ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
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ZATSUのラーメンとダイエットと変化

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白河中華そば 孫市@国分寺市4

048メニュー:
つけめん(\700)

味:
醤油

コメント:
夕飯は、国分寺の新店「表裏」にでも行こうかなと思っていたんだけど、どうにもこうにも食欲が湧かず、あっさり系じゃないとキツそうなので、国立駅と西国分寺駅の中間らへんにある白河ラーメンのお店「孫市」へ。

19:50入店で先客は4人。

053052

メニューは、「中華そば」「玉子入り中華そば」「ワンタンめん」「玉子入りワンタンめん」「チャーシューめん」「つけめん」「チャーシューつけめん」「お子様中華そば」「お子様ワンタンめん」、「焼豚ごはん」「高菜ごはん」「ライス」、ドリンク類、おつまみなど。

いつも「中華そば」系なので、今日こそは!と初めて「つけめん」をチョイス。

ご主人ちょっと調子悪そうだけど大丈夫かな?
寒暖の差が激しいから、気をつけないとですね!

しばらくしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。

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「つけめん」700円

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透明感のあるスープは、鶏などの動物系清湯をベースにしたあっさり醤油味。

「中華そば」と同様に鶏の芳醇な風味と味わいが口の中いっぱいにふわぁっと広がっていくような優しい味わいながら、醤油を強めに立たせキュッと引き締まるような酸味を効かせてあるので、「中華そば」とはまたひと味違った美味しさ♪
重さが無くスッキリした味わいなので、スルリと入っていくような食べやすさがあって食欲不振でも大丈夫な感じ(^-^)

辛味が殆ど無いので小さなお子様でも安心な感じだし、逆にアクセントが欲しければ卓上にある唐辛子をかけても合います♪

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067麺は、自家製手打ちの平打ちがかった中太手揉み麺。

キッチリ水締めされている為か、いつものピロピロ感とは少し違った感じで、ポコポコしたようなやや強めのコシが感じられます。
なんか今までの孫市の印象とはまた少し違った感じで面白さがあり、当然ながらこの麺が凄く美味しい♪

ただ、注意しないといけない点が一つあって、どっぷりつけ汁に浸けないで食べると、表面の油ばかりを持ち上げちゃうので、このつけ麺はしっかり浸けるのがオススメ♪

麺量は300g近くあるのかな?自分の体調のせいもあるかもしれないけれど、かなりお腹いっぱいになった!

トッピングは、チャーシュー、メンマ、白ゴマ、ネギ、カイワレ、海苔。

071チャーシューは、細切りにされたものがたっぷり♪
本物の焼豚特有のピンク色をしたもので、ミッシリとした密度の高さを感じる食感の中に肉の旨味が凝縮されていて美味しい♪

チャーシューに紛れて時折入ってくるメンマの食感や、スッキリしたカイワレも良い感じ♪

最後はスープ割りをして美味しく完食(^-^)


全体的な印象としては、今までは「ここに来たら中華そばじゃないと!」みたいな変な固定観念をもっていたけれど、つけ麺の方も同じくらい美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
78杯目

前回の訪問:
2014.5.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市日吉町3-31-2

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-502-7051

駐車場:
店舗向かいと裏に多数有

らーめん専門店 小川 昭島店@昭島市【2015新店】3

001メニュー:
半ちゃーしゅー(\880)
替玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日は、昭島駅から南下した昭島市役所前にオープンした「小川」へ。

ここは、町田に本店を置く「小川」の同名支店として本日3月5日にオープンしたお店。

ここ数年でも系列店の「しょうゆのおがわや」を小宮北野にオープンさせるなど勢いにのっているお店ですね。
「小川」自体は高幡不動店に行った以来かな?
美味しかった記憶があるので、ちょっと楽しみ♪

13:15到着で店内2人外待ち1人。
一旦中に入って食券を買い、ウェイティングシートに名前を書くようなので、それに従って。

多店舗展開しているだけあって、オープン初日でも円滑に回しているのは流石ですね!

店内は、L字カウンター7席とL字カウンター6席に2人掛けテーブル2卓のゆったりした空間で。
スタイリッシュな感じのお洒落な雰囲気。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

014005
021メニューは、「らーめん」を軸に「半ちゃーしゅー」「味玉」「のり」「ちゃーしゅー」「ノリノリ」などのトッピング違い、「半ライス」「ライス」「ミニちゃーしゅー丼」「餃子」、ドリンク類など。

小川系はチャーシューが凄く美味しいので、今日は「半ちゃーしゅー」をチョイス。

タイミングが良かったのか5分も待たずに入店し席に着く事が出来ました。

「麺のかたさ」「味の濃さ」「脂の量」などの調整が出来る他、チャーシューが「肩ロース」か「バラ」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、チャーシュー「ロース」で後は全部「普通」でお願いしました。

店員さんはテキパキした感じと丁寧な接客で感じが良いですね(*^^*)

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「半ちゃーしゅー」880円

白茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした塩味で、表面には細かな背脂が軽く浮かべられています。

かなりの濃厚感があるんだけど、豚骨の臭みは一切感じさせないマイルドなもので、クリーミーさにも似たまったりした旨味が感じられ、背脂のこってり感と良い感じに合わさっています。
塩ダレ由来なのか軽く魚っぽい感じの和な風味も持ち合わせていて、口当たりの濃厚さとは裏腹に意外とスッキリした後味で美味しい♪

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麺は、自社製麺の細ストレート。

「普通」だとちょっと柔らかいかな?って感じではあるけれど、その分弾力を楽しむことができ、スープも程よく持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔のみのシンプルな構成。

「半ちゃーしゅー」は、厚みのあるロースが3枚。
良い感じにサシが入ったもので、ホロリとした柔らかさと口溶けの良い脂の感じが絶妙で、肉自体の味もしっかりしていて凄く美味しい♪

ネギは、万能ネギではなくワケギを粗めに刻んだもの。
風味がやや強めに感じられ、濃厚スープに対してスッキリ感を出してくれています。


麺を2/3ほど食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

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「替玉」100円

「替玉」は、小ぶりな丼で提供されます。

044

今度は卓上の刻みニンニクを加えていただきます。
思った以上に麺のボリュームがあるので、スープは多めに残した方が良いかも!?

先ほどとは全く違ったザクザクした歯切れの良い硬さの食感で、個人的にはこっちの方が好み(^-^)
豚骨にはニンニクが当然のようにマッチするんだけど、ここのはニンニクを入れる前の方が美味しかったかも?


全体的な印象としては、凄くインパクトがあるって訳では無いけれど、オリジナリティを感じる濃厚豚骨ラーメンで美味しかった♪

昭島にまた良いお店が出来て嬉しいなぁ(*^^*)

これから頑張って下さい♪

ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
77杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市田中町1-24-17 和田ビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜23:00
土日祝11:30〜23:00

定休日:


電話:


駐車場:
店舗横4台

公式HP:
小川

九州ラーメン いし@小平市3

004メニュー:
ラーメン(\600)

味:
豚骨

コメント:
今日は、小川駅から少しの所にある豚骨ラーメンの専門店「いし」へ。

本場久留米からやってきたお店って事で昔はかなり賑わっていましたが、移転してからあまり話題に上らないような感じかな?
個人的にも移転オープン当初以来なので8年ぶり位になります。

21:50入店で先客は無し。

店内は、カウンター14席のみのこじんまりした殺風景な空間で、豚骨のにおいがプンプン漂っています(^-^)
14席と言っても椅子が14個ビッシリ置かれているので、満席になったらぎゅうぎゅう詰め状態になっちゃいます(^_^;)

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メニューは、「ラーメン」「チャーシュー麺」「餃子」「高菜チャーハン」「ライス」「チャーシュ」「高菜油炒め」「砂肝甘辛煮」「冷やっこ」「目玉焼」「トマト」「ポテトサラダ」「ラーメン+餃子セット」、ドリンク類など。

今日は、基本の「ラーメン」を注文。

親父さんは、相変わらず親しみやすいキャラで、最近の洒落たお店の丁寧さとは無縁な感じだけど、妙に居心地が良く感じる。

程なくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

008
「ラーメン」600円

ヒタヒタに入った熱々のスープは、紛れもない白湯豚骨。

店内の強い豚骨臭とは裏腹にスープからは意外とキツい臭いが感じられず、サラッとした中に軽い塩気を感じるライトな味わい。

口当たりもシャバい感じではあるんだけど、クリーミーなコクがあって飲めば飲むほどに旨味を増していくような感じで美味しい。

016013
017麺は、中細で軽く縮れたもの。
チュルッとした滑らかな口当たりと、ソフトな食感で博多ラーメンのそれとは大きく違った印象。

トッピングは、チャーシュー、スライス茹で玉子、万能ネギ、紅生姜。

チャーシューは小ぶりなものが2枚。
豚のにおいがするもので、肉の味もしっかりしています。

茹で玉子は半分かと思ったらスライスだった(笑)

デフォルトで入っている紅生姜は、豚骨スープの臭みを和らげ、スッキリ感を出してくれます。


全体的な印象としては、最近の濃厚豚骨とは違い、かと言ってマイルド豚骨とも違うオリジナリティと王道さの両方を感じるような豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
76杯目

前回の訪問:
2007.4.14

禁煙状況:


所在:
東京都小平市小川西町3-18-10

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜24:00

定休日:
日曜日

電話:
042-344-8465

駐車場:
近くにコインパーキング有り
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