ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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楽観 -RAKKAN-@立川市3

IMG_9308訪問日:
2019.2.23

メニュー:
貝出汁塩ラーメン(\880)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所にある「楽観」。

2月23日23:55頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「琥珀」「パール」「琥珀つけ麺」「パールつけ麺」「まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、「楽観揚げ餃子」「楽観唐揚げ」「楽観名物Combo」、アルコール類等。
限定なのかな?「貝出汁塩ラーメン」も提供されていました。

今回は、未食の「貝出汁塩ラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「貝出汁塩ラーメン」880円

透明感のあるスープは、魚貝をベースにした清湯系のあっさり塩味。

パールをベースに貝出汁を加えた感じのもので、味も風味も厚みが出た印象。
「塩」って言うより白醤油っぽい感じで、最初は塩角が立っている感じだったけれど、段々と円やかな旨味とほのかな甘味が感じられるようになりバランスの取れた美味しさ♪

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麺は、「」製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でパツンしたハリがあり、サックリとした歯切れの良い食感。
やや麺の存在が勝ちすぎてるかな?って印象があるけれど、間違いない美味しさ♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、柚子皮。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
ホロリと柔らかく煮込まれていて、タイプ的には懐かしい感じだけど旨味もしっかりしていて美味しい。

柚子皮が結構たっぷり入っていて風味が強く効いているので、後半は柚子ラーメンかな?って位に柚子が主張してくる感じ。


全体的な印象としては、旨味をたっぷり感じられる優しく甘味のある塩ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
66杯目

前回の訪問:
2018.6.29

禁煙状況:
11:00〜21:00禁煙
21:00〜翌1:00喫煙可

所在:
東京都立川市曙町2-23-1 嫩ソシアルビル1F

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-521-5366

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
楽観

中華そば リバティ@八王子市【初訪店】3

IMG_9740訪問日:
2019.3.2

メニュー:
ラーメン(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、狭間駅や高尾駅等から少し歩いた所にある「リバティ」。

以前からずっと行こうと思いつつも行けてなかったお店にようやく訪問する事が出来ました。

3月2日22:30頃の入店で先客は1人。

店内はL字カウンター11席のみで、お世辞にも綺麗とは言えないけれど昭和のラーメン屋さんて感じの風情がある雰囲気。

ご主人は、気さくな感じで常連さんとも楽しそうに会話をされていますね。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「ミソラーメン」「チャーシューメン」「ネギラーメン」「角煮玉子メン」「タンタンメン」「広東メン」「タンメン」「五目ソバ」「トリソバ」「ジャージャーメン」「サンラーメン」「リバティメン」「ピリカラ油ソバ」「汁なしタンタンメン」「つけメン」「カレーつけメン」「五目ヤキソバ」「五目カタヤキソバ」「エビヤキソバ」「上海ヤキソバ」、丼物、一品料理、アルコール類、杏仁どうふ等。

今回は、基本の「ラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」600円

透明感のあるスープは、豚骨等の動物系や乾物系を合わせた感じの清湯に近い醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

スープ自体は比較的あっさりタイプではあるけれど、まったりした強めの旨味と円やかで優しい甘味が感じられるもので、背脂の存在感が思いの外大きく、結構なこってり感とコクを感じさせてくれて美味しい♪

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麺は、自家製の細ストレート。

ツルツルした滑らかな啜り心地で、ソフトタッチながらダレた感じでは無い食感でスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

麺量み結構多い感じですね!

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ほうれん草、ネギ。

チャーシューは、小ぶりなバラロールが2枚。
トロっと柔らかく煮込まれていて美味しい♪
ただ、脂身が多いので、背脂スープと相まって、人によっては重く感じるかも!?


全体的な印象としては、旨味たっぷりで背脂のこってり感も楽しめるラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
73杯目

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都八王子市東浅川町528-7

電話:
042-664-0141

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜翌1:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗裏に3台

ラーメン 上を向いていこう@羽村市4

IMG_0424訪問日:
2019.3.10

メニュー:
しおとんこつつけめん(\830)
とん茶(ランチサービス)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

3月10日12:50頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「とんこつ(かるめ・ふつう・おもめ・辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ・ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」「正油つけめん」「クリームとんこつ」「肉とんこつ」、「正油」「正油つけめん」等に各種トッピング、ご飯物等。

今回は、「しおとんこつつけめん」をチョイス。

麺が「黒麺」「白麺」「太麺ゴールド」「春よ恋」から選べ食券を渡す際に聞いてくれるので、「春よ恋」でお願いしました。

ラーメンの出来上がりを待っている間にビュッフェコーナーで、辛子高菜と白ゴマを取ってきました。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「しおとんこつつけめん」830円

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白濁したつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした塩味。

どっしりした豚骨の濃厚感がありながらも重すぎず、節系っぽい魚介の風味を軽く香らせる事で後口も軽やかさがあって箸が進む感じで、ラーメンには無い強い甘味と濃いめな味付けで引きの強い味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は平打ちの太縮れで、適度に水締めされたもの。

文字通り北海道の「春よ恋」と言う小麦を使ったもので、口当たり滑らかで、風味や味わいが凄く良くて美味しい♪
ゴールドや黒麺の力強い感じも良いけれど、トータルで見るとこの平打ち麺が一番好きかも♪

麺量は、250gとの事で申し分無いボリューム感。

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
表面が軽く炙られて香ばしさがあり、ジューシーな旨味が感じられて美味しい♪


ランチタイムは、「替え玉」「大盛り」「とん茶」がサービスとなっているので、「とん茶」の『のり茶』を注文。

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「とん茶(のり茶)」ランチサービス

「とん茶」は、小さなお茶碗に入ったご飯に海苔の佃煮と刻み海苔が付いてきます。

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これを残ったつけ汁に入れてお茶漬け風に食べると、濃厚豚骨に海苔の旨味と風味が加わった味わいのご飯が楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、「上を向いていこう」らしい濃厚塩豚骨に強い甘味が加わった引きの強い一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
81杯目

前回の訪問:
2019.1.24

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜14:45 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※暫くは変則的な感じです

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

Twitter:
上を向いていこう

らーめん チキント@立川市4

IMG_8827訪問日:
2019.2.16

メニュー:
紅油そば(\730)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近い路地裏にある人気店「チキント」。

2月16日22:10頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「らーめん」「つけ麺」「油そば」「煮干しらーめん」「紅らーめん」「紅つけ麺」「紅油そば」「濃厚タンメン」に各種トッピング、ご飯物、ビール等。
つけ麺類やワンタン系等所々に売り切れランプが点灯していました。

今回は、久しぶりに「紅油そば」をチョイス。

しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。

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「紅油そば」730円

相変わらず丁寧な盛り付けで食欲がそそられますね♪

予めタレと麺を和えてある感じですが、油そばと言う習慣でよ〜く混ぜていただきます。

タレは、鶏油をベースにした香味油にキッコーゴ丸大豆醤油を合わせたと言う醤油味。

魚介の風味がふんわりかんじられるけれど強すぎず、キッコーゴ醤油の存在感が大きく感じられます。
ただ、醤油一辺倒では無くまろやかな濃厚感やヒリヒリとした刺激的でシャープな辛味等がバランス良く合わさっていて美味しい♪

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IMG_8884麺は、村上朝日製麺の中太ストレート。

つるりと滑らかな口当たりにモッチモチでコシを感じる食感があり、味わい深さもあって美味しい♪

チャーシューを炙った際の副産物的存在の焦げた麺が少しあって、このカリッと香ばしい食感がちょこっとだけ楽しめるのも良いですね♪

トッピングは、鶏チャーシュー、鶏つみれ、味玉、青ネギ、白髪ネギ、フライドガーリック等。

鶏チャーシューは、賽の目にカットされたものがたっぷりのせられ、上からバーナーでしっかり炙られ香ばしさがあって美味しい♪

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鶏つみれは、ふわふわ食感で鶏の味をたっぷりと楽しむことが出来ます♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身がトロっと軽く流れ出すような半熟感で、程よく味が染み込んでいて美味しい♪

青ネギや白髪ネギの清涼感にフライドガーリックのアクセント等、風味の面でも楽しめます♪


全体的な印象としては、やっぱりこのお店ではスープがあった方がより美味しさを楽しめるけれど、辛味を程々に感じさせながら適度な旨味と豊かな風味を楽しめる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
59杯目

前回の訪問:
2018.8.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-4

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:30
日11:00〜17:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング

twitter:
チキント

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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