ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

つけ麺 中華そば アンタイNOODLES@昭島市4

DSC05558訪問日:
2017.11.16

メニュー:
中神煮干しまぜそば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。

先日行われた「昭島ブランドフードグランプリ」では、初のイベント出店にも関わらず2日で1000杯も売ったとの事。かなり凄いですね!!

11月16日:頃の入店で先客は5人。

DSC05562DSC05565
DSC05567メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」「味玉入りつけ麺」「特製つけ麺」、「中華そば」「味玉入り中華そば」「特製中華そば」「チャーシューそば」「あぶらそば」「濃厚中華そば」に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。

先日行われた「フードグランプリ」のメニュー「中神煮干しまぜそば」も提供されています。

今回はその「中神煮干しまぜそば」を。
こちらのメニューは、「油そば」の食券を購入し、食券を渡す際に「煮干しで」と伝える形になっているので、それに従って。
その際に「太麺と細麺どちらにしますか?」と聞かれ、迷った末「太麺」でお願いしました。

しばらくしてトレーに載せられた油そばが出て来ました。

DSC05574
「中神煮干しまぜそば」750円

汁なしタイプで底にタレが溜まっているので、よ〜くよ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、醤油ベースで文字通り煮干しが合わせられたもの。

まったりとした円やかな味わいと口当たりの醤油ダレに、キツさの無い煮干しの香りと味わいがふんわりと広がっていきます。
表現が適切じゃないかもしれないけれど、良い意味で超上質な卵かけご飯のようなバランスの取れた「和」を感じる味わいで凄く美味しい♪

DSC05583DSC05577
DSC05580麺は、村上朝日製麺の中太ストレート。

イベントの時と同じ麺でツルツルした麺肌なんだけど、モチモチ感がイベントと比べて段違いで、まったりしたタレもたっぷり絡み付いてタレと麺の一体感があって凄く良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱、三つ葉、海苔。

チャーシューは、バラロールと低温調理系の2種類。
バラは、少し焦げ目がついて香ばしくジューシーでトロッとした柔らかさで美味しい♪

臭みや辛味とは無縁でスッキリシャキシャキした食感の玉葱も良い感じ。

三つ葉の風味は、この和風な油そばにベストマッチ♪


全体的な印象としては、ハイクオリティなのに親しみ易く馴染み深さのある味わいの油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
389杯目

前回の訪問:
2017.5.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00(スープ切れ終了)
土日祝11:30〜15:00(スープ切れ終了)

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
アンタイヌードルズ

twitter:
アンタイヌードルズ

ラーメン 五ノ神@羽村市4

DSC04828訪問日:
2017.10.29

メニュー:
豚骨醤油ラーメン(3種類のトッピング)(西多摩パスポート\500)
替玉(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅から少しの所にある「五ノ神」。

よく行くお店なんだけど、「西多摩パスポート」に載っていてかなりお得に食べられるようなので、冊子を持って行ってきました♪

10月29日11:40頃の入店で先客は2人。

DSC04833DSC04837

メニューは、「豚骨醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「トマトラーメン」「長浜ラーメン」「つけ麺」「お子様ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「水餃子」、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「西多摩パスポート」を見せて「豚骨醤油ラーメン(3種類のトッピング)」を口頭注文し現金でお会計。
3種類のトッピングは、100円のものから選べるので、「キャベツ」「味玉」「高菜」でお願いしました。

麺のかたさが「やわらかめ」「ふつう」「かため」「バリカタ」「ハリガネ」「こなおとし」「ゆげどうし」から、脂の量が「あっさり」「こってり」「こてこて」「レベルスリー」から、スープの辛さが「0.5辛…ピリ辛」「一辛…辛」「二辛…激辛」「三辛…超激辛」「四辛…辛過ぎ注意」「五辛…死ぬほどの辛さ」から選べるので、食券を渡す際に「バリカタ」「こってり」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC04844
「豚骨醤油ラーメン3種類のトッピング」900円→西多摩パスポート500円

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

少しトロンとした粘度を持ったもので嫌味無い豚骨の風味と味わいが程良く感じられるもので、濃厚なんだけどやりすぎ無い味わいに醤油ダレの味が良い感じに合わさっていて美味しい♪
「こってり」でお願いしたので、表面には背脂が加えられていて、正にこってりな味わい♪

DSC04859DSC04857

麺は、鈴めん製のの細麺で軽くウェーブがかかったもの。

注文通り「バリカタ」な茹で加減でザッザクした歯応えのある食感と粉感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔、追加の味玉、高菜、キャベツ。

チャーシューは、薄切りのバラロール。
トロッと柔らかで旨味もたっぷりで美味しい♪

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DSC04853味玉は、7割程度固まった半熟でギザギザにカットされています。
トロッとした黄身にタレの味が優しく染み込んでいて美味しい♪

キャベツは、細切りにして軽くボイルしたもの。
食べ易いサイズでシャキシャキした食感が楽しめ、スープともマッチして美味しい♪

高菜は軽い辛味がついたものがどっさりと!
前回食べて気づかなかったんだけど、これだけ量が多いと高菜の塩味がスープに流れ出て後半しょっぱく感じるので、高菜追加の時は「味うすめ」でお願いした方が良いかも!?


麺を2/3程食べたところで「替玉」を「バリカタ」で注文。

DSC04863
「替玉」100円

座る場所によるのかな?今までは直接丼に入れてもらうスタイルだったけれど、今回はお椀で提供されました。

DSC04867

今度は、卓上のスリゴマとおろしニンニクを加えて美味しく完食♪


DSC04842

こちらは、相方が頼んだ「味玉」「キャベツ」「のり」トッピング。
「のり」があるとビジュアルが豪華になりますね!


全体的な印象としては、普段これだけ沢山トッピングする事があまり無いので、ちょっと違った味わいと豪勢な気分を味わえて満足感高かったです♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
369杯目

前回の訪問:
2017.8.20

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市五ノ神4ー6ー9 東洋第5ビル1F

営業時間:
11:30〜14:30 18:30〜翌1:30

定休日:
月曜日

電話:
042-555-5755

駐車場:
店舗向かいに3台分「5」「10」「16」
DSC04841

煮干し中華そば 麺屋 徳星@立川市3

DSC04727訪問日:
2017.10.28

メニュー:
超濃厚煮干しつけめん(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いところにある「徳星」。

オープン当初に行った以来だから5ヶ月位ぶりかな?

10月28日20:00頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「濃厚煮干しそば」「濃厚煮干し辛そば」「煮干し中華そば」「超煮干しつけめん」「焦がしニンニク煮干しそば」「濃厚煮干し辛つけめん」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、未食の「超煮干しつけめん」をチョイス。

程なくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

DSC04742
「超濃厚煮干しつけめん」800円

DSC04750

茶濁したつけ汁は、鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに煮干し等の魚介を合わせた醤油味。

ドロッとした高い粘度がありながらも口当たり滑らかでまったり感があり、動物系のどっしりした濃厚感を楽しみつつ魚介の風味で広がりを与えてくれています。
ありふれた味ではあるけれど鶏と煮干しがバランス良く合わさった甘味のある味付けで美味しい♪

ただ、つけ汁がちょっと少なめかなって印象も。

DSC04747

褐色した麺は、平打ちの中太ストレート。

プツンとした独特な歯切れの良さがあり、風味が強くほのかな甘味が感じられて美味しい♪

DSC04760DSC04753

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉葱、ネギ、海苔。

チャーシューは、バラ肉を細かく刻んだようなものが少量。
美味しいんだけど、ラーメンの時のチャーシューな印象が良かったので、これだとちょっと寂しい気も。


全体的な印象としては、バランスの良い濃厚動物魚介スープに特徴的な麺を合わせたつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
366杯目

前回の訪問:
2017.5.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-4-13 トミービル1F

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜24:00

定休日:


電話:
042-528-2988

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
麺屋徳星

らーめん 縁 (えん)@昭島市3

DSC04174訪問日:
2017.10.14

メニュー:
油そば(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し歩いた所にある「縁」。

10月14日20:35頃の入店で先客は2人。

DSC04187DSC04188

メニューは、「魚介醤油らーめん」「魚介つけめん」「濃厚担々麺」「台湾らーめん」「油そば」「旨辛油そば」に、「味玉」「炙りチャーシュー2枚」「のり増」「ねぎ増」「水菜増」のトッピング、「ごはん」「ミニチャーシュー丼」「ミニ台湾ミンチ丼」等。
結構メニューが変わりましたね!

今回は、未食の「油そば」をチョイス。
こちらのメニューは、同料金で「並」か「中」が選べるので、「並」でお願いしました。

しばらくして油そばが出て来ました。

DSC04190
「油そば」700円

汁なしタイプで底にタレが溜まっているので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、醤油をベースにしたもの。
植物性油なのかな?ネットリと濃厚なんだけど、しつこさが無い感じ。
味付けはかなり甘味が強く、他には無いインパクトがあってオリジナリティは感じるんだけど、個人的にはちょっと甘過ぎるかな(^_^;)

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DSC04196麺は、中細のストレート。
程良く茹でられていて、滑らかな口当たりとモッチリしたコシのある食感で美味しい♪

並だと150g位かな?割とサラッと入っていくので、「中」でお願いしても良かったかな!?

トッピングは、チャーシュー、フライドオニオン、メンマ、ネギ、水菜。

チャーシューは、大きくて厚みのあるもので、表面が軽く炙られています。
ホロリとした良い感じの柔らかさで味わいも良く、チャーシュートッピングしたいかもって思う位に美味しい♪

フライドオニオンは、香ばしさと甘味があって美味しいんだけど、タレの甘味が強いのでちょっと飽きちゃうかなって気も。

途中で、卓上のお酢やラー油を加えると甘味が緩和されて少しスッキリしますね。


全体的な印象としては、個人的にはちょっと甘過ぎだったけれど、今までの油そばとはちょっと違った趣向の油そばで面白かった。


ご馳走様でした。


2017年何杯目?:
350杯目

前回の訪問:
2017.5.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町5-12-11 コーポアサイ1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-544-6553

駐車場:
近くにコインパーキング有
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