ぱんフレット。

パンとスイーツが大好き!  パンヲタク街道まっしぐらのpantikiが、色々なパン屋さんを食べ歩きます。 (ランチやお出かけの記事も時々・・・) 味は勿論大事ですが。 基本、雰囲気&人重視。 なので、けしてグルメブログではありません^^;☆ パン好きさんの『ぱんフレット』になれるといいなぁ

藤崎

紺青さんの周年記念サンド!!




井筒屋さんでのワークショップの募集。
本日より始まっております!!

ぜひぜひ皆さま、
奮ってのご応募、お待ち致しております^^




井筒屋さんへのお電話での受付となります。

電話番号は
093-522-3856
(AM10時より受付)


****************


さてさて。

お祝い事が、続いておりますよ~。


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拙者の中で、
デニッシュランキング常に上位!!

の、紺青さん。

2月1日で
めでたく、2周年を迎えられました(拍手!)


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おめでとうございます~。


拙者は、フライングで数日前に伺ったのですが、
そのときに伺った
周年記念のラインナップが・・・ス・テ・キ・ス・ギ・ル!

●シュテファンさんのハムと

高千穂の発酵バターのサンドイッチ


●ベーコンと4種のチーズのサンドイッチ


●苺のフルーツサンドイッチ


●3種のレーズンとバターとクリームチーズの

サンドイッチ(アルコールが入ってます)



※いずれも12時~の販売



いやはや、
中でも、注目&売切れ必至は
紺青さん初の『フルーツサンド』でしょう!!

拙者、最近のフルサンブームを見るにつけ

『紺青さんの食パンって、フルサンにぴったりじゃね?』
と、思っていたのです。


ですので、
満を持しての、フルサン販売に心躍っておりますよ~。

しかも、
レギュラーメニューにする予定はないそうで!
(もし作るとしても、いちごの時期のみで終了)


ちなみに、イベントパンは全て、
2月3日までの限定です!

ますます貴重なサンドイッチたち。
ぜひぜひ、ゲットしましょう~。







紺青 モーニング始まりました編




24日のイベント
残席1!ございます!!


ぜひぜひ~ご応募お待ちしてます~♪
楽しい時間をご一緒したいです^^




******************


さてさて。
タイトル通りですが、




・・・食べてないです(苦笑)


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4月から、朝は7時半~営業されるようになった紺青さん。


それに伴い、
とってもお得なモーニングが、食べられるようになってます♪



でも、
この日伺ったのは、お茶タイムだったので・・・




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でも、何気に
『初☆イートイン』です。

ちょっとお久しぶりに、
店主の大石さんや、顔なじみのスタッフさんと
お会いできて、嬉しかったなぁ




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あびる珈琲さんの珈琲を注文して、

珈琲のお供をなににしよう・・・
と、嬉しい迷いまくりタイム。

迷いつつも、
写真1番手前の試食に目が行き・・・



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大納言のリュスティック。

もっちもちの生地に、
ほこほこ大納言。
おいしい~です。




そして、イートインしたのはこちら。

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1周年の時に頂いて、
おいしかったクルミのカンパーニュ

それに高千穂バター + クリチ

プラスの
りんごジャム + シナモン


これは好物が集約されてますねェ



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メリメリメリッ!と断面ショ~。

くるみがいっぱい!嬉しくなるほどいっぱい!

適度に柔らかく、適度にハードなのが紺青流の
カンパーニュ生地。
だから、万人に愛されているのですね。

くるみの旨みもおたっぷり移って・・・
なんと美味しいカンパーニュ。

そこへ、たっぷりの具材が・・・



こちら!ご開帳!
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バター好きとしては、
もう少しバター&クリチの量が多い方が好きですが

普通の(!?)女子なら、
ジャムが多い方が好きなはずなので 笑
これが良いバランスなのだと思います。

甘すぎないジャムは、りんごの食感もシャクッと
心地よく。

おいしかったです。




同行者さんのチョイスは、こちら。
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ブルーベリーとカシスのデニッシュ。

これは鉄板ですね。

半分こしましたが、
やっぱり紺青さんのデニッシュ生地は
めっちゃんこ美味しい!と再認識。

サックサクで軽い。
尚且つ、バターの風味が豊か過ぎる~。
なのに、油っぽいとか感じない~。

砂糖甘さでは無く、バター甘さを感じられます。
さすがです。







そして、
お忙しいでしょうに、
開店時間も早めて、大変でしょうに、


こんなニュースレターも
始められたようです・・・尊敬・・・
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紺青(こんじょう)
福岡市早良区高取1-26-63
7時半~18時

定休日 水曜&第2火曜日





紺青 具だくさんライ麦パン編


さてさて。
昨日のパン画像、
紺青さんで購入したパンたちの詳細ご報告です。

ありがたいことに、
毎月訪問することができてますので、
日記にしていないパンがたくさんある・・・汗

あ!ちなみに紺青さんは
なんと!!元旦からOPENされてます

しかも~
新年からシュトレンも販売されてます!!
( グリーンレーズンとピスタチオの )
( グリーンシュトレン!!気になり過ぎる!)



緑茶あんパン
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パンカイ de  カンパイ のときに
このあんパンを購入した方から
『 あれは絶品だったよ~ 』 と力説されたので
この日は予約して購入。

ふんわり生地に、ぎっしりなめらか餡子。
すっごく濃い緑茶色~♪
でも、見た目ほどは緑茶味がどどんっ!とは
来なかったような気も。

結果、
『 うん、おいしい、けど、
私はやっぱり、粒あん派なのだね 』 
と実感した次第です。





そして、こちらはものすごく好みで、
ど☆ストライクでした。


10種の豆と穀物のライ麦パン
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こぼれんばかりに周りにゴマがびっしり!!

いや、こぼれます(嬉)





表面接写☆
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焼き戻すと、
香ばしいクラストに加えて、
胡麻の香ばしさが・・・

香ばしさのオーケストラや~
( なんというパクリなコメント )
( でも本当に香ばしいから仕方ない )










良い香りに誘われて、
10種数える前に食べちゃうよね♪の断面ショ~☆
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しっとり、むっちり、
ほどよく水分を湛えたクラム。

酸味は無く、
生地と、穀物の自然な甘味のみ。
そしてこの『自然な甘味』が素晴らしい。

素晴らしく、甘い。
ちゃんと、粉の味がして、

ちゃんと、フィリングの味がする。

粉とフィリングが、融合していて、
それが『フィリングとして選ばれた』理由が、
ちゃんとある。

おいしい!









おせちに飽きたらパン画像もね♪



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年末年始は
(やむなく)ぱん離れをしている方も多いかと・・・

そんなあなたへ送る、
パン画像!!

拙者にとっては
イルミネーションより断面接写。
( 本気で )

ディズニーランドよりパン祭り。
( これも前から本気で言ってます )



今年も
そんなテンションでまいりましょう。


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このパンのお顔と、POPの文字で
お店がわかるあなたは・・・

ウェウカム こちら側。
( どちら側? )

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ぱん画像始めは、紺青さん(@高取)

毎回、パンスタグラムの動画撮影で
ひじょ~にお世話になっております!
店主・大石さんとの
時に真面目なパントーク、
時にふざけたカラオケトーク(笑)にも
とっても癒されております。

本当にありがとうございます!

今年もよろしくお願い致します・・・



・・・ちなみに、
パンスタグラム。

pantiki、いらなくね?(若者風に言ってみた)
と、見るたびに思っています。

いなくなる日も近いと思っています。

なので、
今のうちに観ておいて下さい(笑)



ではではみなさま、
今年もよろしくお願い致します!!










紺青 その7


パン柄のものは、
なんでも買いたくなります。 pantiki です。


最近の購入品・・・


じゃじゃ~ん!!
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食パン柄の靴下です。
かわいい~。

しかも、めっちゃ安かったです(笑)


実は、食パン柄の靴下は一足持ってるのですが、

今回のポイントは・・・


ここです。
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うふふふ・・・
おわかりですね!?

そう、あの、パンの袋の口についている
プラスチック~!萌え~。


購入後、夫君に
『 見て見て~ これわかる~!? 』 と
ウキウキで報告したのですが。

『 何これ? 』 と
プラスチックのとめ具がわからない・・・

え?あれだよ、スーパーとかで食パン買うと
付いてくるアレ!

と言ったら、
夫君、
ナイス・突っ込み。

『 スーパーのパンを久しく見てないけん、わからんやった 』


・・・そっか。
そうでした。

はい、
これだけは胸を張っていいます(張らんでいい)

遡ること10年以上、

パンは、

パン屋さんでしか買ってません。
(パン屋さんで、あのとめ具はみかけませんよね?)

そりゃ、夫君も、見忘れるわけです。



**************


さてさて。

ももち浜ストア、
ナインスターズのパンスタグラム。

放送日が水曜日から金曜日にお引っ越ししておりますが
観て下さってますでしょうか・・・


その冒頭で、
ちょっぴり、指令!?チックなものを出してるわけですが
その撮影場所は、

お気づきだったでしょうか?

かなりのパン好きさんなら、お気づきか!?


そうです、
紺青 さんです。


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パン屋さんで、
お洒落で、
イートインスペースもあって、

尚且つ(ここ重要)

私が美味しいと思っているお店!となると
自然と、紺青さんになりました。

快諾してくださった、店主の大石さんには
心から感謝です(涙)


撮影後の買い物が、いつも楽しみだったりする





夏のカレーパン・・・





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すみません、いつのやねん!と突っ込まれるのは
重々承知の介なのですが(言い方が古すぎる)

とっても美味しかったので、
来年の夏、みなさま買うべきですよ!ということで




真上からも~ パチリ☆
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初訪問時も、カレーパンは頂いたのですが、
その時とはまた違った『夏バージョン』

チーズがかけてあるのがポイントです。
これは絶対、焼き戻すべきですね♪




焼き戻す前に裏返す~☆
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カレーは、奥さまの手作り。

お豆いっぱいカレーなのも、ツボです。嬉しいです。




お豆をごらんあれ~ の断面ショ~☆
CIMG9057

遠目でも、お豆感満載ですよね。

空洞が多く見えますが、
ノンノン!カレーをケチってるわけに非ずですよ。

まず、このカレーパンさんは、背高のっぽです。
(なので空洞も多く見える)


なおかつ、生地の厚みと量。
チーズの味の濃さ。
カレーの味の濃さと量。

実食後にわかる、
これらのバランスが、いかに程良いか。


焼き戻して、カリッカリになったチーズ。
ふわっもちっとした生地は、
薄めですが存在感有。

辛みはさほどなく、お豆のホコッとした
食感が良いアクセントとなる自家製カレー。

おいしい~。

前回よりも、格段に美味しく感じました。
カレー自体はそこまで変わってないはずですので・・・
焼き戻したのも功を奏しているかと。


カレーパンは必ず焼きもどすべし!
なのですね。




続きまして。



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これは見た瞬間即決!だった品。

なぜなら・・・


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SAKEレーズンカンパーニュ!!

SAKE ですよ、酒! 日本酒です。

ラムレーズンならぬ、サケレーズンに、
興味がわかないわけが無い~。


ずっしり、重い。
素敵な横顔・・・

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そうそう、
紺青さんの人気商品且つ、拘りの逸品が 『あんぱん』
なのですが。

その餡にも、生地にも、酒粕が使われてますよね?
( 違ったらすみません 汗 )

紺青さんは、日本酒使いに長けていらっしゃるのかも





レーズンぎっしり!の断面ショ~☆

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すごい、
すごすぎます。
ありがとうございます!
このレーズンの量!

これは絶対ワイン&チーズですね。



生地接写☆


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日本酒に漬けこまれた、ジューシーなレーズン。
大ぶりなのも手伝って、
噛みしめると、じゅわ~ん、甘味と旨みが広がります。

ラムレーズンと違って、
お酒感(香りやクセ)はほぼ、ありません。

良いお酒は、水のように飲めると言いますので、
焼いたことでアルコールが飛び、
旨みのみが残った感じですね。

カンパーニュ生地は、比較的軽め。
見た目の、ゴリゴリハード系、という雰囲気とは違い、
クラムの密度も重すぎず、
食べ易く仕上げてあります。



拙者は、ずっしり重めのカンパーニュが好きなので
好みどまんなか、では無いのですが、

紺青さんは、
カンパーニュは、あえて軽めに仕上げるお店。
その意図は確実に現れていて、美味しかったです!


***************


SAKEレーズンは
レーズン好きだけど、ラムが苦手・・・という方には
救世主のようなパンですので、お勧めです!!


他にも色々食べてるのですが
UPが追いついていない・・・汗
でも、どれを食べても美味しい紺青さん。

人気も納得!なのでした






紺青(こんじょう)
福岡市早良区高取1-26-63
10時~18時

定休日 水曜&第2火曜日




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