ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

らーめん 五ノ神精肉店@あきる野市5

DSC02004訪問日:
2017.8.19

メニュー:
味玉入りくろくの黒醤油ダレde五ノ神豚骨ラーメン(\750)
青ねぎ(\50)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。

8月19日19:05頃の入店で先客は無し。
スコールのような大雨だった事もあるけれど、「いつ樹」に流れちゃってるのかな!?って感じに閑散としています。

DSC02006DSC02009
DSC02011
メニューは、「豚骨らーめん」「鶏中華そば」「牛トマトつけ麺」に「味玉」「チャーシュー」「メンマ」等のトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」。
この日の限定で「くろくの黒醤油ダレde五ノ神豚骨ラーメン」、「青ねぎ」、「精肉店のカレーライス」も提供されていました。

今回は、限定をと思い「味玉入り豚骨らーめん」と「青ねぎ」をチョイス。
食券を渡す際に「くろで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC02014
「くろくの黒醤油ダレde五ノ神豚骨ラーメン」750円

スープは濃厚な白湯豚骨で、醤油ダレには店主と同様「渡なべ」出身で仙台にある「くろく」の黒醤油タレを合わせたものとの事。

ゴリっとした骨感のある超濃厚でドッシリした重さの豚骨でありながら後味はフット抜ける感じのキレがあるもの。
醤油ダレの風味の広がりが良く、それでいてしょっぱさは無く良い感じに豚骨スープに溶け込んでいてグッとした旨味が感じられる♪
豚骨醤油って程の主張では無く、あくまでも白湯豚骨ラーメンの味付けタレではあるんだけど、レギュラーの「豚骨らーめん」よりも美味しいんじゃないかって位に厚みが出ていて凄く美味しい♪

マー油は軽めで量も控えめなので、主張し過ぎずにアクセントをつけてくれます。

DSC02026DSC02024

麺は自家製の細ストレートで、程よい茹で加減。

硬すぎず柔らかすぎずな食感があり、粉感をたっぷり楽しめる味わいで、スープも良い感じに吸い込んで美味しい♪

一般的な豚骨ラーメンと比べるとボリューム感もありますね!

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、万能ネギ。

チャーシューは、程よい厚みと大きさのものが2枚。
やや濃いめな味付けだけど、肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

DSC02031DSC02022

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身がネットリと濃厚な味わいで、軽い甘味を感じるタレが良い感じに染み込んでいて美味しい♪

三角メンマは極太だけど硬すぎ無い食感で良い感じ。

DSC02017
「青ねぎ」50円

追加トッピングの「青ねぎ」は、大きめなお茶碗で提供してくれます。

DSC02030

ラーメンの上にのせるとインパクトのある「青ねぎラーメン」になります!
青ねぎと濃厚豚骨スープとの相性は良く、特に後半は青ねぎに絡みついたスープを食べているような感じになって、豚骨スープを遺憾無く楽しむ事が出来ました♪


全体的な印象としては、レギュラーの「豚骨らーめん」も凄く美味しかったけれど、それを上回るような厚みとバランス感のある一杯で凄く美味しかった♪

こちらのメニューは、8月21日頃まで出せるかも?との事です。


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
282杯目

前回の訪問:
2017.6.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜21:00

定休日:


電話:
042-533-3715

駐車場:
近隣店舗共同で90台

Facebook:
株式会社 五ノ神製作所

昔ながらの中華そば ○決 (まるひろ)@昭島市4

DSC01365訪問日:
2017.8.4

メニュー:
中華そば(\500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東中神駅南口から少しの所にある「まるひろ」。

8月4日12:40頃の入店で先客は3人。

相変わらずやわらかな接客と丁寧な仕事で、ほっこりした雰囲気で良いですね♪

DSC01367

メニューは、「中華そば」「つけ麺」に「チャーシュー」「ネギ」「わんたん」「たまご(味付)」のトッピング、「餃子」「ビール」「ジュース」。
久しぶりに来たけれど、メニューも値段も変わっていないのは凄いですね!

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC01371
「中華そば」500円

透明感のあるスープは、動物系清湯をベースに鰹等の魚介を合わせたあっさり醤油味。

ふわぁっと広がる鰹主体な感じの節系の風味に、優しくもしっかりした動物系の旨味と仄かな甘味を感じる醤油ダレがバランス良く合わさった優しくじんわりした味わい♪
結構ブレがあるイメージだったけれど、今回のは凄く良い感じで、久しぶりて事もあって凄く美味しく感じる(*^^*)

DSC01376DSC01374

麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

硬すぎず柔らかすぎずな程よい茹で加減で、ソフトな食感ながらもダレた感じは無く、スープを良い感じに持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、大きめなバラロール。
香ばしい風味があり、ホロリとした柔らかさで美味しい♪

極細でクセの無い味わいのメンマや、風味の良いネギもスープと調和が取れていて良い感じ♪


全体的な印象としては、節系の風味が活きた優しい味わいの中華そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
261杯目

前回の訪問:
2013.6.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市玉川町1-4-13

営業時間:
11:00〜19:30

定休日:
木曜日

電話:
042-545-7801

駐車場:
店舗前にコインパーキング有り

NOODLE DINING 鵺 -NUE-@中野区【初訪店】4

DSC00932訪問日:
2017.7.20

メニュー:
鶏白湯そば(\730)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、中野駅から少しの「青葉」や「ようすけ」の近くにある「鵺」。

ここは、「麺彩房本店」で長く勤めた方が独立し、2015年4月16日にオープンさせたお店。

7月20日12:20頃の入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター8席のみのこじんまりした空間で、和風モダンなバーを思わすようなお洒落な雰囲気。

DSC00935DSC00934

メニューは、「鶏白湯そば」「魚介鶏つけそば」「海老辛油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「青ねぎ」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
夏期限定で「特製旨塩つけそば」も提供されていました。

今回は、「鶏白湯そば」を注文。
ランチタイムは「大盛」が無料との事ですが、今回は「普通」でお願いしました。

ご主人は、優しい笑顔の接客で凄く感じが良いですね♪

しばらくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC00942
「鶏白湯そば」730円

白濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに魚介を合わせた塩味で、無化調との事。

ぽってりした粘度の高さがあり、一口含むだけで鶏の風味が押し寄せるような鶏感満載なもので、まったりした旨味を感じる濃厚さがありながらも後味に重さが無く、塩気も穏やかで優しい味わいで凄く美味しい♪

DSC00949DSC00946

麺は、大成食品の中細ストレート。

パツンとした歯切れの良さとモチモチ感を併せ持ったような食感で、風味も良くてスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロース。
味付けは控えめながら肉の旨味はしっかりしており、表面がこんがりと炙られているので香ばしさもあって美味しい♪

万能ネギの風味や、コリコリした食感で優しい味わいのメンマも美味しい♪


全体的な印象としては、大きな特徴がある訳では無いけれど、濃厚なのに食べやすいスッキリさのある優しい鶏白湯ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
247杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都中野区中野5-36-14

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜23:30
日祝11:30〜14:30
※スープ切れ終了

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


元祖長浜 大学ラーメン@東大和市4

DSC01289訪問日:
2017.8.3

メニュー:
つけ麺(\750)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所にある大好きなお店「大学ラーメン」。

しばらく来ない間に暖簾が変わったようで、それだけで随分雰囲気が違いますね♪

8月3日20:40頃の入店で先客は8人。

DSC01296
DSC01294
メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」、「みそとん」「チャーシューみそとん」に、「味玉」「辛子高菜」「激辛高菜」「エビ油」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、ドリンク類など。
高校生以下(保護者同伴は除く)には、「替玉」一玉サービスもあります。

今回は、久しぶりに「つけ麺」を注文。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

DSC01300
「つけ麺」750円

DSC01304

茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

粘度は低くサラッとしていて、ラーメンスープと比べると醤油ダレが濃く、酸味と軽い辛味が加えられています。
豚骨感はしっかりして大学ラーメンらしい風味があり、仄かな甘味と旨味が感じられるもので、酸味によって濃厚ながらもスッキリした味わいに仕上がっていて美味しい♪

DSC01302

麺は、自家製の中太ストレート。

しっかり水絞めされてシコシコしたコシがあり、甘味に似た粉の味を楽しめるもので凄く美味しい♪

久しぶりにつけ麺食べたけれど、この麺てこんなに美味しかったっけ!?って位にしっかりした味わいを楽しめる♪

DSC01309DSC01302 - コピー
DSC01312トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、薄切りのロースが2枚。
つけ汁に浸して少し熱入れすると、少し脂身が溶け出すようになって、肉の旨味や甘味を存分に感じられてメチャクチャ美味しい♪

スープ割をお願いすると、湯桶で出してくれるので、好みの量を注ぐ事が出来ます。
つけ汁は飲むとなると意外と濃い味なので、たっぷり入れてちょうど良い感じ。
かなり熱々になるのも良いですね!


全体的な印象としては、ラーメン程のバランス感は無いものの、麺の味わいを楽しめる豚骨つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
258杯目

前回の訪問:
2017.1.20

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都東大和市清原4-10-10

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00頃
土日祝11:30〜22:00頃

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

電話:
042-561-1586

駐車場:
道を挟んだ向かいに8台分(11〜18)
001
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール
ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  


 くる天 人気ブログランキング   ブログランキング


blogram投票ボタン   ブロぐるめ! 食べ歩きポータル


Powered by SEO Stats   bnr

↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

LINE読者登録QRコード
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました