ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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ラーメン 餃子 なか屋@青梅市【2020リニューアル】4

IMG_4402訪問日:
2020.8.13

メニュー:
野菜マーラーメン(オープンサービス\650)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた野上にある「なか屋」。

改装の為休業していましたが、店舗をかなり改装し隣の店舗と合体した感じになったので今までの倍近い広さになって8月13日にリニューアルオープンしました。

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8月13日12:25頃の入店で先客は4人。

店内はカウンター10席のみのこじんまりした空間ですが、以前と比べるとかなり広くゆったりした感じになり、1席毎にパーティションを立て、消毒用スプレーを用意するなど万全なコロナ対策がされています。

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IMG_4479メニューは、「マーラー麺」「とうふマーラーメン」「野菜マーラーメン」「すーらータンメン」「四川野菜味噌ラーメン」「四川味噌ラーメン」、「もやしのあんかけラーメン」「醤油ラーメン」「旨塩ラーメン」「野菜タンメン」「豚バラもやし味噌ラーメン」、ご飯物、定食類、餃子など。
期間限定で「冷しマーラー麺」も提供され、テイクアウトメニューも充実しています。

入って左側で注文し、番号札を受け取り、番号が呼ばれたら取りに行って箸やレンゲを取って席に着いて食べるセルフサービススタイルとなりました。

今回は、「野菜マーラーメン」を注文。

しばらくして番号が呼ばれたので、カウンターで受け取って、早速いただきます。

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「野菜マーラーメン」オープンサービス650円

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真っ赤なスープは、ライトな動物系をベースに唐辛子や山椒などの香辛料を合わせた辛醤油味で、表面にはラー油が浮かべられています。

ちょっと味が変わったのかな?鶏ベースなチキンコンソメのような旨味の強い味わいの若干ライトかな?と思う出汁感で、強めの辛味の中に甘味があり、油分多めでこってり感もあって美味しい♪
ただ、辛味も痺れ感も以前と比べて少し控えめになった印象。

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IMG_4464麺は、中太のストレート。
ツルツルした口当たりで軽いもっちり感があり、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、溶き卵、もやし、キャベツ、ニンジン、青菜、ネギなど。
鷹の爪は無くしちゃったんですかね?

ふんわり卵が良い感じでスープとマッチし、全体にまろみを与えてくれています。

たっぷり入った野菜は軽いシャキシャキ感があり、辛味のあるスープを良い感じに吸っていて美味しい♪


全体的な印象としては、痺れ感が穏やかになった印象だけど辛味の中にある旨味をしっかり楽しめる一杯で美味しかった♪


リニューアル後も変わらず頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
321杯目

前回の訪問:
2019.10.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上2-11-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜18:45
土日祝11:00〜15:00 16:30〜18:45
【お持ち帰り】
11:00〜18:45

定休日:
月曜日
第三火曜日

電話:
0428-78-3013

駐車場:

らーめん まる重@八王子市3

IMG_2350訪問日:
2020.7.23

メニュー:
みそラーメン(\790)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、南大沢駅から少しの多摩ニュータウン通り沿いにある「まる重」。

7月23日23:30頃の入店で先客は6人。

入ってすぐのカウンター上に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_2358IMG_2362
IMG_2359IMG_2355

メニューは、「ラーメン」「味玉ラーメン」「辛ねぎラーメン」「チャーシューメン」「特製ラーメン」「みそラーメン」「特製みそラーメン」に各種トッピング、「ライス」。

今回は、「みそラーメン」をチョイス。

麺のかたさが「湯通し」「はりがね」「ばりかた」「かため」「ふつう」「やわらかめ」、味付けが「あっさり」「ふつう」「こってり」、にんにくが「なし」「少なめ」「ふつう」「多め」等の調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「麺はりがね」「味付けこってり」「にんにく少なめ」でお願いしました…ん?何故か「はりがね」で頼んでしまった(^_^;)

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「みそラーメン」790円

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茶濁したスープは、濃厚な白湯豚骨をベースにした味噌味で、表面には背脂が浮かべられています。

豚骨感はライトながらも旨味たっぷりで、背脂のこってり感とコク、味噌の味と風味がしっかりしています。
と言うか、超しょっぱくてメチャクチャ甘いちょっとピリ辛って感じの凄いインパクトがある味わい!
やり過ぎなんじゃないかって感じではあるけれど、この味が凄い中毒性を持っている感じですね。

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麺は、自家製の細めのストレート。

何故か「はりがね」で頼んでしまって失敗したと思っていたけれど、これがかなりよい感じでザクザクして食感と粉感が楽しめ濃厚なスープがしっかりと絡み付いてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、白髪ネギ、メンマ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのある肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味がたっぷり感じられるもので凄く美味しい♪

白髪ねぎはスープに浸してしんなりさせて食べるのがよい感じ。


全体的な印象としては、ガツンとしたかなり濃い味とこってり感を持ったインパクトのある味噌ラーメンで、かなりしょっぱいけれど美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
289杯目

前回の訪問:
2018.12.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市南大沢1-22-4

営業時間:
17:00〜翌1:30

定休日:
月曜日
第2.4火曜日

駐車場:
店舗前2台

Twitter:
らーめん まる重

中華そば 心@府中市3

IMG_2757訪問日:
2020.7.25

メニュー:
中華そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多磨霊園駅から程近い場所にある「心」。

7月25日20:15頃の入店で先客は3人。
店舗前に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_2767IMG_2773

メニューは、「中華そば」「味玉中華そば」「特製中華そば」、「白中華そば」「味玉白中華そば」「特製白中華そば」に「味玉」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、ご飯物、「スーパードライ」。

今回は、未食の「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」750円

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透明度の高いスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

鶏などの優しい味わいがじんわりとふくよかに感じられるもので、前回食べた「白中華そば」と比べるとかなりしっかりした濃い口な味で醤油感をしっかり楽しめるもので美味しい。

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麺は、三河屋製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感のもので、麺の主張が強すぎるのかスープ単体で飲んだ時のふくよかな旨味が殆ど感じられない気が。
正直、これは麺との相性がイマイチじゃないかな?と感じる。

トッピングは、チャーシュー、味玉、青菜、メンマ、白髪ネギ。

チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース。
見た目は綺麗だけど、前回食べた時のチャーシューの印象が良かったので、低温調理になってしまったのは残念。

鶏チャーシューは、フワフワした柔らかな食感でハーブの薫るもので、今まで食べた鶏ムネチャーシューの中では一番美味しい♪


全体的な印象としては、スープと麺とのマッチングがイマイチな印象でちょっと物足りなく感じたけれど、じんわりと優しい旨味を堪能出来るスープが美味しかった♪


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
295杯目

前回の訪問:
2020.2.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市清水が丘3-29-3

電話:
042-340-3057

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
水曜日

駐車場:
共有駐車場2台
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海老丸らーめん@自宅【お取り寄せ】5

海老丸実食日:
2020.7.20

メニュー:
元祖海老丸らーめん(\1000)

味:
海老

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「海老丸らーめん」のお取り寄せラーメン。

この「海老丸らーめん」は、フレンチ出身の店主が作る海老らーめんのお店として有名な人気店。

今回お取り寄せしたメニューは、「海老丸らーめん」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。


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「元祖海老丸らーめん」1000円

ドロリとした高い粘度のあるスープは、大量のオマール海老を煮込んだものとの事。

これは紛れもないアメリケーヌソースの味わいじゃないか!?って感じに香ばしい海老の風味と味わいを存分に感じさせる濃厚さがありながらも、臭みは一切無くこれだけ濃厚なのに重さが無く最後まで飽きずに食べられるものでメチャクチャ美味しい♪

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IMG_1929麺は、平打ちの太ストレート。
フェットチーネを思わすような形状ながら、パスタとは違った風味とモチモチ感を楽しめるもので、スープとの馴染みも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、海老、キクラゲ、自前のほうれん草とミニトマト。
刻み玉葱を水にさらしておいのに入れ忘れた…

チャーシューは、分厚くカットされたバラ肉。
とトロっとした柔らかさで肉の旨味たっぷりで美味しい♪

海老は焼いてあるのかな?ふっくらで甘味があって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、オマール海老の美味しさを余すこと無く楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
今まで食べた海老系の中では鏡花の海老つけ麺 鏡花風が一番だったけれど、それを超えるかも知れない味わいで、これはホントにお店に行って食べてみたい!と思う美味しさでした。


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
282杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル 1F

電話:
050-5597-1835

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土祝11:30〜20:00

定休日:
月曜日(月曜日が祝祭日の場合火曜日)

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
海老丸らーめん


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