ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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中華そば 喜奴屋(きどや)@立川市5

DSC02947訪問日:
2017.9.15

メニュー:
油そば(塩)(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅や武蔵砂川駅から離れた松中団地近くにある「喜奴屋」。

9月15日10:25到着でシャッターポール。
10:30定刻通りオープンし入店。

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メニューは、「ミニラーメン」「中華そば」「メンマそば」「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャーシューワンタン麺」、「つけ麺」「メンマつけ麺」「ワンタンつけ麺」「チャーシューつけ麺」「特つけ麺」、「油そば」「メンマ油そば」「チャーシュー油そば」「納豆キムチ油そば」、各「塩」「醤油」「味噌」「辛味噌」に各種トッピング、ご飯物、瓶ビールなど。

今回は、「油そば」を「塩」で注文。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきました。

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「油そば(塩)」800円

「油そば」には、箸休めのスープも付きます。

DSC02959

大きな丼に入っていて、底にタレが溜まっているので、よ〜く混ぜ合わせてからいただきます。

鶏油を主として塩ダレを合わせたもので、麺とタレをよく混ぜ合わせ事もあって乳化している感じに。
まったりとしたクリーミーな口当たりで鶏の風味と味がギュッと凝縮された感じの旨味たっぷりな味わいで凄く美味しい♪
かなり久しぶりに食べたけど、以前よりこってり感が上がったような印象を受けますね。

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麺は、自家製の中太ストレート。

スッキリしたクセの無い風味と味わいで美味しく、濃厚なタレがたっぷり絡み付いてきます♪

麺量は茹で上がり450gとかなりのボリュームで食べ応えがありますが、もっと食べたいって思う位の美味しさ♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、揚げネギ、ネギ、海苔。

チャーシューは長さのあるもの。
以前より些か薄切りかな?って気もするけれど、良い感じにサシが入って肉の旨味たっぷりで相変わらず美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
味付けは淡いけれど、黄身がネトッとしたゼリー状で濃厚感があって美味しい♪

揚げネギの香ばしい風味や甘味も凄く良い感じにマッチし、この油そばには欠かせないトッピング♪

DSC02963

箸休めのスープは、煮干し等の魚介をベースにした醤油味。
煮干しの味わいが力強く感じるもので、油分が少なくキュッと引き締まる感じのスッキリした味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、この油そばを食べるのは数年ぶりだったけれど、やっぱり凄く好き!って感じでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
314杯目

前回の訪問:
2017.1.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市一番町5-5-2

営業時間:
10:30〜15:15 18:00〜20:15
日10:30〜15:15 18:00〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-531-2929

DSC02944駐車場:
店舗手前駐車場4・5・6・7
店舗横に1台

梅蘭 イオンモール多摩平の森店@日野市3

DSC02552訪問日:
2017.9.3

メニュー:
辛口梅蘭焼きそば(\1300)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、豊田駅北口から程近い「イオンモール多摩平の森」の離れ的な場所にある「梅蘭」。

9月3日11:20頃の入店で先客は4人。

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麺メニューは、「梅蘭焼きそば」「海鮮梅蘭焼きそば」「辛口梅蘭焼きそば」、「五目そば」「海鮮そば」「サンマーメン」「ネギチャーシューそば」「サンラータンメン」「牛バラ肉そば」「鶏肉そば」、「五目焼きそば」「海鮮焼きそば」「上海風焼きそば」。
その他にもコース料理、多種多様な一品料理やドリンク類、セットメニューなどが用意されています。

今回は、「辛口梅蘭焼きそば」を注文。

15分程して焼きそばが出て来たので、早速いただきます。

DSC02591
「辛口梅蘭焼きそば」1300円

何味を頼んでも安定した同じビジュアルですね(笑)

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外側は中華麺をカリカリに焼き揚げられてドーム型になっていて、その麺を割ると中から餡が顔を出します。

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麺は中細の縮れで、外側はカリッとした食感で中はモッチリとした食感のコントラストがあり、卵の香ばしい風味を纏っていて美味しい♪

餡は、牛肉、白菜、玉葱、ニラ、筍等の具材をピリ辛に味付けして片栗粉でトロミをつけたような感じのもの。
牛肉がこれでもかって位たっぷり入っていて強い旨味を出してくれて、辛味はキツ過ぎずアクセントを付ける程度に抑えられ、オイリーさが結構あるのでこってり感もあって美味しい♪

今まで、「普通味」「海鮮」と食べたけれど、この「辛口」が一番好みかなって位に良い感じのバランス♪


全体的な印象としては、予想以上にたっぷり牛肉が入っていて、梅蘭らしい特徴的な食感を楽しめる焼きそばで美味しかった♪


ご馳走様でした。


2017年何杯目?:
302杯目

前回の訪問:
2014.12.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市多摩平2-4-1 イオンモール多摩平の森内

営業時間:
10:00〜23:00(Lo.22:20)

定休日:
イオンモール多摩平の森に準ずる

電話:
042-843-3637

駐車場:
イオンモール駐車場多数有

公式HP:
梅蘭

角ふじ 心麺@昭島市4

DSC02086訪問日:
2017.8.24

メニュー:
角ふじ(\720)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所にある「心麺」。

8月24日19:40頃の入店で先客は1人。

ドアが解放されているので、夏場はちょっと暑いですね(^_^;)

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メニューは、「角ふじ」「赤ふじ」「中華そば あっさり味」「中華そば こってり味」「かつおつけ麺」「ゆずつけ麺」「とんづけ」「海老みそつけ麺」「極辛つけ麺」に各種トッピング、「餃子」、アルコール類など。

今回は、久しぶりに「角ふじ」をチョイス。

こちらは、「油の量」「にんにくの有無」「野菜の量」が調整出来るので、食券を渡す際に「油:多め」「にんにく:少なめ」「野菜:ちょい増し」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC02098
「角ふじ」720円

「ちょい増し」でも良い感じに山盛りなビジュアルですね!

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DSC02104先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしで、99%もやしでキャベツは少しだけ、頂には刻み玉葱と醤油ダレに漬け込まれた刻みニンニクがのせられています。
程よい茹で加減ではあるんだけど、もやしは芽が付いたもので色があんまり良くないかな?

かなりたっぷりですが、大きめな丼に入っていてスペースもあるので、ボロボロこぼれるような食べづらさが無くて良い感じ。

野菜をある程度食べたところで、天地返しをして麺とスープを頂いていきます。
少し濁りのあるスープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。

乳化度は低いけれどしっかりした旨味とコクが感じられ、やわらかで優しい甘味が感じられます。
「油多め」でお願いしたので、コロコロした固形の背脂がプカプカ浮かび、これがこってり感と旨味を加味してくれて美味しい♪

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麺は、四角い切り口の太麺で少し捻れた感じのもの。

適度な茹で加減で、硬すぎず柔らかすぎずな食感を楽しめ、粉感をしっかり感じられる味わいのある麺で美味しい♪

麺量は150gと二郎系としては少なめなので、サクッと食べられます。
後半は麺が無くなり殆どもやしになっちゃったので、麺をしっかり食べたい時は中盛り以上が良いかも!?


トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻み玉葱、刻みニンニク。

チャーシューは、長さのあるバラ肉。
柔かく煮込まれていて、甘味のあるタレの味が染み込んでいて美味しい♪

刻みニンニクは、醤油漬けされたもので互いの風味が引き立てあっていて、これからがスープに溶け込むと良い感じ♪


全体的な印象としては、キツさの無い優しく食べやすい二郎インスパイア系ラーメンで美味しかった♪

帰り際にお話を伺ったのですが、「角ふじ」の冠がつく前の「拝島らーめん 心麺」からずーっとやられていたご主人が8月いっぱいで店を離れるとの事。
このお店は別の方が引き継ぎ、ご主人は「こうじグループ」の海外店舗に行かれる予定との事。
何年経ってもピカピカな厨房を保ち、人柄も良いご主人だったので非常に残念ですが、新天地でも頑張って下さい!

2017年何杯目?:
285杯目

前回の訪問:
2017.6.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-12-4 三愛ビル1F

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:
日曜日

電話:
042-542-0687

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

ハイデン・コッコFactory らーめん 凛々(リリィ)@福生市4

DSC02977訪問日:
2017.9.15

メニュー:
凛々しい煮干し中華そば(\780)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは拝島駅北口から少しの所にある「凛々」。

9月15日11:00オープンしてすぐの入店。

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メニューは「凛々しい地鶏中華そば」「凛々しい特製地鶏中華そば」「凛々しい煮干し中華そば」「凛々しい特製煮干し中華そば」「凛々しいまぜそば」「凛々しい特製まぜそば」、「塩チャーシューカップごはん」「チーズカップごはん」「ごはん」。

今回は、「凛々しい煮干し中華そば」を示す「03」をチョイス。

因みに、この日のスープ割りは「かき」との事。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC02991
「凛々しい煮干し中華そば」780円

少し濁りのあるスープは、文字通り煮干しを主とした魚介系をベースにした醤油味。

オープン初日に食べた時とは結構印象が違う感じかな?
一口目に煮干しの味わいがフワッと広がるのは一緒なんだけど、煮干しの味わいや風味が深い感じで、以前のクリアな感じででは無く結構オイリーさがあって動物系のどっしりたこってり感が出ていて厚みを感じます。
そこに風味豊かで厚みのある醤油ダレがバランス良く合わさり、優しい甘味を感じる味に仕上がっていて美味しい♪

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麺は、村上朝日製麺の細ストレート。

やや硬めな茹で加減で、熟成したパツンとしたハリのザクザクとした歯切れの良い食感で咀嚼するのが心地よく、スープの味と風味をたっぷり運んで来てくれて美味しい♪

見た目のイメージより麺量があって、しっかりした食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、山クラゲ、空ワンタン、ネギ、海苔。

チャーシューは、低温調理系のロース。
生ハムのような食感で、肉の味とタレの味とが合わさった味わい深いもので美味しい♪

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鶏チャーシューも少しレア感がある印象で、味付けは淡いけれど鶏の味はしっかりしています。

ツルツルムニュムニュした空ワンタンも入るようになったんですね!
ちょっとお得な感じ♪

DSC03004DSC03006

最後にスープ割をお願いすると、熱々の牡蠣スープを注いでくれて、その旨味たっぷりな味わいを楽しむ事が出来、牡蠣も1個入れてるので堪らない(*^^*)


全体的な印象としては、しっかりした煮干し感に甘味のある優しい醤油感が合わさったラーメンで、〆のスープ割も含め大満足なラーメンでした♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
315杯目

前回の訪問:
2017.6.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市熊川1655-3 白鳥第2ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん凛々
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