ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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カッパ64@福生市3

DSC07187訪問日:
2018.8.8

メニュー:
とまとみそつけめん(\800)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

8月8日18:55頃の入店で先客は6人。

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メニューは、「とまとらーめん」「レモンらーめん」「シーフードらーめん」「とまとみそつけ麺」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、「とまとみそつけ麺」を示す「つけめん」チョイス。
紙エプロンも用意されているようで、声をかけてくれました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

DSC07194
「とまとみそつけ麺」800円

DSC07198

オレンジ色のつけ汁は、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースにトマトをたっぷり加えた感じの味噌味。

イメージの中のものより粘度が低くサラッとした感じで、豚骨等の動物系の濃厚感よりもトマトの主張が強くくっきりとしていて、その旨味と仄かな酸味が感じられ、ペッパーのピリッとした辛味が効いたスッキリした後味で美味しい♪

DSC07200

麺は自家製の太ストレートで全粒粉入りのものが、綺麗に折り畳まれて盛り付けられています。

かなり良い感じの茹で加減で、少しふんわりした後に強めな食感が楽しめ、風味が豊かで以前より美味しく感じる♪

DSC07206DSC07207
DSC07203トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、トマトソース、刻み玉葱。

チャーシューは、小切りにされたものが数個。
ちょっと少なくなったような気もするけれど、柔らかな弾力で肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

キャベツやもやしはボイルされてシャキシャキした食感。味付けはされていないのでつけ汁に浸けながら食べると美味しい♪


全体的な印象としては、トマト感を強く感じる濃厚なのにスッキリしたつけ汁と風味高い麺が合わさったつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
305杯目

前回の訪問:
2018.6.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:30頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004

らーめん 熊祥 (くまよし)@国分寺市4

DSC07473訪問日:
2018.8.13

メニュー:
らーめん(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、西国分寺駅南口から少し歩いた所にある「熊祥」。

8月13日17:50頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「らーめん」「かなでらーめん」「とんこつ」「みやびらーめん」「あぶらそば」「つけ」「くましお」「こがね家」に各種トッピング、ドリンク類、おつまみなど。
以前と比べて若干値上がりした感じですが、それでもリーズナブルな価格ですね♪

今回は、何気に未食だった基本の「らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC07481
「らーめん」600円

綺麗なビジュアルで凄く美味しそう♪

透明感のあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

醤油の風味高さがありながらも主張し過ぎず、やわらかで優しい甘味が感じられる味わいで、鶏や魚介等の出汁感がしっかりとそしてバランス良く合わさっていて、鶏油のコクと軽いこってり感があって凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレートで程良い茹で加減。

少しサックリした食感でスープとの馴染みも良い感じで美味しい♪
のびるのがちょっと早めな印象で後半少し柔らかく感じるけれどその変化も面白い。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、ホロリと崩れるような肩ロース。
風が味良く味付けは抑えめな感じで美味しい♪

刻み玉葱は、粗めに刻まれていてしっかりした食感があり臭みは一切無くて美味しい♪

ほうれん草は彩り的には良いんだけど無くても良いかな?って気も。


全体的な印象としては、香り高い醤油と出汁とがバランス良く合わさった醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
317杯目

前回の訪問:
2012.11.22

禁煙状況:


所在:
東京都国分寺市西元町2-17-11

営業時間:
11:30〜22:00

定休日:
不定休

電話:
042-324-9767

駐車場:
近くにコインパーキング有

麺.SUZUKi 〜麺舞繚乱〜@埼玉県入間市4

DSC08316訪問日:
2018.8.26

メニュー:
味玉醤油らぁめん(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵藤沢駅から少し離れた所にある「麺.SUZUKi」。

前回、春頃から自家製麺にするとの話を伺ったので落ち着いた頃かな?と思って行ってみる事に。

8月26日12:40頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「醤油らぁめん」「濃厚魚介豚骨」「塩らぁめん」「醤油つけ麺」「濃厚つけ麺」に「味玉」「ねぎ」「チャーシュー」「メンマ」「にんにくチップ」「キャベツ」等のトッピング、ご飯物、アルコール類、おつまみ等。
限定で「完熟トマトのつけ麺」「ピリ辛冷しゃぶつけ麺」も提供されていました。

今回は、「味玉醤油らぁめん」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC08326
「味玉醤油らぁめん」850円

少し濁りのあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

オープン当初と比べると結構印象が変わっていて、以前は鶏が主役な印象だったけれど、今回は最初に煮干がブワッ強めに感じられて後からまったりとした鶏の旨味に変化していくような印象で、ふくよかな醤油の味と風味が合わさっていて美味しい♪

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DSC08342麺は、自家製の平打ち太麺で強い手揉み感があるもの。

くじら食堂」に近い形状で、滑らかな麺肌ながらビロビロした特徴的な口当たりながら、全粒粉入りで風味が強めに感じられ味もしっかりしていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持ったロース。
低温調理されたレア感のあるもので、ムニムニした食感と雑味の少ない肉の旨味が感じられて美味しい♪

鶏チャーシューはサックリした食感で風味が良くて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
美味しい玉子はトロトロよりもこれ位固まっている方が個人的に好みで、味付けも穏やかで凄く美味しい♪

全体的な印象としては、イメージの中にあったものとスープの印象が大きく変わって戸惑ったけれど、自家製麺としっかりマッチしていて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
347杯目

前回の訪問:
2018.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市下藤沢1122-1 ホワイトパレス104

営業時間:
11:30〜15:00
土日11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
水曜日
第1・3・5木曜日
※祝日の場合は営業

DSC08318駐車場:
昼7台
夜4台

Twitter:
麺.SUZUKi

Facebook:
麺.SUZUKi

らーめん なぶら@八王子市4

DSC07044訪問日:
2018.8.5

メニュー:
サンポタつけ麺(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅・八王子駅から遠く離れた滝山街道沿い左入町にある「なぶら」。

8月5日19:05頃の入店で先客は無し。

DSC07046DSC07047

メニューは、「黒醤油豚骨らーめん」「塩豚骨らーめん」「えびみそらーめん」「八王子らーめん」「黒醤油豚骨つけ麺」「塩豚骨つけ麺」「えびみそつけ麺」「サンポタつけ麺」に「味玉」「しらがネギ」「チャーシュー」「穂先メンマ」等のトッピング、ご飯物、ビール、お子様セット等。

今回は、未食の「サンポタつけ麺」を示す「75」番をポチっと。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

DSC07048
「サンポタつけ麺」850円

DSC07051

白茶濁したつけ汁は、豚骨等の動物系をベースに魚介を合わせ、たっぷりの野菜を溶かし込ませた感じのもの。

「サンポタ」ってなんだろう?って不明なまま頼んだんだけど、秋刀魚ベジポタ的な感じかな?
少しざらついた舌触りで、魚介の味と風味が前面に押し出されていて強く感じられけれど嫌みが無く、粘度も高く濃厚だけど芋系など野菜由来なのでクドサや重さが無くすっきりしていて最後まで飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

DSC07054

麺は、中太の縮れでしっかり水締めされたもの。

濃厚魚介豚骨系つけ麺の麺としてはかなり細い部類なのでちょっと弱いかな?と思ったけれど、つけ汁の味が意外と優しいのでバランスが取れていて良い感じ♪

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トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、カイワレ。

チャーシューは、厚みがあって大きなバラ肉。
箸で持つと重さと柔らかさで崩れそうな位で、トロッとしていて味もしっかりしていて凄く美味しい♪

DSC07063DSC07064

味玉は、6割程度固まった半熟。
琥珀色した綺麗な黄身はトロンとしていて、良い感じに味が染み込んでいて美味しい♪

スープ割はポットで提供されるので、自分の好みに薄める事が出来ます。


全体的な印象としては、魚介をしっかり感じられる濃厚なつけ麺でありながら、飽きのこない味わいで最後のスープ割まで飲み干せる一杯に仕上がっていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
299杯目

前回の訪問:
2017.9.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市左入町406-3

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:30

定休日:
月曜日
第2火曜日

電話:
042-692-3854

駐車場:
8台

公式HP:
なぶら

Facebook:
なぶら

Twitter:
なぶら左入
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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