ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。 知識の浅い素人の率直な感想です。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※
2006〜2007年の旧ブログはこちら↓
ZATSUのラーメンとダイエットと変化

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町3

001訪問日:
2016.1.31

メニュー:
朝ラーメン(\400)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

1月31日9:40頃の入店で先客は8人。

005003

メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニューなど。

早朝5:00〜11:00迄の「朝ラーメン」や、期間限定の「プレミアム醤油とんこつ」も提供されていました。

今回は、以前から気になっていた「朝ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺:かため」「脂:多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

013
「朝ラーメン」400円

白濁したスープは、白湯豚骨をベースにした塩味。
「油多め」なので、表面にはたっぷりラードが浮かべられています。

博多ラーメンの白湯豚骨とは違った「山岡家」特有の獣臭があるけれど、レギュラーと比べていささかライトな気も?
とは言っても、しっかりした濃厚感と旨味があり、油もたっぷりなので、こってり感を楽しめます。

024022

「かため」でお願いした麺は、細めの縮れでバリカタな茹で加減。
ザックザクな硬さを楽しめる強い食感で、スープも良い感じに持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、万能ネギ、白ゴマ、海苔、梅肉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロース。
特筆するような味では無いけれど、しっとり柔らかで良い感じ。

たっぷり振りかけられた白ゴマや万能ネギの風味が良く、海苔の上に載せられた梅肉の強い酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。


全体的な印象としては、濃厚感がありながらも薬味等の効果もあってスッキリと食べやすい味に仕上がっていて美味しく、何より400円て言う価格が嬉しい一杯でした♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
38杯目

前回の訪問:
2015.10.20

禁煙状況:
11:00〜15:00全面禁煙
他の時間は分煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家

麺.SUZUKi〜麺舞繚乱〜@埼玉県入間市【2015新店】4

042訪問日:
2016.2.7

メニュー:
味玉醤油らぁめん(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵藤沢駅から少し離れた所にオープンした「麺.SUZUKi」。

ここは、なんつッ亭麺家うえだで修行された方が独立し昨年12月25日にオープンさせたお店との噂で、オープン当初から話題になっていたお店。

年始にも行ったんだけど、その時はお休みで食べられなかったので、改めて行ってみました。

2月7日12:15頃の入店で先客は7人。

店内は、一文字カウンター5席に4人掛けテーブル2卓のゆっりした空間で、明るく暖かみのある雰囲気。

ご主人一人で切り盛りされているのかな?物静かな感じではあるけれど、店内と同様に優しい雰囲気の接客で良い感じ♪

店名ロゴは永ちゃん風でイラストロゴはBOOWY風なので好きなのかな?と思ったら、BGMもBOOWYや永ちゃんが流れていて、BOOWY好きな自分はちょっとテンション上がりました♪

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

047049
052
メニューは、「醤油らぁめん」「濃厚魚介豚骨」に「味玉」「ねぎ」「チャーシュー」「メンマ」「にんにくチップ」「キャベツ」等のトッピング、ご飯物、アルコール類、おつまみ等。

今回は、基本の「味玉醤油らぁめん」をチョイス。

無料で「大盛」にも出来るようで、食券を渡す際に声をかけてくれましたが、今回は「普通」でお願いしました。
また、「醤油らぁめん」は「ミルフィーユ麺(太麺)」か「全粒粉麺(細麺)」が選べ、オススメを聞いてみると「ミルフィーユ麺が面白いですよ♪」との事なので、「ミルフィーユ麺」でお願いしました。

しばらくしてお洒落な受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

055
「味玉醤油らぁめん(ミルフィーユ麺)」850円

ほのかに濁りのあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせたあっさり醤油味。

無理に透明にさせてないせいか鶏の旨味や風味が力強く感じられ、キュッと引き締まるようなシャープさとまろみを兼ね備えた醤油の味わいがあり、その醤油を引き立てるように煮干し等の魚介がふんわり香るような和風な味わいで凄く美味しい♪

064060
067麺は、松屋製麺特注の平打ち太縮れ。
喜多方ラーメンを思わすような形状でピロピロした口当たりなんだけど、力強いコシも感じられ、風味も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持ったロース。
良い感じにサシが入ってムニっとした肉々しい食感と旨味が感じられて美味しい♪

鶏チャーシューは、しっとりと柔らかな食感で、濃い味付けでは無いけれど、風味が良くて良い感じ♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
少しトロ〜ンとした感じで、卵自体の味が良く、その味を活かすように優しい味が染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、鶏を主にした和風スープと特注的な麺とが上手く合致したバランスの良い醤油ラーメンで美味しかった♪

濃厚系や棣鄂の細麺もきになるので、また行こう!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
50杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市下藤沢1122-1 ホワイトパレス104

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
水曜日(祝日の場合は営業)

駐車場:
店舗前3台(3.4.5)
昼のみ(9.10.11)も可

Twitter:
麺.SUZUKi

ラーメン 大冬樹〜DAITOUKI〜@東大和市【2016新店】4

003訪問日:
2016.2.7

メニュー:
鯛白湯ラーメン 味玉(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにオープンした「大冬樹」。
ここは、武蔵境や昭島にある人気店「大山家」で初代統括店長を任されていた方が独立し、今月2日にオープンさせたお店で、「海」をコンセプトにしているとの事。

店名の「大冬樹」は、今まで迷惑をかけてきたお母様に感謝の想いを込めてと、ご主人自身とお母様の名前を掛け合わせたとの話。

店内外には沢山の祝い花が飾られていますね♪

2月7日11:00オープンと共に入店。

店内は、一文字カウンター7席と4人掛けテーブル3卓で、木目調で白を基調色にしたお洒落なカフェのような空間で凄く居心地の良い雰囲気。

ご主人をはじめ、店員さんも笑顔の接客で気持ちが良いですね。

040010
013008

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「煮干し中華そば」「鯛白湯ラーメン」「海の中華そば」「鯛白湯つけ麺」「ド煮干しまぜそば」、「ミニ中華そば」「ミニ鯛白湯ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「グラスワイン(白)」「ビール」等。

主軸は「煮干し中華そば」のようですが、今回は他にあまり見たことが無いタイプの「鯛白湯ラーメン 味玉」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

025
「鯛白湯ラーメン 味玉」800円

白濁したスープは、鯛のみで動物系を一切使用していないと言う濃厚な白湯スープの塩味。

鯛だけでこんな風になるの!?ってびっくりするくらいクリーミーでマイルドな濃厚な味わい。
鯛の味と風味がガツンと来るもので、一つ間違えるとかなりエグい味になりそうだけれど生臭は感じさせないバランス感で、鯛の味わいを遺憾なく楽しめるスープで凄く美味しい♪
これ、ご飯にかけても美味しそうだよなぁ(*^^*)

033031

麺は、大成食品の中細縮れ。

ツルンとした滑らかな啜り心地と軽くプリッとした歯応えを感じるクセの無い味わいのものでスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、クラゲ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、長さのあるバラ肉で、トロっと柔らかくて味も程よくて凄く美味しい♪

030036

クラゲはほんのり柚子風味でコリコリした食感のアクセントとなっています。

味玉は、7割程度固まった半熟。
醤油の風味の良さを感じるタレの味が染み込んでいて美味しい♪

海苔も良いんだけど、バラ海苔とか合わせたらもっと雰囲気出そう(^-^)


全体的な印象としては、鯛の味と風味を楽しめるクリーミーなラーメンで、他には無いタイプの味を楽しめる美味しい一杯でした♪
仕入れの関係で、この「鯛白湯」は季節や時期によってはもしかしたら限定とかになるかもしれないとの事なので、早めに食べておいた方が良いかも!?

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
49杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜21:30
土日祝11:00〜21:30

定休日:
水曜日
第三木曜日

電話:
042-516-9677

駐車場:
店舗前3台
少し歩いた所に4台

公式ブログ:
東大和大冬樹店主ブログ
006

ラーメン ホープ軒@八王子市【2015新店】3

028訪問日:
2016.1.29

メニュー:
ラーメン大盛(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、大塚・帝京大学駅から少し離れた野猿街道沿いにオープンした「ホープ軒」。

元々近くで営業していて移転の為に2014年4月27日に閉店した「ニューホープ軒」のご主人が、昨年7月この場所に「らーめん りゅう」をオープンさせ、12月に「ホープ軒」としてリニューアルオープンしたお店。

1月29日13:10頃の入店で先客は1人。

店内は、一文字カウンター9席に4人掛けテーブル2卓と2人掛けテーブル3卓でゆったりした空間。
新店だから当然だけど、以前の店舗とは全く違った清潔感のある落ち着いた雰囲気です。

入って左右に券売機があるので、そこで食券を買います。
2台あるけれど、メニューはどちらも同じ感じですね。

030026

メニューは、「ラーメン(小供)」「ネギラーメン」「メンマラーメン」「もやしラーメン」「チャーシューメン」き各種トッピング、「ライス」「まかない丼」など。

通常の「ラーメン」のボタンに「小供」と書かれているので子供しかダメなのかな?と思い、ちょっと考えた末「ラーメン大盛」をチョイス。

待ち時間はちょっと長めで、10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

033
「ラーメン大盛」750円

少し透明感を残したスープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味で、表面には背脂がうっすら浮かべてあります。

出汁感はかなりライトで旨味はたっぷりだけれど、それほどジャンクさは無い感じかな?
背脂も軽めなのでこってり感も控えめで、醤油ダレのしょっぱさが目立つ印象。
ちょっと物足りないかな?と、卓上のニンニクを少し加えてみると、ガツンとした風味とパンチが加わり、ホープ軒らしいジャンクさが出て美味しくなりました♪

040038

麺は四角い切り口の太ストレートで、しっかりと茹でられています。

低加水の太麺で粉感を存分に楽しめる味わいは、どことなく二郎のそれを感じさせるようで、個人的にかなり好みなタイプ♪

特にニンニクを加えた後のスープとのマッチングが最高♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは、薄切りながらも大判なものが2枚。
しっとりと柔らかだけど肉の味が抜けちゃってるかな?
麺を巻いたりしながら食べると良い感じに。

白っぽいメンマは、クセが無く食べやすい味付け。

シャキシャキなもやしと、スープとベストマッチなネギも良い感じ。


全体的な印象としては、もうちょっと背脂がたっぷり入るとチャッチャ系らしいこってり感が出て良いかな?って気もしたけれど、特徴的な太麺を楽しめるラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした。


今年何杯目?:
37杯目

前回の訪問:
2007.9.22(旧店舗)

禁煙状況:


所在:
東京都八王子市大塚495-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜23:00

定休日:
無?

電話:
090-9307-2277

駐車場:
店舗横3台
google ad
記事検索
ad
プロフィール
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

レストランが作るこだわりの逸品から会議弁当やピザチェーンまで、出前・宅配の総合グルメサイト『ぐるなびデリバリー』

アナタのおすすめメニューを投稿しよう!口コミ・ メニューランキング

逸品グルメや贈り物グルメをお取り寄せできる食に特化したショッピングサイト!ぐるなび食市場

希望するお店のプランをWEBから予約
ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 食べログ グルメブログランキング ブログランキング

bnrくる天 人気ブログランキング

人気ブログランキングへ

blogram投票ボタン ブロぐるめ! 食べ歩きポータル

↑Clik here↑
ブログランキング

Powered by SEO Stats
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
2012年冬
「武蔵小金井Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました