ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
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ZATSUのラーメンとダイエットと変化

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十四代目 哲麺 西武立川店@立川市3

015メニュー:
油そば(\700)

味:
醤油

コメント:
今日は、なんとなくサクッと食べられるものが良いなぁと思い、西武立川駅から少しの所にある「哲麺」へ。

21:25入店で先客は3人。

メニューは、「豚骨(醤油・塩・味噌)ラーメン」「油そば」「哲辛ラーメン」「激哲ラーメン」、夏の新メニュー「旨辛野菜ラーメン(醤油・塩・味噌)」「辛味噌つけ麺」「冷やし中華」に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、ドリンク類。

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新メニューも気になるんだけど、今日は前々から食べようと思っていた「油そば」をチョイス。

「普通」か「濃いめ」が選べるようで食券を渡す際に聞いてくれるので、ちょっと迷って「普通」でお願いしました。

しばらくして油そばが出てきました。

027
「油そば」700円

哲麺だから軽〜い感じだと思ったんだけど、哲麺らしくないボリューム感で、ちょっとビックリ!(笑)

汁なしタイプなので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

豚骨スープは全く入っていないのかな?タレは醤油ベースな感じで、甘味が強く魚粉ぽい煮干しの風味が軽く香るもの。
上からかけられたすりゴマのコクなども合わさり、油感もキツく無いので、シンプルながらも馴染みやすい美味しさ。

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037麺は、少し平打ちがかった感じの中細縮れで、冷やし中華とかに合わせそうなプリっとした多加水の卵麺ぽい感じのもの。
哲麺=細麺でイメージがあったのでちょっとビックリしたけれど、しっかりした食感と豚骨ラーメンには無いボリューム感で食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、もやし、青ネギ、紅生姜、すりゴマ、刻み海苔。

チャーシューは、薄切りのバラロールを細切りにしたものがたっぷり。
トロトロに柔らかく、ラーメンに入っている時よりも肉の味がしっかり感じられて良い感じ♪

味玉は、7割方固まった半熟。
味付けは淡めだけど、良い感じの半熟加減で美味しい。

たっぷり入ったもやしの食感や、紅生姜の風味が良いアクセントになっています。

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油そばと言えば、卓上の調味料で自分好みに味変するのが醍醐味となっていますが、幸いにもこちらは卓上調味料が充実しているので、色々と試すことが出来ます♪

定番のラー油は勿論の事、辛子高菜や唐辛子なんかを加えても美味しい♪


全体的な印象としては、哲麺の基本メニューとは全く違ったタイプの西武立川店ならではのオリジナリティを感じるもので美味しかった♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
285杯目

前回の訪問:
2014.4.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市西砂町1ー80ー1

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:
火曜日

電話:
042ー522ー8552

駐車場:
13台

公式HP:
哲麺
Twitter:
十四代目哲麺

ラーメン 来来亭 武蔵村山店@武蔵村山市4

003メニュー:
チャーハン定食(\907)

味:
醤油

コメント:
なんとなく背脂チャッチャ系が食べたい気分…
でもご飯物も食べたい…

その両方を満たしてくれる近場のお店は?
って事で、武蔵村山市の「来来亭」へ。

「来来亭」自体は結構行っているんだけど、武蔵村山店は1年ぶりになるのか。
てか、オープンからもう1年経ったんですね!
月日経つの早いなぁ(^_^;)

18:55入店で先客は10人。
一時期に比べると落ち着いた感じかな?

相変わらず明るく元気な接客が気持ち良いですね♪

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013015

メニューは、「ラーメン」「こってりラーメン」「味噌ラーメン」、数量限定の「旨辛麺」「塩ラーメン」「葱ラーメン」「冷麺」に各種トッピング、「ライス」「チャーハン」「キムチチャーハン」、一品料理、飲茶、デザート、ドリンク類、定食類など。
少しメニューが変わったかな?
今日は「チャーハン定食」を注文。
ラーメンの味の好みの調整が出きるので、「麺堅め」「背脂多め」「ネギ多め」でお願いしました。

てか、「塩ラーメン」が出来た事に注文してから気づいた(^_^;)
今度食べよう♪

程なくして定食が出てきたので、早速いただきます。
てか、この提供の早さは嬉しいな(^-^)

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「チャーハン定食」907円

チャーハン定食は、ラーメンにチャーハンが付いたもの。

019
「ラーメン(麺堅め・背脂多め・ネギ多め)」

スープは、鶏をベースにした醤油味。「背脂多め」にしたので表面には背脂がびっしり浮かべられています。

シンプルな味ながらも鶏の旨味と風味がたっぷり感じられ、一味のピリッとした辛味と醤油がキリッと立ったもので、たっぷりの背脂がまろみとこってり感、そしてコクと旨味を与えてくれて、これらがバランス良く合わさっていて美味しい♪

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麺は、加水率の低い細ストレートで、注文通りの硬めな茹で加減。
ザクザクとした歯切れの良い食感で、スープの持ち上げもバッチリ♪
麺量は多くないので、麺をガッツリ食べたい人は「大盛」にした方が良いかもですね。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギのみのシンプルな構成。

チャーシューは、極薄で小さなものがたっぷり。
チャーシューとしての存在感は弱いけれど、味はしっかりしているので麺に絡めたりネギと一緒に食べたり、脇役としての美味しさがあります。

青ネギは、惜しげもなくどっさりと盛ってくれているのが嬉しいですね♪
臭みや辛味は一切無く、ほんのり甘味を感じるような美味しさ♪
醤油スープとの相性も良く、麺と絡めて食べると堪らない♪

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「チャーハン」

「チャーハン」は、黒っぽい色づきをしたもの。
具は多くないけれど、「焼き飯」って感じの香ばしい風味と濃いめの味付けがされていて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、あっさり鶏ガラ醤油に背脂のこってり感が合わさったラーメンは相変わらずの美味しさで、チャーハンも凄く美味しく、大満足でした(^-^)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
284杯目

前回の訪問:
2013.7.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市大南1-128-2

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-561-6633

駐車場:
多数有

公式HP:
来来亭

らーめん愉悦処 鏡花@立川市5

鏡花メニュー:
今昔鶏想麺2014 Part.1(\1300)

味:
醤油

コメント:
今日は、立川駅南口から昭島方面に暫く歩いた所にある「鏡花」へ。

本日から1週間程提供すると言うハードル高めな限定が始まったとの事なので、早速行ってきました。

18:35入店で先客は4人。

メニューメニュー
メニューメニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「つけ麺」「鶏白湯ラーメン」「鶏白湯つけ麺」「特濃中華そば」「釜玉油そば」「どろ煮干」「どろ煮干つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
「釜玉油そば」は、冷たい「ひやたま」にも出来るようですね♪

また、【おやっさんの気まぐれ】として期間限定の「今昔鶏想麺2014 Part.1」が提供されています。

今日は、お目当ての限定を示す「おやっさんの気まぐれ」をチョイス。
ホントは「牛すじ丼」も食べようと思っていたんだけど、結構値が張るので今日はやめておきました(^_^;)

「今昔鶏想麺」と言えば、「鏡花」創業当初のメインメニューで、その後何度か限定として復活していますが、その度に進化した姿を見せてくれているので、今回はどんな風になっているのか楽しみ♪

しばらくしてラーメンが…と思いきや、「前菜です」と、トッピングの載ったお皿が出てきました!

前菜

そして、少し間を開けてラーメンとライスが!
予想外のボリュームにビックリ!「牛すじ丼」買わなくて良かった(^_^;)

セット
「今昔鶏想麺2014 Part.1」1300円

どうやらスープの味を堪能して欲しいと、味の強いトッピングは別皿にしたようですね♪

さてさて前菜をスルーして、ラーメンからいただきます(笑)

ラーメン

透明感を残したスープは、比内地鶏と名古屋コーチンの鶏をベースに鰹を合わせたと言う醤油味。

清湯系であっさりタイプではあるんだけど、鶏の旨味がギュギュギューっと凝縮されて濃厚なコクがあり、そこに鰹の風味が優しく合わさったもので、やわらかな甘味を感じる醤油ダレが主張し過ぎない程度に効いていて凄く美味しい♪

麺具

麺は、限定用に用意された細ストレート。
全粒粉入りかな?黒い粒々が見受けられます。
硬すぎず柔らかすぎずな程よい茹で加減で、ソフトタッチな中に軽いモチモチ感があり、しなやかな啜り心地でスープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ♪

ラーメンの中に入ったトッピングは、麩、刻みネギ、三つ葉のみ。

ネギと三つ葉で風味を愉しみ、麩も味付けはなされずに吸い込んだスープの味で愉しむ感じ。

前菜として出されたお皿には、きんぴらチャーシューや地鶏、ごま和えほうれん草などが載せられています。
地鶏ならではの噛み応えのある食感と、噛めば噛むほどに味が染み出て来るような美味しさ♪
もう少し小さめにカットした方が食べやすいかなって印象はあるけれど、香ばしい風味もあって凄く美味しい♪

きんぴらきんぴら
ほうれん草きんぴらチャーシューは、きんぴらゴボウに細切りチャーシューを合わせたもの。
地鶏に対してチャーシューは凄く柔らかで、このギャップがまた面白い♪

短冊っぽいのはエリンギとかキノコかな?と思ったけど、メンマっぽい感じ?
なんかよくわからないけれど香ばしい風味でメチャクチャ美味しい(^-^)

結構オイリーで味もしっかりしているので、ラーメンのトッピングと言うより、ご飯のおかず的な感じに楽しめますね♪

箸休めのほうれん草もあって良い感じ。

ライス

ライスも丼に入っているので、見た目以上のボリューム感があって、全部を食べるとかなりの満腹感(^-^)


全体的な印象としては、ちょっと高いかな?と思ったけれど、実際食べてみるとボリューム感・味共に納得のもので、大満足でした(^-^)
1週間て言う短いきかんですが、Part2…も提供予定との事なので、今後も楽しみ♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
283杯目

前回の訪問:
2014.6.8


禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有
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