ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

浜松

山本パン屋

昨晩のメニューは、
まぐろの兜焼き

まぐろと言っても、カツオ位の大きさだったので
家庭用のオーブンで焼けました。

味付けは、クレイジーソルトのみ。
で、十分おいしかったです♪


そして、思い出す・・・
誕生日に 『 何が食べたい?』 と聞かれて

『まぐろの兜焼き』 と答えた、17歳の自分を・・・(爆)




タイトルと、何の関係もない話でスミマセン



************************


ではでは、
豊橋&浜松ツアー 最後の記事になります・・・!

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山本パン屋さん。

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まだ新しいお店です。(去年の10月OPEN )

ご主人は、
ベッカライ徳多朗 で働かれていたそうですね♪


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清潔感あふれる店内。

住宅街の中という、立地のためでしょうか、
親しみやすい顔のパンたちが、
ところせましと並んでいます




そんな中、ふと、目に留まったのが・・・


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おお! マニアックなパンがこちらに・・・
『私たちが大好きな、大切なパン』 という
コメント付き・・・

パンへの愛を感じますねぇ・・・

ならば、ぜひぜひ、
パンオルヴァンシリーズから、
おひとつ頂かないと~!

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悩んだ末に・・・こちらに決定。



ルヴァンとチーズ
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量り売りしてくださると、
大型パンでも、少量から購入できるので有難いです

しかも、この、気泡に・・・釘付けですっ!



接写っ
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も~っちり
み~っちりのクラム。

生地からは、粉甘さがじわじわと・・・
嫌な酸味はありません。


歯ごたえありつつ、口どけも良いです♪
こういう食感、好きです・・・


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ガリガリのクラストは、とっても香ばしく、粉あまく。
たっぷり入ったチーズに、負けず劣らず、
クラスト自体が、まるでチーズのように芳醇な味です。



そして、MY・食パンブームは、
まだまだ続いてますので・・・
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こちらも購入。
全粒粉食パン
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小麦の良い香りがします。
甘い香り、というよりは、小麦!って感じの香りです
( わかりにくい表現ですみません・・・


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まずは、そのまま頂きます。

2日目になっても、水分は程よく残っていて、
めっちゃしっとり、のタイプではありませんが
ふんわり、もちり、歯切れのよい印象です。

耳も、同じく、歯切れ良い。




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で、トーストしてみました。

すると・・・
ザックザク! びっくりするぐらいザックザク!
RIT○ のCMのような音がしました


表面と耳が、ザクザクで。
中がフワフワ。
これぞ山食!という感じの、かる~い食感になります。

全粒粉の香りが豊かで・・・
味も、香りも、
焼いたほうが生きる食パンなんですね♪



ベーグル(シナモンンレーズン)
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ぷっくり。
穴がふさがってます♪ 

普通、と小ぶり の中間くらいのサイズ。
高さがありますね~。


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オシリも良い焼き色♪

シナモンレーズンは、ベーグルにはまっていた頃、
食べすぎるぐらい食べていたので(笑)

最近は購入してなかったなぁ・・・

久しぶりに購入するフレーバーです。



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冷凍後、焼き戻してから、頂きました。

薄めのクラストはパリッパリ。
シナレズの良い香り~♪

ひとくちめは、ふわ~ん とした食感。
そして、噛むほどに、
もちっ と、弾力がでてきます。

ジューシーなレーズンもたっぷり入っていて・・・

おいしかったです!



******************


山本パン屋さんは、
定番のパンも、マニアックなパンも、
どちらも美味しくて。

すごく丁寧に、作ってくださっている印象を受けました。

接客も、とても親切で・・・
良いパン屋さんだなぁ・・・♪

ごちそうさまでした!!



山本パン屋
浜松市西区大平台4-15-8
053-485-8892
10時~18時
月&火曜 定休日



これにて、豊橋&浜松ツアーは終了です。
この日も同志とともに、楽しい1日を過ごすことができました。

本当に感謝感謝です・・・!




















アンズスタイル

浜松ツアー

ちょっとここらで、ブレイク!

とっても個性的。 かつ、かわいいお店。
アンズスタイル さんで、休憩です・・・。

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駐車場側から見ると、ふつうの平屋のように見えますが
実は3階建て!!

この、↑↑テレビの 雰囲気からおわかりのように
とってもノスタルジックなお店です。


レトロモンダンカフェー

リスペクト☆ザ・昭和!! って感じです



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いかにも喫茶店、という感じの扉の向こうには・・・

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私たち世代(!?)には、懐かしく。
若い方々には、新鮮に映るであろう、

昭和な品々・・・




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螺旋階段を見下ろすと。
これまた昭和!!
サザエさんもビックリ!!




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すごい! 
小さい頃、見たことがあるような
お鍋。 水筒。 調味料入れ・・・

( あ、でも、これらは非売品です )




今度は螺旋階段を上がって・・・
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3階はこんな感じです。
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ちょっと渋めに。
ビートルズ風、マッシュルームヘアの男性が
座っていそうな雰囲気です




そして・・・
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この人、わかりますか?
天地真理さんといいます。

ちなみに、これが、いわゆる 『LP』 です。

( わからない人は、調べてみよう・・・ 笑 )


なんと、これが 『 メニュー!! 』 なのです。


開いてみると・・・

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なんとも、かわいらしい・・・

アンズスタイルさんは、昭和に浸る ことも出来ますが、
十分にオシャレカフェ なので、
カフェ好きさんも、きっと満足・・・♪



お食事メニューも、レトロでいい感じ。
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せっかく 1日中モーニング をしてくださっているのです。
そちらを注文しました。


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1日中モーニングセット (飲み物代+150円)
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珈琲は、ハニーコーヒー にしてみました。



器、お絞り置き、バターナイフ。

どれも、『どこかで見たことがある・・・』と、
見るものすべてが、話題の種になります。


会話が減ってしまった、
倦怠期のご夫婦にぴったり!?(笑)



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選べるジャムは、ブルーベリーに。 それと、バター。

パンも、ある意味昭和っぽい



そしてこちらは、同志のチョイス。

本日のデザートから、
大人ティラミスケーキ
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これまた、器が素敵です。

ティラミス。
甘すぎなくて、素朴で、好きでした♪



**************


3階建ての、オシャレな昭和ワールド。

なんと、全部、店主さんの私物!!!
す、すごいです・・・

撮影したい場所が多すぎて、
テンションもあがっちゃって、
すっごく楽しい時間を過ごすことができました♪


ごちそうさまでした・・・。



自家焙煎珈琲 アンズスタイル
10:00~21:00
(オーダーストップ 20:30)
火曜定休
浜松市中区三組町44-1
090-9903-6070


                お店のHP ⇒ 





55BREAD

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続いて伺ったのは・・・
55BREAD
さん。

住宅街の中にある、一見
『町のパン屋さん』 です。
それに、こちらでお店を開かれる前は、スーパーマーケット内のパン屋さんだったとのこと。

ですがですが。

センスの良いHP。
並んでいるパンたち。
特にバゲットがカッコ良くて♪

これは・・・おいしいパン屋さんの予感!?





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地域に根ざした、『 みんなが喜ぶパン 』 と。

職人肌のご主人の 『 作りたいパン 』 が。

仲良く並んでいる、そんなお店

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だから、こういう
お試しsale なんかもしてくれてるし・・・


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その傍らで、
通好み!? なパンも焼いてくれています・・・♪


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こちらで魅力的だったのが、
その場で、パンの種類や、具材を選ぶことができるサンドイッチ!

バインミーとか、自家製ベーコン とかフィリングも魅力的だし
何より、『 作りたて! 』 って嬉しいですよね♪

しかし私は・・・
バゲット1本食い の後ですので・・・断念


次回は、ぜひ!



ではでは、
購入したパンたちです。





バゲット
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しゃき~ん!!
かっこいいバゲット!!
( 本日2本目 笑 )

クラストは、厚すぎず薄すぎず。


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お!
結構気泡が大きいですぞ~♪


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断面フェチには、惜しい? と、思われそうな断面ショ~

うん、うん。
確かに、気泡にムラがあるっちゃぁあるし・・・


ですが。
この、艶感。 見えますでしょうか?

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クラムを触ると、
手にすいつきそうなほど、しっとりしてました。

もちもち感も、十分あるし。

塩気も、やや強めで、好きな感じです♪


バゲット・ペイザンヌとでも言おうか・・・

おいしかったです。





ベーグル ・ ブルーベリー
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久しぶりにブルーベリーベーグルって買った気がします。

まだ、うら若き女子大生だったころ(笑) 
よく買ってたなぁ




ぷっくりしていて、おいしそう♪
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焼き戻すと、表面パリリッ!

ハード系、とまではいかないですが
いい具合に、存在感のあるクラスト。
とっても香ばしいです。




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焼き戻すことで、適度に空気を含んだ生地は、

パリ。
ふわ。
も~っちり。

生地も、ちゃんと粉甘さを感じられて、いいですね~。



ブルーベリーもたっぷり入ってますよ~♪
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でも、ブルーベリーの味がそんなにしない・・・!?

生地の甘さに気を取られていたのかな
生地がおいしいので、プレーンでもよかったかも。



ヘルシーソフト くるみ・レーズン・オレンジ
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55BREAD さんの一番人気が 『ソフトフランス』

その、ソフトフランスに、さまざまな雑穀を練りこんだのが
『 ヘルシーソフト 』


さらに、それに、ナッツ&ドライフルーツ を入れたのが、
こちらです!!



こぼれんばかりのフィリングに、一目ぼれ♪
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もとが、ソフトフランス だけあって、
見た目よりも、軽いです。
触ると、ふわんふわん です


ではでは、断面ショ~!!
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うわォ☆
めっちゃフィリング入ってますよ~♪

焼き戻すと、さすが 『 ヘルシーソフト 』 生地。
色んな穀物の、香ばしい香り。
ほろ苦い、穀物珈琲のような香りが漂いました。



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生地は、ふわふわ ですが、スカスカ ではない!
( ってわかりにくいですか )

色んな穀物と、レーズンやクルミの旨みがあいまって、
おいしいです♪


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ちなみに、フィフティーファイブブレッド さんと、お読みします
( 言うのが遅い )

ゴーゴー!ブレッド!! さんかと
思ってました・・・笑


もひとつ、ちなみに。
5月5日OPEN のお店です


次回は、自家製パテのサンドイッチを!

ごちそうさまでした~♪




55BREAD (フィフティーファイブブレッド)
静岡県浜松市西区篠原町21478-3
053-449-3733
7時~19時
火曜定休日




レスタミネ エマ

CIMG4619浜松に、
行ってよかった・・・!!

そう思えるお店に出会えました。

レスタミネ エマ さん。

もともと、フレンチご出身の店主さんが、まずは、パン屋さんとしてOPENなさって。
今では、その絶品フレンチランチも頂けるという・・・大人気のお店のようです

最近、ほっこりパン屋さん熱 が高いので、ブーランジェーリーから、足が遠のきがちでしたが。
いやいや、ブーランジェリーも、やっぱりいいねぇ・・・と思わせてくれるお店でした







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お店の外観から、すでに 『おいしいお店』のオーラが

そして、店内に入るや、もう、その素敵さに・・・
テンションアップアップ~!!


パンたちの顔。
店主さんたちの雰囲気。


これは、絶対、おいしいでしょ! 
と、確信。


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かっこいいハード系も、
きれいなデニッシュも、
どれも本当に、良い顔をしています


ランチの仕込をなさっている店主さん。
そのランチも、おいしそう・・・。

ぜひ、次回は、ランチを頂きたいです




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そして、久々に・・・
やってしまいますよ!!

あ ・ れ ・ を !!


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何を買ったかというと、

やっぱり。

これは。

はずせない!!


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バゲット!!



しゃき~んっ!!

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ひょえ~ かっこいいバゲット♪
色といい、シュッとした形といい、
かなり、好みです・・・!


では、いただきます。

ガリッ!!
ごりっ!!

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うわ~・・・おいしい・・・

クラスト、めっちゃ香ばしいです。 粉甘いです。
でも、分厚すぎないです。
なので、ガリガリですが、口中流血はしません(笑)


そして、そして・・・断面ショ~!!
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気泡は、『有りすぎない』 タイプで、
バゲットリュスティックを髣髴とさせる、
食べ応えありのクラム。

しっとりしていて、水分量も良いですね~♪

クラム好きさんには、もってこいのバゲットです♪



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塩加減は、私好みの 『やや強め』 なので、
粉の甘みが引き立って・・・
何もつけずにバクバク・・・

ひさびさにやっちゃいました! とは
バゲット1本食い のことでした~(爆)

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そして、こちらも、はずせません・・・
大好きなくるみ&レーズン入りのパン。


ノアレザン
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テーブルロールくらいの、こぶりなパン。
でも、じんわり感じるこの重み♪



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おお~!!やはり!!
ぎっしり具材が詰まっております。

ジューシーなグリーンレーズンと、
甘酸っぱいカレンツ
二種類のレーズンが
それぞれ、良い仕事をしてくれています

香ばしいクラストは、カリッカリで、
バゲットに近いくらい!

クラムは、適度な水分量。
モチモチ系ではなく、口中で、ホロリとほどけるタイプ。

生地とフィリングのバランス、食感。
どれも好きでした♪




そして、気になったのが・・・
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食パンの好きな方!?

はい! はい!私で~す




ブリエ
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柔らかい・・・♪
ソフトフランスのようなクラストです。


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うんうん、このパンは、
『 バタール型の食パン 』 という表現がぴったりです!

そのまま食べると、この、食感の良さにうっとり♪
し~っとり、も~っちり。
でも、塩が弱めなのかな?
生地の味があまりしなかったのです。


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こういうときは、トーストしてみましょう!

おお!
トーストしたほうが、生地の甘みが際立ちますね。

クラストもパリッとするし、
クラムも、サクッ & ムチッ となって、

おいしいです。


 


ショコラオランジュ
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なんと美しい・・・♪
こちらは、同志に少し頂きました。

サクサク、ハラハラの生地、
中はしっとり・・・もっちり・・・
でも、けして 『バター多いからしっとり』 ではないんです。

バターは、ほどよく控えめ。
生地自体の甘さも、程よく控えめ。

なので、中に入っている美味しいチョコ&オレンジピールが
生きてくるんですね・・・!

おいしかった~!!


*********************


エマさん、
ほんっと~においしかった!!
しかも、店主さんたちの雰囲気も、すごく素敵でした。


これは、ランチも間違いないでしょう!?
エマさんのために、浜松行っちゃうでしょう!?

浜 IN !!

ならぬ 

エマ IN !! 


だわ~ ( うわ・・・でた、親父ギャグ★しかも地域限定ギャグ★ )



L'estaminet Ema (レスタミネ エマ)
静岡県浜松市東区西ヶ崎町1088-1
TEL 053-433-7700
営業時間
 パン販売 10:00-16:00
ランチ 11:30-13:00 (L.O.)
定休日 日曜日









La Boulangerie 麻や。 その2

P1170385浜松ツアー
パン屋さんはこちらが最後です。

麻や。 さん 

浜松に行ったのに、寄らなかったら 『 なんで!? 』 と言われそうなお店ですね(笑)

そのくらい有名。
そのくらいおいしい。

いつもは午後に伺うと、商品はほぼ完売・・・なんてこともあるんですが、この日はラッキーなことに、種類豊富・・・♪









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今回の目的。
そう、それはマイブームの 食パン

麻やさんの食パン。 美味しいと聞くけれど、
私は食べたこと・・・あったっけ・・・???

そんなあいまいな記憶しかないなら(笑) 買っとかなきゃ! 
食べとかなきゃ!



でで~ん!!
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ちゃんと予約をしておきました
( 私にしては珍しい・・・ )

食パン&バゲット&リュス は、
この日も売り場では見かけなかったので
やはり、予約必須なのかもしれませんね。



生地はほんのりバター色・・・♪
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まずはそのまま頂きます!

し~っとり。 もっちり。 

ブリレさんの食パンを、同じ日に頂いたんですが
牛乳を練りこんでいる分、ブリレさんの方が甘みが強いですね。

麻や。さんのは、バターの旨みと風味が効いています!


2軒とも、ふつうの食パンより、とってもバターリッチ♪
デニッシュ食パンまでは行かないけれど、近いところまで
いっちゃってます・・・



そしてもちろん・・・トースト もしてみなきゃ~♪

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表面とミミはサクサクになりますね~♪
この、ミミの層が まるでデニッシュのように見える~

厚めのミミ がおいしい おいしい♪

そして、トーストしても、もっちり感を保っている内側が
これまたおいしい♪

口の中で、溶けてしまった!? と思うほどの口溶けのよさ。



麻や。さんの食パンは
そのままより、トーストしたほうが好きかもです


(そのまま食べる分では、ブリレさんが好きでした♪)




バゲット
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なんどとなく登場しております、麻やさんのバゲット。

どうしても、買ってしまいます。
もう、この見た目。
間違いないです。



この、黄色っぽいクラム。
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ぼこぼこの気泡がありつつ、肉厚のクラム。
なんて、男前なんだ!!
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軽く焼き戻すと、香りが既に、普通のバゲットではない!

隣の部屋で、夫君は 私がお煎餅焼いてるのかと思うでしょう。
( ↑↑ 大げさか!? 笑 )

でも、その位香ばしい香り。

このクラストのガリッガリ具合。
味の濃さ。
クラムの弾力。

やっぱり好きだなぁ・・・♪





栗のリュスティック
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麻やさんに 栗のリュスがある! と聞いて、
これまた珍しく予約しました。


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栗の量は少なめですが、
存在感のある栗だからでしょうか? なんだか満足。

おいしい生地を味わうには、このくらいがちょうど良いのかも♪



 
*********************




やっぱり 麻や。 さんのパンは美味しかった♪
浜松に行くたびに、寄りたくなりますね!

( それにしても、前回と同じようなものばかり買っている・・・ )


ごちそうさまでした~♪


La Boulangerie 麻や。
053-454-6457
静岡県浜松市中区中央2-5-5 サンクレール1F
8:00~19:00
定休日 月曜日 第1第3火曜


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