我が家の昼食から

朝食は生姜紅茶だけである。昼食は全粒パン主体
にこの時期だと新鮮な野菜（たまねぎ、キウリ、
トマトレタス、ハーブ）に自家製のハム、ひじき
の煮物や秋刀魚の佃煮。欠かせないのがマヨネーズ
、からしマヨネーズだと尚美味しい。
これらを全粒のパンにはさんでいただく。  

３匹の蝶

夕方タークと散歩時に１０匹程の
蝶が舞ってました  

夏が一番輝く時

夏の花、クロスカントリー大会８月８日でした。




何せみ、坊平高原で見るのは初めて  

環境が美味しいパンを育てる

夏もまもなく秋、又静かな坊平高原戻ってきました。
タークにとってどこでも遊べて快適な気温が殊更
うれしそうです。

酵母の生種作りにはごく簡単に温度調整しながら４日間
美味しく素晴らしい生種が出来上がります。
1500Mの高原の森と、澄んだ大気、気温や水が美味しい
パンを作ると確信しています。  

パン教室

毎年どこかの学校で,パン作りを教育の一環に
取り入れられているのは嬉しい事です。
天然酵母と国産小麦粉のパンがいかに美味しく
香りがよく、安全であるかを少しでも広められ
たら最高である。  

お清水（おしず）の森の蔵王湧水

微妙に臭う消毒薬臭さに閉口
そんな時
お清水（おしず）の森の蔵王湧水が
パンの仕込みにコーヒー、お茶にと
活躍します

  

夏はどこへ行ったの？

ススキも穂を出し”おみなえし”も咲いていました。もう秋なのでしょうか？

ペンションを開業しもうすぐ３０年になります。きょうは、約２０年前小学５年生だったＴ君も３歳の楓ちゃんのパパで、その時と変わらないご両親はあ〜ちゃんとじいちゃんになっていました。時のたつのは早いものだとしみじみ感じいりました。