ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

湯河原

ブレッド&サーカス その20


下田旅行は、
とても、都合が良かった(!?) 

pantiki です。

『 都合が良い 』 ってあまり良い響きではないでしょうか

でも、こちらのお店の、
とある品を頂くためには、
下田から帰る位の時間が、本当に丁度良かったのです。


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BREAD & CIRCUS さん。


B&Cさんの定休日に重なっていなければ
ほぼ100%寄ってる気がしますので、

我が家の温泉旅行の、
ほぼ、メイン目的地となりつつあります 
( それを温泉旅行と呼んでいいのだろうか 笑 )




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この日の、目的はこちらのパン。

良かった!まだ有りました!
と言うよりも、
今からも、追加で出てくる気配が・・・
丁度いいタイミングで伺えたようです



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基本的には、
月曜&金曜日の午後にだけ焼かれる天然酵母のパンドミ。

その存在は存じ上げつつも、
伺う時間が、だいたいいつも決まっていて、
それだとちょっと、早いのです★

今回、下田(結構遠い~)旅行ということで、
これは、帰りに寄るとバッチリなのでは!?
と、淡い期待を胸に伺ったわけです。


なので、
こうして出会えて、よかった!嬉しい!




ではでは、記念撮影~☆
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食パン2斤分、ですね。
B&Cさんのパンって、
良心的なお値段で頑張って下さってますよね・・・感謝(涙)




長めの横顔~ パチリ☆
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ゆっくり発酵のパンドミさんは
ずっしり、嬉しい重みです♪

ではでは、まずは、
当日・そのまま・焼かずに・何も付けずに 頂きます!





大きいコッペパンみたい!?
かわいい頭頂部~ パチリ☆
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はむっ!とひとくち。

ふわっと、しっとりと、みちっと。
吸いつきそうな水分量が心地いいです。

ゆっくり発酵の為でしょうか、気泡のある生地は
しっとりしつつも、さくり、と歯切れも良いのです。




枕にしたい・・・オシリ側~ パチリ☆
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そして、お次は、真ん中めがけてクラムだけ、パクリ!
歯型がしっかり残る、ムチムチ生地。
うわ~ 甘い!素材の甘み!






もち肌美人の断面ショ~ パチリ☆
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次に、『ミミ』メインでパクリ!
耳までしっとり柔らかです。

ミルキーな甘みが、ずっと口の中に漂っていて、
のみ込む時に、ふっと
『酵母!』って感じの、
酸味というか、フルーティーな旨みが上って来ます。

この旨みが、生地の甘みにプラスされて。。。





生地接写☆
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なんでしょう、このミルキーさは。
口どけの良さは。

おいしいです




ではでは、トーストしてみましょう 超厚切りです。
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トーストすると、
ミルキーな香りが際立ちますね♪

耳の密度が軽くなり、さくさくっ ざくざくっ。
表面も、さくさくっ ざくざくっ。

厚切りということもあるのでしょうか、内生地は
しっとり感をキープ!
もちもち、後、トロ~ンととろけていく感じです。


生地の甘みと、
前述のかすかな酸味ともとれる、酵母の味わい。
これらのお陰で、
何も付けなくても、おいしいかったです。


******************


B&Cさんの、通常の角食パンも好きですが、
こちらも、すごく好きでした♪

出会いに感謝!


それに、こちらのお店の雰囲気と、店主さんが好きなので
久しぶりに伺えて、お会いできたことも、
大切な旅の思い出です。

ありがとうございました



ちなみに・・・
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↑↑ こういうサービスも、して下さっているようなので、
まず、朝伺って、お昼過ぎに戻ってくる、
という方法もあるのかな



もうひとつ、気になっていたパンを買ったのですが、
画像が多くなりましたので、また追って・・・汗




ごちそうさまでした



ブレッド&サーカス
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
11時~17時(商品売切れまで)
水・木・日曜 定休













ブッレッド&サーカス その19


カフェで寝るなよ。 pantiki です。

あ、
あくまでも
『寝そうになった』 のであって、
『本寝』 はしていません 笑


おいしいお茶とお菓子。
開け放たれた窓から入る風の心地よさ。

いやはや、
あまりの気持ちよさに、ウトウト・・・


気候の良いこの時期ならではの、
贅沢で、幸せな、ひとときですね



*********************



さてさて。

とうとう、今回の訪問での最終回となりました
ブレッド&サーカス さん。

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9種穀物パン
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実は、今回の訪問は
午後に焼きあがるという、パンドミ が目当てだったのですが

ちょっと早く着きすぎまして

焼きあがりは、まだまだ先のようでしたので、
パンドミは次回のお楽しみに繰り越すとして、
何か食パン的なモノを・・・と探して、
目が合った(?)のがこちら。




まずは頭頂部~ パチリ☆
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9種類もの穀物が入っている。
なんてヘルシーなパンなのでしょう♪


焼き戻すと、
頭頂部とオシリはカリッカリになります。





続きまして背中~ パチリ☆
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プチプチ ツブツブ 
色んな食感が楽しめます

みっちり生地に、雑穀もたっぷり入っている
重量感のある生地ですので、
薄切りスライスがおすすめでしょうか。

それでも、十分な食べ応えなのです♪





横顔とオシリは・・・ピンボケでした(スミマセン 涙)
なので、
ちょっと早いが断面ショ~☆
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塩気が程良く、
呑み込む寸前で、あま~い穀物の旨みが
どどんっ とやってきます。





接写はオシリ側から撮ってた!良かった~
の、生地接写☆
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ひとくち目よりもふたくち目・・・

噛むほどに美味しく、甘くなっていきます。

雑穀効果でしょうか
胡麻塩ゴハン食べてるような気分にも






そして、トリを飾りまするは・・・

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かぼちゃと小豆のソフトロール
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おお!これはB&Cさん流のベーグルか?
と(勝手に)思い、買ってみました。

食べてみると、茹でてる感じでは無かったので
ベーグルではありませんでしたが、
十分、おいしいパンでした



そして裏返す~☆
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フィリングは、
かぼちゃと小豆のピロウを彷彿とさせます。


この日は、ピロウが売切れてたので、嬉しいです




まずは縦割り!断面ショ~☆
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焼き戻してから頂きました。

表面はサックリ。
内生地も歯切れ良く、
ミルクがたっぷり入ってる印象の生地。

ピロウよりも、甘くて軽めの生地です♪


そして。
こういう形状のパンだと、

そうです、
やっぱり気になる、

(この向きの)断面ショ~☆
BlogPaint

うわうわ。
小豆とかぼちゃがぎっしり!

ブレッド&サーカスさんのフィリングのモリモリ具合は、
見ていて気持ちいい


ホコホコの小豆はやや甘め、
同じくホコホコ、プラス少しねっとり♪のかぼちゃ。


おやつタイムに食べたいパンです。



********************


いやはや、
今回も、パンのワンダーランドを満喫させて頂きました♪



次回行ける!と思った日は
ちょうど、ブレッド&サーカスさんのお休みの日。
なので、
パンドミと出会えるのは、
もう少し先になりそうです。

でも、楽しみが伸びる。
またそれも、楽しみなり・・・





ごちそうさまでした♪





ブレッド&サーカス
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
11時~17時(商品売切れまで)
水・木・日曜 定休

※6月8日より15日まで
夏休み(前半)をとられるそうなので
行こうと思っている方は気をつけて下さいませ♪











ブレッドアンドサーカス その18


先日チラリと申しておりましたが、

ついに (と言うと大げさでしょうか
『ブレッド&サーカス』 さんという
カテゴリーをつくりました。  pantiki です。

さすがに、その18 にもなると
自分的にも探し辛くなりましたので 


カテゴリーを作るほどに通えていることを、
幸せに思わねば。

これからも、そういう日記が
増えると良いなぁ、と思っています



******************


さてさて。
久しぶりに伺えたブレッド&サーカスさん。

なので、
ハジメマシテの商品も色々ありました。



女神のハンバーガー
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玉ねぎのソースがおいしいという
こちらのハンバーガー。

お昼を食べた後だったので買えなかったのですが、
とってもボリューミーで美味しそうでした

次回はぜひぜひ。



そして、こちらは
前からあった商品ですが、私的にはハジメマシテ、の。
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野菜とチーズのパン
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大きさは、ピロウシリーズと同じでしょうか、
大きなパウンド型。

切らずとも、すでに表面から
ピッツァのような芳しい香り・・・♪




ではでは頭頂部~ パチリ☆
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ずっしり!と、嬉しい重み。

野菜とチーズ、というネーミングと、
このパウンド型のルックスから、
ケークサレのようなパンかな?と
想像しつつ購入




想像しつつも オシリ側~ パチリ☆
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カットしながら香るのは、
ピッツァ・・・いや、ミートソースのパスタ?

そんな、イタリアンな香りがするのです。


お店のPOPには、ミネストローネのような・・・
と書いてありますね、、なるほどなるほど♪





イタリア~ン でも断面ショ~☆
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みっちり、ずっしり、の生地は

もちもちとした食感がありつつも、
サクッと歯切れも良く。





生地接写☆
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セロリでしょうか、
香草のようなお野菜のような・・・そんな風味がとても好きです♪

クラストは、チーズ効果もあって、カリカリパリパリ。

う~ん、まさにケークサレパンです





そしてイタリア~ン繋がりで。



グリッシーニ
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最後の最後になって、
あ、これも!と追加したのですが、

それが結果的に、
とても好きだったという、嬉しい結果に。


今まで、
パン屋さんでグリッシーニを買ったことが無く、
輸入食材屋さん等で売っている、
カリカリのお菓子ような雰囲気のものしか
食べたことが無かった(と思う)のですが。

こちらは、
良く見かけるタイプよりも、
ちょっと太めで、長いのです。



生ハム巻き巻き~☆
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『生ハム前提』 なのか、塩気が控えめなグリッシーニさん。

なので、↑↑こうやって頂くと、とても美味しい。

カリカリの表面、
中のふわっとした感じ。

ブレッド&サーカスさんのグリッシーニは、
良い意味で、
パンっぽさがある、パンを食べている、という満足感があって、
とても好きでした!

○ッキーの太いの、みたいな(お菓子の)イメージがあったので、
『わざわざパン屋さんで買わなくても?』 と思ってしまい
今まで買ったことがなかったのです。後悔。


母も、すごく気に入ったようなので、
これはリピート決定でございます♪



ちなみに、
グッシリーニなのか、
グリッシーニ なのか、いつもわからなくなってしまうので 苦笑
今回も、調べてから書きました。



ごちそうさまでした~♪





ブレッド&サーカス
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
11時~17時(商品売切れまで)
水・木・日曜 定休

※6月8日より15日まで
夏休み(前半)をとられるそうなので
行こうと思っている方は気をつけて下さいませ♪






ブレッドアンドサーカス その17



並んでいる間、
気になること。

行列あるある、とでも申しましょうか。

そう、気持ちは、
おそらく全員同じ。   pantiki です。

CIMG3774

『あぁ、あのパンは残っているかしら・・・。』

ですよね。


そして
↑↑ このガラスの前あたりまで進むと、
もう自分の順番も近い。

なので、余計に、ちらちら見ちゃう。
ソワソワしちゃう。

のも、
おそらく全員同じ! 


考えることも、
行動も、
同じなのだなぁ・・・と思うと、
この行列に並ぶ全員が、仲間のように思えてきて、
ちょっと、楽しい。
なんだか、愛おしい。

( お店に着くまでは、前にいる車全部がライバルに見える!)
( なんて言っていたことは・・・内緒・・・ )






さてさて。
今回は B&Cさんのスイーツ部門より。



CIMG3786

GWで、母や伯母が来てくれたからこそ買える、
ホールのアップルタルト

2人だと、ちょっと多いので。
( いや、食べようと思えば食べられますが )
( そこは、踏みとどまるべきかと 笑 )



大きさは4号(12cm)サイズでしょうか。

このルックス。 
美味しそうです。 マチガイナイ、です。
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大きめ、くし切りカットのリンゴがたくさん!

アーモンドスライスのトッピングも嬉しいです。




まずは接写☆
CIMG3807

タルト生地は、ガリガリ系ではなく、
少し柔らかい感じです。
おいしいソフトサブレのような



アップルタルトでも断面ショ~☆
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リンゴは、シャクシャクとした、小気味良い音がする♪

煮込まれてはいないので、甘すぎないし、
この素敵な食感が楽しめるのが、嬉しいです。







そしてこちらも、欠かせない。

コンコード
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特に、
ワイン好きの面々が揃ったこの日、
一番に無くなってしまった・・・ 


従弟がくれた、フェルミエさんのチーズと一緒に頂いて、
もうもう、至福



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寄り過ぎでしょうか

ナッツゴリゴリ。
ドライフルーツねっちり。


やはり、この面々が揃う時は
一本買いするべきかも。



*******************



冒頭の、『 行列みな仲間 』 説にのっとり(?)

この日は、
前に並んでいた方とお喋りできて、
楽しかったなぁ。
初対面なのに、パンの話で盛り上がれるって、

やはりパンは、素敵だ。



ごちそうさまでした~。




ブレッド&サーカス
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
11時~17時(商品売切れまで)
水・木・日曜 定休

※6月8日より15日まで
夏休み(前半)をとられるそうなので
行こうと思っている方は気をつけて下さいませ♪






ブレッドアンドサーカス その16


『その16』 って・・・。 pantiki です。


そろそろ、
ブレッド&サーカス』 という、
カテゴリーを作った方がいいのでは?  
というくらい、

訪問できているのは、嬉しいことです。

CIMG3777


ツバメがいます。だそうですよ~。




あ。

いた・・・!!
CIMG3779

ツバメさん。
久しぶりに見たなぁ・・・。


昔、立て替える前の実家には巣があったのです。

懐かしい。



さてさて。
この日も大人気&大行列のブレッド&サーカスさん。
( その15はこちらです ⇒  )


でも、どんなに行列が長くても、
並びたくなるパン屋さん。


そして、
どんなに混雑していても、
お客さんへの気配りが素晴らしいパン屋さん、です。


扉の向こうには、
パンのワンダーランドと、
優しい店主さんが待っている。


だからこそ、
どんなに長い時間でも、
並びたくなるのかもしれません。



そして、
今回も、いろいろ買いました!

リピートの品もありますが、
今回のお目当てその1は、こちら。


CIMG3784




ガーリックブレッド
CIMG3854

これ、新作だそうで。
テレビで拝見して、食べてみたいなぁって思ってました。

残っててくれて、良かった!

風船のように膨らんだ大きなパン。
両手で包み込むサイズでしょうか。

それに、チーズの尻尾、
いや、これはもう尻尾とは言えないレベル 笑

チーズの『うちわ』 とでも言いましょうか。

こんな『うちわ』で、扇いでみたい



てっぺんにチョコん、と、ホクホクのガーリック。
CIMG3855

もちろん、こちらも食べられます。

焼き肉屋さんメニューでいうところの、
焼きにんにく、ですよね。
ホックホクのお芋みたいになっていて、おいしいです。



切って見ますと・・・
CIMG3857

こんな感じ。
おお!大きな洞窟が。

おそらく、ここには 『扇チーズ』の
溶ける前、がたっぷり詰まっていたのでしょう♪


そして、下にはたっぷりガーリックの『あん』!

ガーリックあんは、
チーズとにんにくが相まった味わいで、
これはもう、完璧にワインの『あて』ですね♪





端っこのほうだと、こうです。
CIMG3861

生地自体は、ふわ&もち っとした食感♪

『生地感』 を味わうなら、
端っこ、ですかね



そして、
チーズと、ガーリックのパンですから、
もちろん、焼き戻したら、更に美味しいわけで・・・
CIMG3863

湯気で曇ってすみません★

と~ってもさっくさくの表面。
ガーリックあん&チーズ効果でしょうか


ガーリックトーストや、ガーリックフィセルは
食べたことがありますが、
こんな 『 ガーリックあんぱん 』 は初めてです


しかし。

もうもう、部屋中、ガーリックスメルですよ 笑

平日昼間は食べちゃいけません。

休日か、もしくは夜。

うなぎパイが 
真夜中のおやつ a snack of midnights ならば

これは、真夜中のパン。
a bread of midnights なり。 うほほ。







プチホワイト
CIMG3796

そしてこちら、
振り返ってみると、
毎回買ってる? 

皆勤賞です。 プチホワイトさん。


ふわ&もちで、
ほんのりミルキーな甘みのある生地に、
チーズとハムが入った、まん丸なプチパン。


そう、
まん丸。

の、はずが。


びゅ~ん・・・
CIMG3797

と、
右から風が吹いてるわけではありません。
( わかっとるがな~ )

スミマセン・・・持ち帰り方が悪くて、
このような形状に 涙


でも、お味はいつもと変わりなく、
美味しかったです!! (←言い訳がましい)



********************


何と言っても、
パンのワンダーランドですから、
やっぱり、いろいろ買っちゃいましたので、
また、続く・・・が、何回か続く、のです


ひとまず。

ごちそうさまでした~♪




ブレッド&サーカス
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥4-2-16
11時~17時(商品売切れまで)
水・木・日曜 定休


※6月8日より15日まで
夏休み(前半)をとられるそうなので
行こうと思っている方は気をつけて下さいませ♪








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