環境が美味しいパンを育てる

夏もまもなく秋、又静かな坊平高原戻ってきました。
タークにとってどこでも遊べて快適な気温が殊更
うれしそうです。

酵母の生種作りにはごく簡単に温度調整しながら４日間
美味しく素晴らしい生種が出来上がります。
1500Mの高原の森と、澄んだ大気、気温や水が美味しい
パンを作ると確信しています。