ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

めんや 蔵@八王子市4

DSC09263訪問日:
2017.6.10

メニュー:
味噌らーめん(\800)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、北野駅から程近い場所にある「蔵」。

6月10日20:15頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「味噌らーめん」「黒味噌らーめん」「醤油らーめん」「辛味噌らーめん」に各「チャーシューめん」、「味付玉子」「味付メンマ」のトッピング、「ご飯」「チャーシュー丼」、「おつまみチャーシュー」「おつまみメンマ」、「瓶ビール」等。

今回は、久しぶりなので基本の「味噌らーめん」をチョイス。

相変わらず感じの良いご主人と店員さんで、良い雰囲気のお店ですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味噌らーめん」800円

白濁したスープは、豚骨等の動物系をベースにした味噌味。

炒め野菜とスープと味噌を一緒に火にかける北海道ラーメンスタイルで、スープは熱々!
白味噌主体の円やかな味わいで、甘味と旨味をたっぷり感じられるもので、濃厚な味噌の味わいと野菜の香ばしい風味と旨味がバランス良く合わさって凄く美味しい♪

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麺は、西山製麺の太麺で緩やかにウェーブがかかったもの。

プリプリしたタイプでは無く、ポクポクムチムチしたような強い食感で、粉感もしっかりしていて美味しい♪

粘度は高くないものの濃厚な味わいのスープなので、これだけ強い主張を持った麺が良く合いますね。

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、薄切りのバラロール。
表面がバーナーでこんがりと炙られていて香ばしさがあり、トロッと柔らかで美味しい♪

もやしを主体とした野菜は、シャキシャキした食感で香ばしさがあり、スープを良い感じにまとっていて美味しい♪


全体的な印象としては、円やかで甘味たっぷりな白味噌スープに存在感のある西山製麺の太麺が見事にマッチした一杯で相変わらず美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
194杯目

前回の訪問:
2013.9.14

禁煙状況:
店舗前に灰皿有

所在:
東京都八王子市打越町1195-5

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜21:30
火木11:30〜14:00
土日祝11:30〜15:00 18:00〜21:30

定休日:


電話:
042-636-3413

駐車場:
店舗横に2台
近くにコインパーキング有

Twitter:
めんや蔵

RAMEN EXPRESS 博多一風堂 三井アウトレットパーク入間店@埼玉県入間市3

DSC08271訪問日:
2017.5.14

メニュー:
赤丸玉子入り(\1004)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、入間の三井アウトレットパークフードコート内にある「一風堂」。

5月14日10:30フードコートの開店時間と共に入店。

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メニューは、「白丸とんこつ」「赤丸とんこつ」に「玉子」「ねぎ」「きくらげ」「のり」「辛みそ」「チャーシュー」「野菜」などのトッピング、「博多ひとくち餃子」「白ごはん」、お得なセットメニューなど。

限定で「博多流明太和え麺」も提供されていました。

限定も気になったけれど、今回は久しぶりに「赤丸玉子入り」を注文。

フードコートなので携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら取りに行くスタイルとなっています。
しばらくしてブザーが鳴ったので受け取り口でラーメンを受け取り、適当な席について、早速いただきます。

DSC08290
「赤丸玉子入り」1004円

白濁したスープは、白湯豚骨にオリジナルの香味油を合わせたもの。

シルキーな滑らかさのある口当たりで豚骨の臭みは一切無くマイルドな味わいで、軽く浮かべられた背脂がコクと旨味を出していて、凄く食べやすい美味しさ♪

マー油っぽい香味油は、「オリーブ香油」と言うオリジナルの香味油で、エキストラバージンオイルと数種の野菜を合わせたものとの事で風味のアクセントとコクを与えてくれます。
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麺は細めのストレートで、硬めな茹で加減。

博多ラーメンらしい低加水タイプでサックリした食感があり、麺の風味も良くスープをたっぷり持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、味玉、細切りキクラゲ、辛味噌、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりで極薄なものが3枚。
なんでこんなにペラペラになっちゃったんだろう?
柔らかくて普通に美味しいけど、ちょっと残念な感じ。

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味玉は、8割方固まった半熟。
淡い色づきなんだけど、良い感じに味が染み込んでいておいしい♪

辛味噌は少量ながらも結構しっかりしたアクセントとなっていて、ピリッとした辛味と風味で全体を引き締めてくれて美味しい♪



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【いくら丼うえだ】「親方丼」1280円

フードコートなので、他店で注文したご飯物も一緒に食べられるのが嬉しい(^-^)

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こちらは、【いくら丼うえだ】の「親方丼」。
鮭をメインにホタテやタコが入り中央にいくらをのせたもの。
普通に美味しいんだけど、思いの外具が少なくて拍子抜け(^_^;)


全体的な印象としては、以前と比べて何となく本物っぽさが薄れちゃったと言うかフードコート仕様な感じに纏まっちゃった気がするけれど、クセの無い豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした。


2017年何杯目?:
164杯目

前回の訪問:
2016.7.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市宮寺3169-1 三井アウトレットパーク

営業時間:
10:30〜21:00(LO.20:30)

定休日:


電話:
04-2902-5252

駐車場:
三井アウトレットパーク大型駐車場有

公式HP:
一風堂

横浜家系ラーメン 瑞穂 大和家@西多摩郡瑞穂町3

005訪問日:
2017.5.5

メニュー:
濃厚魚介豚骨ラーメン(\780)
味玉(クーポン)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、東福生駅から少し歩いたR16沿い「ドン・キホーテ」と同じ敷地にある「大和家」。

5月5日0:15頃の入店で先客は16人。

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メニューは、「ラーメン(醤油)」「ラーメン(塩)」「あっさり中華麺」「野菜ラーメン」「濃厚つけ麺"極"」「具沢山つけ麺"極"」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
限定の新メニューとして「濃厚魚介豚骨ラーメン」も提供されていました。

今回は、新メニューの「濃厚魚介豚骨ラーメン」をチョイス。
クーポンで「味玉」もお願いしました。

ラーメンは、「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚魚介豚骨ラーメン」780円 「味玉」クーポン

白濁したスープは、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

魚介を合わせたと言っても実際はレギュラーと変わらない強すぎる位にミルキーな旨味がたっぷり感じられる白湯スープに、「きら星」を思わすような鰹餡みたいなのを溶かし込む事によって強い魚介の味と風味が加わるような感じで、大和家らしさがしっかりあって美味しい。

031042

麺は太めのストレートで、程よい茹で加減。

ここは硬めなイメージがあったんだけど、しっかり茹でられていてモチモチ感があって良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、キャベツ、メンマ、海苔、追加の味玉。

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037チャーシューは、薄切りながら大判なもの。
肉の味は抜けている感じだけど、スープに浸すと柔らかくなって良い感じ。

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身が少しトロンと流れ出したような感じになっていて、味も程よく染み込んでいて美味しい。

キャベツはボイルされたもので、柔らかく甘味があって美味しい♪


全体的な印象としては、餡を溶かす事で味が変わるダブルテイスト的な濃厚魚介豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
151杯目

前回の訪問:
2016.9.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3

営業時間:
11:00〜翌3:00

定休日:


電話:
042-551-5551

駐車場:
多数有

公式HP:
大和家

ラーメン 大山家 昭島店@昭島市4

DSC09666訪問日:
2017.6.22

メニュー:
赤いとき卵ラーメン(\900)
豚めし(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

毎月8日は「大山家の日」と題し88名様にラーメン無料券を提供するなど色々なサービスを精力的に提供しているこのお店ですが、6月5日には大山家本店の20周年を記念し、一杯200円のサービスを実施して大行列が出来たようですね!

6月22日19:55頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

夏の限定で「肉いっぱい冷やし鶏そば」と「赤いとき卵ラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「赤いとき卵ラーメン」と「ライス」をチョイス。

「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等の好みの調整が出来、注文の際に聞いてくれます。
今回は、「麺やわらかめ」で。

また、17時から数量限定で「ライス」を「豚めし」に変えられるので、「豚めし」にしてもらう事に。
「豚めし」はライスのおかわり自由ですが、最初の盛りを「大」「中」「小」から選べるので「中」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「赤いとき卵ラーメン」900円

数年前に限定で出して、かなり気に入った「海老薫る辛いとき卵ラーメン」と同じ感じのビジュアルですね!

茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、溶き卵とラー油的な辛味油が加えられています。

ゴリゴリした骨感のあるドッシリとした濃厚感のある豚骨に融合するように醤油ダレが合わさったいつものスープに、ガツンとパンチのある辛味が加えられています。
海老辛」と同じタイプの辛味で、刺激的なんだけどベースのスープがしっかり活かされていて、香ばしい風味も楽しめて凄く美味しい♪
結構な辛さだけど、溶き卵が加えられている事で、全体が円やかに纏まっていて食べやすく仕上がっています♪

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DSC09692麺は、山正食品の極太ストレート。

注文通り「柔らかめ」な茹で加減。
「柔らかめ」と言っても食感が弱い訳では無く、モッチモチな強いコシがあり、ツルツルした滑らかな啜り心地のあるもので、風味や味わいも豊かで凄く美味しい♪
ただ、スープが跳ねるのでちょっと注意した方が良いかも?

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、特製ラー油、海苔。

チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて、やや多めな脂身から旨味がたっぷり感じられて美味しい♪


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「豚めし」100円

「豚めし」は、やや大きめなお茶碗に入ったご飯の上に小切りのチャーシューが軽くのせられたもの。
チャーシューの量は多くないけれど、旨味たっぷりなのでご飯が進みます♪

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スープをたっぷり吸わせた海苔を巻いて食べても美味しい♪

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最後は、ライスをおかわりしてスープをたっぷりかけ、雑炊風にして美味しく完食♪


全体的な印象としては、大山家らしい濃厚豚骨醤油に強い辛味のアクセントが加わる事で、病みつきになる辛旨なラーメンに仕上がっていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
208杯目

前回の訪問:
2017.4.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜24:00
日11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました