでしょうか、
かなり前からありますよね、老舗。

前を通るたびに、その駐車場の満車っぷりと
お店からはみ出して並ばれているお客様に怖じ気づいて
伺ったことはありませんでしたが、

今回、親孝行ドライブの途中で(GWの話・・・汗)
ランチに立ち寄らせて頂いた次第。






これが店名を冠した武蔵蕎麦!!
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揚げだし豆腐がのった、あんかけ蕎麦。

これも、侮るなかれで、
柚子の風味が効いていて美味しいです。

蕎麦の風味、とかは、拙者鈍舌故、
どんな蕎麦屋さんに行ってもあまりわからないので

基本的に、歯ごたえが良ければ
美味しいと思ってしまう。
(さすがに小麦粉の方が多すぎるやろ!というレベルのはわかります 笑)


こだわりまくりの高級蕎麦をちょっぴり、より
こういう、庶民的価格でたっぷり、
提供してくれる方が嬉しいです。






鴨南蛮蕎麦
CIMG2494


父のチョイスは、こちら。
鴨たっぷり~。良いお出汁出てますねェ。




板そば
CIMG2498

水にもこだわってます!とか色々書いてあって、
他の蕎麦と違うのかな?と思いまして・・・
でも、2~3人前あるのですよ。

で、
夫君が、武蔵蕎麦と丼のセットにしようと
しているのを阻止して(鬼嫁~ 笑)
これをシェアしました。

この日頂いた他の蕎麦との違いは、
鈍舌故(まだ言うか)わからないのですが



おろし蕎麦
CIMG2499

正式名称ではないかもです・・・

なぜなら、最初ブログにのせないだろうな、
なんて、失礼なことを思いながらの入店だった為
メニュウを撮っていなかった

でも、食べてみたら、好きな感じで。
お店の中も、店員さんの雰囲気とかも、
好きな感じで。

母とふたりで、また来よう~。
今度はおでん食べたい~♪なんて
盛り上がっちゃいました。


奥には個室もあるので、
親族の集まりにも使えそうですね。

ごちそうさまでした~。









フヂカワベーカリー その2


10月8日までしつこく書きます!(笑)

10月8日は
『 ちいさなマルシェ ~パンカイ de カンパイ~ 』


この日限定のパン有!
限定コラボカフェメニュウ有!
ルーツさん以外の、パン屋さんの出店も有!
拙者のお気に入りの瓶詰のお取り寄せ有!
微量東のバックナンバー(福岡では未配布の
その1と2)の配布有!

・・・まだまだ増える予定・・・



で。
早速ですが。
もう、印刷しちゃいましたが。

増えます!! 

チラシ

名古屋からベーグルが届きます!!
わたしが買い占めたいくらい!!笑


******************


さてさて。


乙女はキュン死しそうな可愛さ、
そんなフヂカワベーカリーさん。

購入したパンの続きです。



袋(スタンプ)も可愛いのですよ。
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ショップカードもね。
CIMG9383


ここから先は我慢して、
(車中ではなく)自宅でちゃんと食べました(笑)



ぶどうといちぢく(2分の1)
CIMG9384

最近のマイブームは、

ドライフルーツ入りのパンにチーズをのせる。
 ↓
食べる
 ↓
ワイン
 ↓
その余韻をひきずりながらクルミやアーモンド等の
ナッツを食べる。

です (どうでもいいですね)

心底ナッツもドライフルーツも好きなので、
両方入ってるパン(も、好きです!)よりも

どちらかが入ってるパンを食べ、
あとから、どちらかを食べる、方が
どっちもちゃんと味わえて好きみたいです。

あ、これはあくまでも、ワインと一緒の時
です。

飲みたがりのくせに弱いので、
酔っ払ってくると、舌がどんどん鈍感になりまして(汗)
一緒に食べると、双方を味わえなくなると言う・・・

普段は両方入ってるパン、大好物。




どうでもいい話をしてスミマセン、
からの生地接写☆
CIMG9387

見た目、ゴリゴリハード系かと思いきや、
そんなにハードでは無く、引きの方が印象的なクラスト。




斜めからの断面ショ~☆
CIMG9385

天然酵母使用、とのことですが、
自家製?でしょうか、
酸味はほぼ皆無で、クラムもずっしり感はさほどなく、
ふわっと、でも、ちゃんとしっとりと、
とても食べ易いセミハード系。




生地接写☆
・・・すると・・・
CIMG9391

パン名は ぶどうといちぢく・・・ですが、

くるみも入ってるではないですか!
前述のワイン話からはズレますが、
こういうサプライズは大歓迎です(笑)

『 品名には書いてあるのに入ってない 』
という残念パターンはあれど、
入っているのに書いてないのは、
サービスを頂いた気持ち。
ガツガツした感じが無いと言いますか、
商売っ気がなくて、ほんわかしますね♪




塩キャラメルクルミ(というような感じの名前←すみません)
CIMG9392

とにかくベーグルがどれも美味しそうで、
1個にしぼれませんでした

これまたしっとりもちもち、
今回はプレーンな白い生地ですし
( 前回のはトマト入り )
そこから、透けて見えるフィリングも手伝って、
余計お餅っぽく見えますね♪




一気に
オシリ側&断面ショ~☆
CIMG9397

自宅では、
こんがり焼き目が着く位、強めにリベイクしてみました。

すると、
前回のものとは又違う印象に!

前回は、軽く温める程度だったので、
クラムもクラストも一体化、もにゅ~んと弾力のある
超ソフト系の印象だったのですが、

今回は
クラストカリッカリ!
『お焼き』の表面みたいになりました。




ベーグラーさんは、
この向きも見たいですよね?の断面ショ~(再) ☆
CIMG9398

クラムはやっぱり、むっちむっち♪
うんうん、強めに焼き戻して、
この食感の対比を楽しむのも良いなァ。



生地接写☆
CIMG9401

細かく刻まれたクルミ(アーモンドもIN?)が、
生クリームと共にキャラメリゼされています。

この甘さとコクが、絶妙。 丁度良い。

甘すぎず、でも、生クリームのおかげでコクがある。

たっぷり巻き込まれたコリコリのクルミと、
表面カリカリ、中もちゅもちゅの生地。

食感も楽しみつつ、
おいしく頂きました。




*******************



今度は、あの可愛らしい店内で
イートインしてみたいです。

ごちそうさまでした~。



フヂカワベーカリー
春日市上白水5-12
10時~17時(売切れ終いの場合有)
定休日 日曜&月曜







フヂカワベーカリー



10月8日までしつこく書きます!(笑)

10月8日は
『 ちいさなマルシェ ~パンカイ de カンパイ~ 』


この日限定のパン有!
限定コラボカフェメニュウ有!
ルーツさん以外の、パン屋さんの出店も有!
拙者のお気に入りの瓶詰のお取り寄せ有!
微量東のバックナンバー(福岡では未配布の
その1と2)の配布有!

・・・まだまだ増える予定・・・


で。
早速ですが。
もう、印刷しちゃいましたが。

増えます!! 


チラシ

名古屋からベーグル
が届きます!!
わたしが買い占めたいくらい!!笑




****************


さてさて。

こんなところにパン屋さん、
しかも、
とってもかわいい、パン屋さん。



CIMG9373

こんなところ、と言うと失礼ですね、すみません。
拙者的に、思いもかけなかった場所、と言った方が適切。

何度か通ったことがある道沿いに、
かわいいパン屋さんが出来ていました。

フヂカワベーカリー さん。

face book を拝見すると、
6月19日にOPENされたばかり!

なんと、大野城にあった人気店
森のぶどう(惜しまれつつ閉店)にいらっしゃった方が
新たにお店を開いて下さったようです





CIMG9371

外観も、
店内も、
ちいさなイートインスペースも、
とっても とっても かわいい!!

木を基調にした店内は、
シンプル&お洒落。
奥さまも、かわいらしいオシャレさん。

女子なら(一応私も仲間にいれてくれ~)
一気にファンになっちゃうお店です。



CIMG9370

この日は、Yakichi さんでサンドイッチ買って
パンランチ~♪ のつもりでしたが急きょ変更。
( Yakichi さんゴメンナサイ・・・今度必ず! )
こちらのパンで、パンランチとなりました。



CIMG9372

こちらのカウンター席とは別に、
テーブル席もひとつありました。
伺った時間には、仲良し母娘さんが
イートインを楽しんでいらっしゃいましたよ~。


そして、
みなさま、

わたくし、
めっちゃんこ、感動いたしました。

↑↑ パンを焼き戻せるように
トースターが置いてあるのですが。



実はそのお隣に、

なんと、

『 霧吹き 』 が、あったのです~ 
(感涙)


大げさな、と思われるかもしれませんが、
わたくし、霧吹きまで置いているお店、
初めて出会いましたよ!


これは、
『 美味しく食べて欲しい 』 という
作り手さんの想い。
パンへの、お客様への、愛、なのです。


この日も、
『 車で食べるので温めて帰って良いですか?』
と、申し上げると、

お忙しい中、奥さまが
『 そうですよね、これ、
  温めた方が絶対美味しいと思います~ 』

と、言いながら、シュッシュッ と
霧吹きをしてトースターへ入れて下さいました。

ありがとうございます・・・(涙)



その、愛のこもったパンがこちら。

CIMG9375

(車中ですのでブレブレ すみません )

ベーグルです!!
確か、 トマトとアンチョビオリーブ 
というような名前だったかと?

フヂカワさんのベーグルは、
もっちもちで、
クラストとクラムが一体化のソフトタイプ。

このタイプ、福岡では初めて出会いました。

名古屋時代に食べたミシェルズベーグルさんを
思い出しちゃうような、
もちもち を超えて、もっちゅもちゅ(どんなんだ)
なソフト生地。




CIMG9379


そんな、もっちゅもちゅの生地を噛みしめると
トマトの心地よい酸味と甘みがふうわり。

そこへ、オリーブとアンチョビの塩気が効いて
美味しいです~。

欲を言えば、あと『ひとかけ』のオリーブがあれば
生地とのバランスがベストになりそうな気も致しました。



***************


フレンドリーな奥さま。
職人気質のだんなさま。

おふたりのバランスもばっちりで、
通いたくなるパン屋さん。

素敵なお店に出会えて、
テンション高めです(笑)


ごちそうさまでした・・・!!




フヂカワベーカリー
春日市上白水5-12
10時~17時(売切れ終いの場合有)
定休日 日曜&月曜









Pain de Yoshi その2


拙者、
タマゴサンダー (たまごサンドをこよなく愛す人の総称←造語 )

です。

が、

最近、 たまごとパンをコラボさせれば
なんでも好きなんじゃないか!?疑惑浮上中!!

まぁ、両方大好物ですから・・・ 
仕方なし!

疑惑浮上中 ですが、開き直り中! pantiki です。


たまごサンドも、焼き・茹で・スクランブル・・・
と、どれも甲乙つけがたし!

先日UPしたように、
フレンチトースト(玉子とパンのコラボですよね?)も好き。
そして、昨日試した
半熟卵を崩しながら、パンに浸しながら食べる。
も、絶品なり~!!

こうなったら、
たまごとパンの話。というフリペを作ろう!?
( 結構本気 )



**********************


さてさて。


Pain de Yoshiさんで買ったパンたちです♪



アーモンドアップルカスター
CIMG2935

小さめのイングリッシュマフィンのようなパンの上に、
たっぷりのクリーム。
中にもクリーム。

勝手に両方カスタードクリームだと思って購入。

しかし、ブログを書く段になって、
店内POPを良く見ると・・・
あ、アーモンドクリームも!?と気づく鈍舌
( すみません・・・ )

故にこの時点では、どちらがカスタードクリームで、
どちらがアーモンドクリームかわかってないと言う 笑



これはどっち?まずは真上から~ パチリ☆
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手に付かないように必死! に裏返す~☆
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おお!色白さんの見た目と打って変わって、オシリ側、
よく焼けております♪ 良い色ですねェ




齧ってないですよ! 割きました! の断面ショ~☆
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そして、ハード系に定評のあるお店ですから、
もちろん そちらも頂かねば・・・


ベリーマロン
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詳細は、またまた追って・・・





Pain de Yoshi


絶品フレンチトーストのレシピを開発した!

と、思ったら・・・

すでに、ネットに上げてる人がいました(苦笑) pantiki です。



急に食べたくなっても、前日から浸しておかないと
美味しく食べられないのでは!?
と思っていたのですが・・・

思いついてから30分で
背の高いカットバゲットの、
( ↑↑ここがポイントです。食パンより浸みこみにくいですよね? )

中の中までじゅんわり&もっちりになり。

でも、外側は焦げずに、良い具合の焼け目が付き
カリッカリなのです。



自分では、私って天才!?くらい思ったのですが(苦笑)
CIMG2924


世の中には、同じことを考えつく人は
いくらでもいる、と言うことですなァ・・・(苦笑)



苦笑しつつも断面ショ~☆
CIMG2926


一応、悔しいので!?証拠写真を残したくて、
ブログに載せたという次第です。
( 往生際が悪い性格 )


********************


さてさて。

行ってみたかったお店に行けましたシリーズ!
( いつからそんなシリーズが? )



パン・ド・ヨシ さん。住所は春日市です。
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CIMG2929


CIMG2931


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詳細はまた追って・・・♪








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