ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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横浜家系 麺屋 はやぶさ@立川市【閉店直前】<辛にんにく野菜らーめん>

IMG_5437訪問日:
2020.11.12

メニュー:
辛にんにく野菜らーめん(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少しの「ヤタパラ」内にある「はやぶさ」。

11月30日で閉店してしまうので、最後にもう一回食べておきたい!と行ってきました。

店頭には閉店を知らせる貼り紙があり、入り口手前に消毒用スプレーが置かれています。

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10月12日19:40頃の入店で先客は2人。
タイミングが良かったのか、後から続々とお客さんが来てあっという間に外待ちも出来ました。
閉店を知らせるツイートしてからは、やはりかなり忙しいようですね!

メニューは、「らーめん」「油そば」「にんにく野菜らーめん」「辛にんにく野菜らーめん」「鶏出汁中華そば」「塩すっぱつけめん」「辛すっぱつけめん」「魚介豚骨つけめん」「ミニらーめん」「お子様らーめん」「Wチャー味玉らーめん」に各種トッピング、ご飯物、スーパードライ。

今回は、「辛にんにく野菜らーめん」をチョイス。

」チャーシューがバラか肩ロースが選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「バラ」で、「生にんにく」を「少なめ」でお願いしました。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「辛にんにく野菜らーめん」850円

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IMG_5470

二郎系程ではないけれど、たっぷり野菜が盛られて良い感じの山が出来ています♪

茶濁したスープは、濃厚な豚骨をベースにした醤油味。

自家製の「食べるラー油」的なものがかけられ、ガーリックチップや刻みニンニクがのせられていて、ニンニクの芳ばしい風味に辛味の芳ばしさも加わったピリリとした辛味のあるもので、ラーメンの時よりも豚骨臭は抑えられているけれど、 辛味が旨味を引き立てて通常のラーメン以上に旨味を感じるような味わいのあるもので凄く美味しい♪

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IMG_5485麺は、三河屋製麺の平打ち風の中細ストレート。

こんなに細かったかな?って印象だけど、風味がしっかりしていてスープの持上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、ほうれん草、海苔など。

チャーシューは、大判のバラロール。
バラもちょっと低温気味な感じかな?脂身がトロッとした柔らかさで優しい味付けで美味しい。

ザクザク粗く切られたキャベツともやしがたっぷりで、軽くボイルされてシャキシャキした食感が楽しめ、濃厚なスープやラー油と絡めて食べると堪らない♪

ほうれん草がたっぷりなのも嬉しいですね!


全体的な印象としては、デフォルトのラーメンほど純粋なスープの味は楽しめないけれど、辛味の存在が絶妙でアクセントをつけると共に全体の旨味を底上げし、ニンニクのパンチも効いたガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪

多分、今回が本当に最後の訪問となるだろうけれど、今まで本当にありがとうございました!
二代目店長の小山君、またいつかラーメン屋で会える事を期待しています!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
481杯目

前回の訪問:
2020.10.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町2-16-1

営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜22:00
日曜日連休最終日11:00〜15:00
※LO.各15分前

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
横浜家系 麺屋はやぶさ

ZATSUのオスス麺in武蔵野多摩 第36回

「ラーメンWalker」webにて連載中の「ZATSUのオスス麺in武蔵野多摩」 第36回が公開されました。

今回は、多摩地区のつけ麺のパイオニア的存在で今もなお第一線で活躍するお店「紅葉」!
是非、ご覧ください!!

https://ramen.walkerplus.com/article/4034522/
アセット 2

麺尊 RAGE RENEGADES@小平市<まぜそば>3

IMG_0789訪問日:
2020.10.1

メニュー:
まぜそば(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅から離れた所にある「RAGE RENEGADES」。

10月1日19:40頃の入店で先客は3人。

前回は無かった券売機が入って右側に設置され横のベンチに消毒用スプレーが置かれています。

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IMG_0816IMG_0819
IMG_0811メニューは、「東京しゃもそば(醤油・塩)」「煮干しそば」「つけそば(鶏醤油・煮干し)」「まぜそば」に「特製」「チャーシュー」「味玉」のトッピング、ご飯物、ビール等。
「RAGEそば」で使用していたガラの確保が難しくなったようで、10/1から暫く休止し「東京しゃもそば」を代わりに提供するようになったみたいですね。

今回は、「まぜそば」をチョイス。
こちらは「並」か「中」が選べるとの事なので、「並」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0822
「まぜそば」900円

IMG_0834

汁なしタイプなので、混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、凄く濃厚感があるネットリとしたものだけど、醤油の尖った感じが無く円やかで、旨味たっぷりながらも後味に重さを感じないキレがあって凄く美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の太ストレート。
三河屋製麺の良さが出た滑らかな啜り心地とモチモチ感を楽しめるもので、クセが無く風味高いのでタレと良い感じにマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、漬け卵黄、刻み紫玉葱、万能ネギ、別皿のレモン。

チャーシューは薄切りながら大判の肩ロース。
焼き豚っぽいけれど凄く柔らかで風味が堪らない感じで凄く美味しい♪

漬け卵黄は、燻製醤油に漬け込まれたもので、超濃厚でそれそのものはかなりしょっぱいんだけど、これをしっかり麺に絡み合わせると凄く良い感じに♪

レモンを搾るとスッキリさが出ますね。

麺を食べ終えたところで、「追い飯」を少しだけお願いしました。
これを丼に投入してタレと絡めると凄く美味しいんだけど、タレがそれほど多く残らないので、ご飯はもう少し少なくても良いかな。


全体的な印象としては、濃厚なタレの旨味とモチモチの麺を楽しめるまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
411杯目

前回の訪問:
2020.6.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井2-18-17

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜21:00
土日祝11:30〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
4台

Twitter:
麺尊RAGE「RENEGADES」


ラーメン二郎 八王子野猿街道店2@八王子市<小ラーメン+カレーんじゃね>4

IMG_6351訪問日:
2020.11.19

メニュー:
小ラーメン(\790)
カレーんじゃね(\100)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、京王堀之内駅から少し離れた野猿街道沿いにある「ラーメン二郎」。

二郎の中でも人気の高いお店で、ドラマ「ラーメン大好き小泉さん」でも登場したお店。
随分ご無沙汰しちゃって5年ぶりの訪問になります。

11月19日21:05頃の到着で外待ち2人店内待ち6人。
カウンターにはパーティションが立てられています。

先に食券を買ってから列に並ぶスタイルとなっているので、一旦店内に入って食券を買います。

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メニューは、「小ラーメン」「プチ二郎」「つけ麺」「大ラーメン」「小ブタ」「大ブタ」「大つけ麺」「小つけブタ」「大つけブタ」に「ネギ」「和風BB」「うずら」「たまねぎたまご」「レジェンド」「たまご」「しょうが」「カレーんじゃね」のトッピング、「ビール」など。

今回は、「小ラーメン」「カレーんじゃね」をチョイス。

回転はかなり良い感じで、10分程で入店、程なく席に着く事が出来、しばらくして「ニンニク入れますか?」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・ヤサイアブラ」とコール。

重量感のあるラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_6374
「小ラーメン」790円「カレーんじゃね」100円

IMG_6377

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さすが野猿二郎と言わんばかりの良い感じの山盛り♪

IMG_6398まずは、山盛りの野菜からいただいていきます。
野菜はボイルしたキャベツともやし半々位の割合!?
ここまでキャベツ率が高い二郎(系)は久しぶりに出会ったかも!
程よい茹で加減でシャキシャキした食感が楽しめ、ギチギチに盛り付けずふんわりしているので食べやすく、スープをかけながら食べると美味しい♪
山の頂にはコロコロした背脂がのっていて、この背脂の持つ甘味と旨味が堪らなく、野菜と食べると凄く美味しいんだけど、ちょっと少ないかな?「マシマシ」位でちょうど良いのかも!?

野菜をある程度食べたところで、麺を下かた引っ張りだし、麺と野菜の位置を変えるようにクルリと天地返しして麺とスープをいただいていきます。

IMG_6425IMG_6418
紅色のスープは豚をベースにした醤油味で、「カレーんじゃね」によってカレー風味の辛味が溶け込んでいます。

肉出汁が主となったしっかりした出汁感があり、辛味の中にに甘味と旨味たっぷり感じられるもので正に「辛旨」と言った感じの病み付きになる味わいで凄く美味しい♪
カレーの風味は穏やかで「カレー」って感じは最初に少し感じる程度だけど、唐辛子主体の辛さがかなり強めに効いていて、これほど辛いと予想せずに食べたのでヒーヒーしてかなり汗だくになってしまいました(^_^;)

麺は、自家製の平打ち風の太麺で捻れたような形状のもの。

イメージの中にあったものより細めだけど、硬めに茹でられていてワシワシした強めの食感があり、粉の味がしっかりしていて噛むほどに旨味と風味を感じられるもので凄く美味しい♪
麺量は350gとの事でかなりのボリューム感ですが、意外とスルスル入っていく食べやすさがあります。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク、背脂、コーン?

IMG_6410IMG_6403
チャーシューは、厚みのある大きなウデ肉が2枚。
結構しっかりした食感があるけれどパサついた感じでは無く、旨味がしっかりと感じられるもので美味しい♪

キャベツやもやしに紛れてコーンが3粒程入っていたんだけど、これは「プチ」のが混ざっちゃったのかな?
ただ、予想以上の辛味を感じるスープの中にこのコーンの甘味が感じられるのはオアシス的で嬉しい♪

刻みニンニクは、「少なめ」でお願いしても結構たっぷり!
ちょっと多いなと思いつつも、このニンニクのガツンとした旨味と風味が加味されると美味しさ倍増です!!


全体的な印象としては、個人的にはちょっと辛すぎる感じだったけれど、この分出汁の旨味と甘味をより強く感じられるような味わい深さが楽しめて、ボリューム的にも申し分無く凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
495杯目

前回の訪問:
2015.2.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市堀之内2-13-16

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜22:00
土11:00〜15:00 17:00〜22:00
日10:30〜17:00

定休日:
月曜日(祝日の場合は日曜日と同じ営業時間で営業)

電話:
0426-75-6806

001駐車場:
店舗裏に12台

Twitter:
野猿二郎
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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