ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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角ふじ 心麺@昭島市3

IMG_0342訪問日:
2018.10.18

メニュー:
赤ふじ(\820)
味玉(ランチサービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所にある「心麺 角ふじ」。

10月18日11:50頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「角ふじ」「赤ふじ」「中華そば あっさり味」「中華そば こってり味」「かつおつけ麺」「ゆずつけ麺」「とんづけ」「極辛つけ麺」「極辛ラーメン」に各種トッピング、「餃子」、アルコール類等。

今回は、「赤ふじ」をチョイス。
「角ふじ」系のメニューは、「油の量」「野菜の増量」「にんにくの有無」等の調整が出来、食券を渡す際に告げるスタイルとなっているので、「にんにく少なめ」「油多め」「野菜ちょい増し」でお願いしました。
また、ランチタイムは味玉一個無料との事なので、そちらもお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「赤ふじ」820円

標高は高くないですが、かなり大きな丼なのでかなりのボリュームがあります!

IMG_0390まずは、山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルされたもやしで、頂には刻み玉葱と醤油漬けにんにくがのせられています。

シャキシャキとした程よい食感を残した茹で加減で味付けはされていないので、スープをかけながら食べたり、醤油漬けの刻みニンニク等と合わせながら食べると良い感じ♪

野菜をある程度食べたところで、天地返しをしてスープと麺をいただいていきます。

濃いめの醤油色したスープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味。

二郎系としては狂暴さがなく円やかで優しい甘味と旨味が感じられて、プカプカ浮かべられた背脂の軽めなこってり感とたっぷりの旨味が合わさって美味しい♪

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褐色の麺は、太めで捻れた感じのもの。

気持ち硬めかな?って位の茹で加減で、ムッチリした強めな食感があり、味わいや風味が豊かで美味しい♪

麺量は、150gと二郎インスパイア系としてはおとなしめなので、ガッツリ量を食べたい時は「中盛」「大盛」「特盛」にした方が良さそう。

トッピングは、チャーシュー、辛挽肉、野菜、刻み玉葱、醤油漬け刻みにんにく、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
赤身は少しパサッとしているけれど、脂身がとろっとやわらかく甘めなタレの味も染み込んでいて美味しい♪

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味玉は、7割程度固まった半熟。
真っ白で普通の茹で玉子っぽいけど、程よい塩気が感じられて美味しい♪

辛挽肉をスープに溶かしたり、麺や野菜と合わせる事で印象が変わり、「赤ふじ」が完成する感じ。
辛味は強く無くピリ辛程度なんだけど、単に辛くなるだけでは無く挽肉の旨味によってスープの味わいに厚みが出て全体の美味しさが底上げされるようで凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、通常の「角ふじ」の味を楽しみつつ、辛挽肉を溶かし込むこと事によって辛旨ラーメンに変化するガッツリ系な一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
405杯目

前回の訪問:
2018.6.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-12-4 三愛ビル1F

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:
日曜日

電話:
042-542-0687

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

横浜ラーメン専門店 梅浜亭@青梅市4

IMG_1211訪問日:
2018.11.3

メニュー:
ネギラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の中間らへん新奥多摩街道沿いにある「梅浜亭」。

11月3日12:55頃の入店で先客は10人。

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メニューは、「ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」、「辛子味噌ラーメン」「辛子味噌キャベツラーメン」「ネギ辛子味噌ラーメン」「辛子味噌チャーシューメン」に各種トッピング、「餃子」「ライス」「ネギチャーシュー丼」「味噌キャベツ丼」。

今回は、「ネギラーメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。

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「ネギラーメン」800円

白茶濁したたっぷり入ったスープは、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。

今回はかなりライトな印象で鶏感が強い感じがする。
食べ始めは少し物足りないかな?って気もしたけれど、食べ進めるに連れてコクが増していくような感じで、たっぷり入ったスープも飽きずに飲んでいける美味しさ♪

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IMG_1224麺は、平打ちがかった中太のストレート。

ツルリとした麺肌でモチモチ感を楽しめるしっかりした茹で加減が凄く良く、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ちょっと小さい感じもするけれど、良い感じにサシが入っていて肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪

白髪ネギは軽くタレがかけられているシンプルなもの。
風味はしっかりしているけれど辛味等は無く、少しコリっとした食感でスープに浸せばしんなりとした食感が楽しめて良い感じ♪


全体的な印象としては、ちょっと若いスープなのかな?って感じるものだったけれど、梅浜亭らしい濃厚過ぎない優しい豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
418杯目

前回の訪問:
2018.3.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町6-12-8

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜20:30

定休日:
月曜日
日曜日

電話:
042-825-3041

駐車場:
店舗横に7台

麺 池谷精肉店@あきる野市3

IMG_3580訪問日:
2018.11.27

メニュー:
バタチキ(\980)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い所にあるつけ麺の人気店「池谷精肉店」。

11月27日13:20頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「つけそば」「ゆずつけそば」「メンマつけそば」「牛すじつけそば」「牛すじカレーつけそば」「我流つけそば」、「我流らーめん」「中華そば」、「ごはん」等。
この日のおすすめで「バタチキ」も提供されていました。

今回は、限定の「バタチキ」をチョイス。
何気にこのお店で限定を食べるのは初めてかも?

このお店は、同料金で麺の量が並か多めが選べるので「並」でお願いしました。
因みに「大盛」は別料金になるので、お間違え無いように。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「バタチキ」980円

は、豚骨等の濃厚な動物系をベースに魚介を合わせた感じのカレー味。

バター、生クリーム、ヨーグルトを沢山使ったと言うバターチキンカレーで、辛味はかなり穏やかでふんわりやわらかなバターのコクを感じる優しい味わい。更にトマトの酸味でスッキリ感がありちょっと不思議な味わいで面白く美味しい♪
辛いのが良い人にはガラムマサラを入れることも出来たらしいので、入れてもらえば良かったかな?とちょっと後悔(^_^;)

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IMG_3621麺は、自家製の平打ち太麺で捻れたようなもの。

多分気のせいだと思うけれど、いつもより少し細く感じるような?
それでもムチムチした強い食感と粉感を楽しめるもので、相変わらず美味しい♪

トッピングは、バターチキン、茹で玉子半分、トマト等。

ホロリトロリと柔らかなチキンは旨味たっぷりで深いコクがあって美味しい♪

茹で玉子は、味付けのされていない普通の茹で玉子で8割方固まった半熟。
スッキリした味わいでバターチキンとの相性バッチリ♪


全体的な印象としては、ほんのり魚介を感じるスープにバターチキンのコクが合わさったラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
452杯目

前回の訪問:
2018.8.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川1-2-5

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00(麺切れ終了) 
土11:30〜21:00(麺切れ終了)

定休日:
日曜日
祝日の月曜日

電話:
042-550-6440

駐車場:
店前4台

汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン@小平市

IMG_4056訪問日:
2018.12.2

メニュー:
トマト仕込みのハッシュドあぶらそば(\900)
味付き替え玉(キーマカレー)(\300)
味付き替え玉(ミートソース)(\300)

味:
ハッシュドポーク

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

12月2日11:00オープンと共に入店。

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IMG_4068IMG_4117

メニューは、定番油そばの「油そば(醤油・塩・焦がしにんにく・キーマ)」、洋風油そばの「カルボナーラ」「カルボナーラ焦がしニンニク」「わさびクリーム」「グラタンタン麺(マイルド・ピリ辛・ミートソース)」、汁なし担々麺の「汁なし担々麺(黒・赤・白)」「台湾まぜそば」、焼麺の「塩やきそば」「ソースやきそば」「黒やきそば」、お子様向けの「キッズあぶらそば」「キッズプレート」「キッズオムライス」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類等々。

12月の限定で「トマト仕込みのハッシュドあぶらそば」が提供されていました。

今回は、限定の「トマト仕込みのハッシュドあぶらそば」を注文。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「トマト仕込みのハッシュドあぶらそば」900円

予め麺にはタレが和えられていて、優しい塩気とコクを感じる味わいがありますが、今回は「ハッシュドあぶらそば」なので、半面にかけられたハッシュドポークを絡ませながらいただきます。

ハッシュドポークは、豚肉、玉葱、マッシュルームをじっくり煮込んだと言うトマトデミグラスソース。
コトコト煮込んだ感じの濃厚なコクと旨味が感じられるんだけど、かなりトマトがたっぷり入っているので思った以上にトマト感が強くスッキリした味わいなっていて食べやすく、生クリームのコクが良い感じにまったり感を出していて美味しい♪

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麺は、平打ちがかった太麺で少し捻れた感じのもの。

これ通常のと同じ麺なのかな?
何となく今までのメンデザインとは違った感じで、二郎系に合わせそうな風味やワシワシした食感があって、それがデミグラスソースとマッチして美味しい♪

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トッピングは、豚肉、玉葱、マッシュルーム、トマト、ジャガイモ、ブロッコリー等。

ハッシュドポークは、トマトは勿論だけどマッシュルームの存在感が大きく、マッシュルーム好きには堪らない♪
麺も良いけど、ご飯にかけたくなる(笑)


替え玉しようかな?と替え玉メニューを見たら、味が増えてる!!
新味がどちらも気になるので、二つとも頼んじゃえ!って事で「味付き替え玉(ミートソース)」と「味付き替え玉(キーマカレー)」を追加注文。


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「味付き替え玉(ミートソース)」300円

「味付き替え玉」は、平皿で提供されます。
博多ラーメンに合わせるような低加水の極細ストレートにタレが和えてあり、上からミートソースがかけられています。

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これを残ったデミグラスソースに混ぜ合わせると、ミートソースのコクと旨味にデミグラスソースのトマト感や旨味が合わさると相乗効果的に旨味がアップして凄く美味しい♪


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「味付き替え玉(キーマカレー)」300円

基本的には「ミートソース」と同じで、ソースがキーマカレーに変わったもの。

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こちらは、相方の食べた「グラタンタン麺(マイルド)」の残ったソースに合わせていただきました。
焼いたチーズの香ばしさやゴマの旨味とキーマカレーの味と風味が合わさると焼きカレーを思わせるような味わいになって、これまた凄く美味しい♪


全体的な印象としては、トマト感たっぷりなハッシュドポークと粉感たっぷりなワシワシ麺が合わさった油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
459杯目

前回の訪問:
2018.8.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜20:30
日祝11:00〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
汁なし麺専門店 メンデザイン

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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