ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

糸島

即興詩人のスコーン




を、食べた。
という日記ではございませんで・・・^^;


どなたか、
あのスコーンを食べたことがある方で、

『あのスコーンに似ているスコーン』を
ご存知の方は、いらっしゃいませんか?

という、掲示板のような日記です(苦笑)


CIMG7234

(画像は即興詩人さんのスコーンではありません)



しつこく書いているので、
拙者のスコーンの好みは、ご存知の方もいらっしゃるかと
思いますが・・・


拙者の好みは、
イングリッシュスコーン。

砂糖甘さゴリゴリのクッキータイプでは無く、
粉とバターの風味のみでも良い!くらい。

ザクザク、モッソモソの生地に、
クロテッドクリーム等のクリーム類を
た~っぷりつけて食べるのが好きです。



ですが、

即興詩人さんのスコーンは、
その、対極に位置するのでございます。

『パンみたいな』スコーン。


拙者が食べたのは、10年以上前なので、
もう記憶が曖昧なのですが・・・(汗)

自分の好みで無かったことは、覚えてます
( おいおい )


ではなぜ、今回このような日記を挙げたか?
と言いますと。


この味を、探している人がいたから、
です。


お世話になってる美容師さんなんですけどね


髪を切ってもらっている時に、そういう話しになり。

『そういうスコーン見つけたら持ってきます!』
と言ってお店を後にした帰り道。

ふと、思ったのです。


そういう想いを抱えている人は
結構いるかもしれない。

拙者の知る範囲で良いのならば、
一生懸命答えるけれど、知らないことも、勿論多い。



ならば、知っている人に、聞けばよい。

だれに・・・?


そう、拙ブログを見て下さっている
読者様に、です。


すみません、他力本願で・・・


でも、ですね。
思ったんですよ。

そういうふうに、拙ブログを、使ってもらえたら
いいな、と。

自分で探そうとしても、
周りの人が知っている確率はとても低いですよね。

でも、拙ブログを見て下さっている方は
『パン好きさん』が多い。

もしかしたら、知っているひとが
いるかもしれない・・・!?

それを願って、ここで
お願いです・・・!!


昔糸島にあった『即興詩人』さん
のようなスコーンを、
ご存知の方はいらっしゃいませんか!?

いらっしゃいましたら、
お手数ですが、
コメント欄で教えて下さいませんか?


ちなみに、即興詩人さんとは、
現在は、カシェットさんというメロンパン屋さんに
なっている場所で、営業されていた、
伝説の(大げさでなく)パン屋さんです。


閉店を惜しんだファンの方々も多く・・・


なかでも、パンのみならず、
件のスコーンファンも多かったと聞きます。


モソモソスコーンが嫌いな(笑)美容師さんいわく、
しっとりしてたんですよ!
パンみたいに食べられた!
そうです。


どうやら酵母も作り方も、
かなり個性的なオリジナルレシピをお持ちの
店主さんだったようなので、全く同じものが
存在することは、ないかもしれませんね・・・。

ですので、似ている、で結構です。

即興詩人さんのスコーンを知らない方でも、
そういう『パンみたいなスコーン』をご存知の
方がいらっしゃいましたら、ぜひ、
御一報、お願致します・・・!!



なんか、
そういうふうに、
思い出の味を探すお手伝い、がブログで出来たら、
とってもステキ!と
(勝手な自己満足ですが)思いました。

いつも、自分の嗜好を披露するだけのブログが
どなかのお役に立てるならば、こんなに嬉しいことは
ありません・・・。


ですので、今後も
そういう御相談があれば
(あのパンどこかで売ってませんか?等々)
こちらで掲示板的に
情報を共有させて頂ければ、と思います。

自分がワチャワチャしてるときは、
無理かと思いますが、そこは御了承願いまして・・・

もちろん、タダですよ(爆笑)
拙ブログ、使ってくださいね!!



※ちなみに、
生クリーム仕込みのスコーンならモソモソしてないし
と思って、『キナフク』さんを提案しましたところ、
すでに召し上がったことがあり、
美味しいけれど、探しているものとは違ったそうです。









今年3個目のシュトレンは・・・




※かわいい、おいしい、お弁当屋さんが
六本松にできてますよ~^^
『ふじたの食卓』さん。

また六本松(笑)ということで、
こちらの日記に追記してます。
よかったら見て下さい・・・☆☆







いよ~いよ!!
( しつこい )
明日です!!




めっちゃ寒いみたいですけど、
めっちゃ楽しみです。

参加者のみなさま、くれぐれも、温かい恰好で
気をつけていらして下さいね。


みんなの熱気で、熱く・楽しい時間を過ごしましょう!!


※保存袋やラップ(必要と思われたらタッパーも)
のご持参のご協力、よろしくお願い致します



ちなみに、、、


CIMG5638

並ばない、いや、並べない(体力的に)拙者が
唯一並ぶ催事に、
行って参りましたよ(笑)

551さんもクリスマス仕様だ!!

心なしか、いつも、大丸よりも阪急の時のほうが
行列が短い・・・?


****************


さてさて。



個人的に、
糸島で、
もっと注目されていいのでは?と思っているパン屋さんです。

CIMG5591


アストレアさん。

現在、お子さんを出産されたばかりで
週三日くらいの、限られたOPENとなってますので、
行かれる方は、気をつけて・・・




CIMG5593

このシュトレンは、
正直、載せたくないなァと思ってしまったほど(笑)


前述通り、
なぜか、認知度が低いので・・・
今は、フラリと伺っても
普通に買えるけれど、人気になってしまうと・・・困る!!
何とまァ、心の狭い人間であることよ。


いやいや、
ぱんフレット。なのよ、このブログ!
美味しいものは、シェアなのよ!

そう、
ですので、
ええい、ままよ!とご紹介させて頂きます。
( 恩着せがましい )




自家製天然酵母使用のシュトレンは、
ほんとに良いのですか?と2度見してしまう
良心的過ぎる価格☆

個体差や、いつ買うか、にも寄ると思いますが
今回わたしが購入したものは、
熟成された状態で販売されていました

CIMG5596


大きい~♪
今期購入した中で、1・2を争う大きさです。

と言いますか、
昔からあるサイズ、と言ったほうが正しいのかも?
最近のシュトレンは、小ぶりなモノが増えましたよね。
小さくして、買いやすいお値段で、というご配慮かと。

でも、アストレアさんのは、
大きいけど、良心価格です(感涙)





熟成しておりますゆえ、さっそく!
頂きました。




これがこれが、
本当に美味しくて・・・


CIMG5594


ちなみに、ちなみに。


シュトレンは、毎年どのお店のを買うか?
と悩むのも楽しみのうちなので、
リピートして買うのは、レアケースです。

いま、リピートしている(したい)のは
アダンソニアさん(@糸島)と、
シンチェリータさん(@お江戸)
(↑↑タイミング合わず今年は買えず 涙)

そして、
アストレアさんは、そのレアケースメンバーに
新規参入されました。
( じぶんで勝手に決心しただけです )



しっとりとした生地は、
最初、見た目から『パンっぽいかな?』
と思ったのですが、
しっかりと熟成されたそれは、
しっとりと、柔らかく、パウンドケーキのよう・・・

しかも、この生地、
熟成が進むにつれ、どんどん、ますます、
蕩けるような食感に変わって行くのです
生地が洋酒をどんどん、吸っていくイメージ。




内生地は、
御覧あそばせ!!
CIMG5600

この、ほぼ、具!!ぐ!! GU~!!!

断面からは、各種ドライフルーツ、
それらを漬けこんだ洋酒、バター等々のあいまった、
芳醇な香りが立ち上ります。




でも、
『ほぼ具』シュトレンあるある?の

生地が味わえないので、
フィグログとか、
具だくさんクッキー(これはシュトレンがまだ若い時)
みたいでシュトレン食べてる感じがしない・・・?

という印象は、皆無、です。




すべての具材の旨みを吸いこんだ生地は
少量でも存在感抜群。
そして、

拙者好みの『どっかん!マジパン』入り。
CIMG5603

し~っとり、ね~っとりのマジパン、
甘さも粘度も、濃い目です。
ですが、全体のバランスが良いので
しつこく感じるわけもなく。



そして、
いつも思うのですが、柑橘系のピールの存在感、役割、
素晴らしいですね。
濃厚な中に、清涼感を与えてくれる。


ほろもろ、しっとり、カリコリ(ナッツ)、
ねっとり・・・
必要な食感は全て味わえるのではないか?
という、王道中の王道シュトレン。


前述の『リピートしたい2店』のように、
具材が特に個性的、というわけではないけれど、

リピートしたい、と思わせる、
王道実力派なのです。


と~っても美味しかったです。

ごちそうさまでした!!




糸島市荻浦497-16









ラルティスタ







満席御礼

ご応募本当にありがとうございました!
ご参加下さる方々に喜んで頂けますよう
誠心誠意がんばりますっ(涙)


※もし、キャンセル待ちでも良い、
と言う方がいらっしゃいましたら、
引き続き、ご応募お待ちしてます^^



*******************

しばらく、
パンの日記ではなくなりますが(スミマセン 汗)

記念日にまつわる日記を少々・・・





CIMG4615


記念日ランチは、
お相手を変えながら!?笑
2回実施いたしました


1回目は、大好きなあのお店。

2回目は、行ってみたかったお店。



まずは、行ってみたかったお店の方からご報告・・・


ラルティスタさん(@糸島市)
9月に出来たばかりの新しいお店です。
CIMG4613


この外観を見ただけで、美味しそう、って
思っちゃいます。

そして、
このメニューを見て、びっくり。

こ、この充実した内容で、
1800円(税込)って・・・凄過ぎる。


そして、実際にお料理を拝見して、
ますます、そう思ったのでした。




CIMG4617


シェフがおひとりで切り盛りなさっているお店です。

カウンター5席と、テーブル席は8名分ほどでしょうか。



CIMG4618

わたしたちは予約して伺いましたが、
場所柄でしょうか、飛び込みのお客様も多く、
あれよあれよと、満席に。

それでも、
おひとりでなさってるとは思えない程、
さほど待つことなく、
丁度良いタイミングでサーブして下さいました。



メニューを見た時から、
これは呑まずにはいられない(笑)と。
CIMG4620





まずは真鯛のカルパッチョ
量もしっかりあって、びっくり!
CIMG4622


続きまして、
なんと奇遇にも最近マイブーム!?の
さんまのコンフィ
CIMG4624

なんでさんまのコンフィがマイブームかと言いますと

名古屋旅行記を見て頂ければわかるかと。
(いつ書けるだろう・・・遠い目)

実は最近、自分でも、作ってるんですよ。
結構好評です

CIMG4626

パスタもしっかり具だくさん。

肉肉しい豚のミンチが美味しい!
この日のお連れ様は、実は挽肉嫌いなのですが、
それでも、これは美味しい!と仰ってました。






CIMG4631

パンは、同じく糸島の TSUBASAさんのもの。

このバゲットを頂いて、ツバサさんのイメージが
良い意味で変わりました!
もっと、ふんわりしたパンを焼かれる
『町のパン屋さん』的お店だと思っていたので、
好みでは無いかもしれない?と、
伺っていなかったのですが(←失礼!すみません!)

このバゲットは、御覧の通り
メゾンカイザーさんっぽい本格的仕上がり、
カリカリクラストに、もっちりクラム。
美味しかったです。

CIMG4633



CIMG4634

メインの豚さんもジューシーで美味しい。

今回のランチで唯一何か言わせて頂くなら、
メインとパスタが両方豚さんで被っていたこと位でしょうか。


でも、この価格でこの内容のランチに何か言うのは
ナンセンス過ぎますね。




CIMG4635

確か、わさびのパウダー?
お肉と合う~。


CIMG4638

CIMG4636

お待たせしたから?ということでしょうか、
通常のドルチェは、ジェラートなのですが、
それぞれ違うものを出して下さいました。

この、濃厚なチョコレート味のプリンのようなドルチェ、
(確か、ベルーガ?と仰っていた)
美味しかったなぁ。




珈琲か和紅茶か選べたので、
イタリアンでは珍しい、和紅茶を
CIMG4640

ストレートで頂いても、
渋みとか一切なくて、美味しかったです。



********************


こちらは、ぜひまた伺いたいお店になりました。

グラスワインもお手ごろ価格なのに、
ちゃんと美味しかったです。

シェフも気さくに話して下さって、
楽しい時間が過ごせました。

良い記念日になりました~
本当にありがとうございました!!



LARTISTA (ラルティスタ)
福岡県糸島市前原三波1-16-23
ランチ 11時半~14時半
ディナー 18時~21時





SANA 購入編




友人が遠方から来てくれたり、
親類が誘ってくれるおかげで、
今年は結構、お花見出来てます。

お花見大好き、pantiki です。


お花見と言いますか・・・

明るいうちから、罪悪感なく飲めるのは(笑)
お正月とお花見くらいだから、という理由・・・


なので、直近のお花見で食べたのは

『馬刺し納豆 with 食べるラー油』
(つまみばっかりです、はい。爆)
 
(見るのも桜、食べるのも桜・・・)
( 座布団1枚!!



****************


さてさて。



一度は食べてみたかった
SANAさんのパニーニ!!

CIMG9693

トマト&オリーブ と悩んだ末、



チリビーンズを頂きました。
CIMG9696


CIMG9700

注文後に作って下さるので、
ほっかほか。

外側がカリッとしているのが嬉しいですね。




CIMG9703

チリビーンズ、ですが辛くはないので
お子様でも食べられるかと。

チーズが、プロセスチーズじゃなくて
ちゃんと美味しいゴーダチーズなのが
かなり嬉しいポイントです





シンプルなパンも頂いてみよう。


くるみバンズ
CIMG9697

細かく刻まれたクルミが、
ソフトな生地に練り込まれています。

うんうん、シンプルで優しい味わい。

飽きずに毎日食べられる感じですね。





SANAさんに来たならば
ベーグルは外せません!!



で。

これまた
シチリアレモンと悩んだ末・・・

シナモン&ジンジャー
CIMG9706

もうもう、袋をあけた瞬間から、

シナモン!
ジンジャー!
5レンジャー!!(昭和・・・)

って感じで、めっちゃ香ります。




5レンジャーって、わかりますかね?
と言いつつ裏返す~☆
CIMG9708

表面のたっぷり生姜入りシナモンシュガー?が、
トーストすると少し溶けて、全体に馴染み、
これまた良いですね♪

生地自体は甘くないので、
甘甘なベーグルでは無いです。






CIMG9709


サナさんのベーグル生地は、
大きい!ずっしりと重い!

トーストして、ややエアリーになっても
じゅうぶん満足のみっちり感です♪

粉食べてるぞ~!って思えるこの密度、
好きだなぁ♪


CIMG9712


食べ応えのあるベーグル、
おいしく頂きました!!





Bakery SANA (ベーカリーサナ)
福岡県糸島市二丈深江555-2










SANA




4月8日のイベント
お陰さまで満席となりました。
本当にありがとうございます!!

来て下さるみなさまに喜んで頂けるよう、
頑張ります!!







先日、
ひさしぶりに、お会いできました。
PAINLOTの 山田さ~ん

BlogPaint

Tokyo bike で美味しい博多のぱん巡り


という、楽しい企画の為に来福なさってました~。

拙者が、ひとりで島根まで乗り込んだ(笑)
出雲でパンライド の福岡バージョンですね!


今回の集合場所となった
博多呉服町ホステル高谷家 (福岡レンタサイクル)さんでは
今後も、こういったイベントを開催予定で。

ありがたいことに、
拙者、次回からはパンライドの水先案内人を
仰せつかることになっております!!


その際は、拙ブログでも告知させて頂きますので
ぜひぜひ、
みなさまのご参加、お待ちしてます~。


*****************


さてさて。

安定?の
いつのやね~ん、日記。


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CIMG9694




CIMG9693


この日は
パニーニをランチ用に購入。

そして、SANAさんと言えば!のベーグルも
買いました。

やっぱり、SANAさんのベーグル、好きだなぁ。

詳細は追って・・・
(追って、が多すぎる)



Bakery SANA (ベーカリーサナ)
福岡県糸島市二丈深江555-2








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