2010年09月04日
超ドカ盛ﾗｰﾒﾝ 荻窪 四麺燈(しめんとう)＠杉並区【2010新店】 
メニュー:野菜ドカ(ニンニク少なめ・他全マシ)(\700)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日は、荻窪駅北口から少し歩いた「四面道」交差点近くにオープンした「四麺燈」へ。
ここは、家系で有名な吉祥寺の「武蔵家」が手掛けるネクストブランドで、「脱・家系」を今年のテーマに掲げる武蔵家の新たな一歩として8/21にオープンしました。
13:35到着で外待ちは２人でしたが、５分もしないで入店する事が出来ました。
店内はＬ字カウンター12席のこじんまりとした空間。
入ってすぐ左手に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、極太麺の「野菜ドカ」「煮干し野菜ドカ」、細麺の「ラーメン」「煮干しラーメン」に各トッピング違い、ご飯物や餃子なども用意されています。
今日は、基本と思われる「野菜ドカ」をチョイス。
「ニンニクマシ」「野菜マシ」「カラメ」等が出来、食券を渡す際に告げるスタイルとなっているので、「ニンニク少なめ、他全マシで」とコール。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「野菜ドカ（ニンニク少なめ、他全マシ）」700円
ドカッと山盛りになっていて、なかなか迫力のあるビジュアル。
最近、あんまり食べられなくなってきているので、食べきれるかなぁ…とちょっと不安になってしまいました(^_^;)
まずは、たっぷり盛られた野菜を少し片付けます。
キャベツともやしが2:8位の割合で、「マシ」た分は殆どもやしかな？
もやしは、シャキシャキとしたしっかりとした食感の中に瑞々しさがあり、色づきも凄く良い。
ちょっとした事だけどやけに美味しいなぁと思っていたら、「雪国もやし」を使っているとの事(^.^)
上からかけられたタレや唐辛子と合わせて、ムシャムシャと美味しく食べていきます。
茶濁したスープは、白湯豚骨をベースにした醤油味。
軽く乳化していてまったりとした旨味と甘味を持ち合わせたスープに、やや強めに立たせた醤油ダレが効いています。
粗めの背脂が浮かべられていてこってり感もあるけど、二郎のような暴力的な味わいでは無く、なんとなくまろやかで優しい味わいに仕上がっています。
麺は、6番の切り刃を使ったと言う極太の平打ち麺。うねうねと波打っていて、かなり硬めに茹でられているので、口の中で暴れるような感じ。
これだけ極太サイズにも関わらず、スープの持ち上げや相性は悪くないし、ちょっと他には無いような面白さのある麺ですね♪
オペレーション的に無理だろうけど、個人的には茹で時間をもっと長くしたら全く違った表情になって面白そうだなぁと。
トッピングは、野菜と豚。
野菜は前に述べた通り。食べ進めていくうちに、キャベツが顔を出してくれるのが嬉しい。
豚は分厚くカットされたもので、脂身がかなり多め。
これは好みが分かれるかもしれないけど、トロンとした柔らかさで味もしっかりしていて美味しい♪
全体的な印象としては、「かなりライト」って評判を効いていたんだけど、実際は受け入れやすい味わいにしながらも適度な重量感とガッツリしたボリューム感のあるラーメンで美味しかった♪
「むさ二郎」を提供していた立川店がもうすぐでたま館を卒業しようとしている今、武蔵家ファンにとっては嬉しい新店ですね♪
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
304杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都杉並区上荻2-40-11
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00(しばらくしたら翌1:30迄営業するとの事)(スープ切れ終了)
定休日:
無
電話:
03-3397-6226
駐車場:
近くにコインパーキング有
超ドカ盛ラーメン 荻窪 四麺燈 ( 荻窪 / ラーメン全般 )
★★★★☆4.0
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コメント一覧
1. Posted by タイタニック 2010年09月04日 22:21
館情報、有り難うございます。 新店に期待致しましょう。 てんこ盛りのラーメンは夏場には応えそうですな。
2. Posted by ぽっぷ 2010年09月06日 10:25
野菜、デフォだと少ないなぁと思ったんですが増すといい盛りになりますね。
二郎インスパイアというよりは、家系を二郎風にアレンジした感じで楽しめました。
二郎インスパイアというよりは、家系を二郎風にアレンジした感じで楽しめました。
3. Posted by マッチョ麺 2010年09月06日 11:01
二郎インスパイアってことで、非常に興味があります
今度行ってみますね！
そういえば、立川の武蔵家卒業ってことで、とても淋しいです…「むさ二郎」は期間限定でしたっけ？まだ、提供しているようなら食べに行きたいなぁと思いまして、ZATSUさん、情報お持ちでしたら教えてください。
今度行ってみますね！
そういえば、立川の武蔵家卒業ってことで、とても淋しいです…「むさ二郎」は期間限定でしたっけ？まだ、提供しているようなら食べに行きたいなぁと思いまして、ZATSUさん、情報お持ちでしたら教えてください。
4. Posted by ZATSU 2010年09月07日 10:02
タイタニックさん→
こんにちは。
確かに、てんこ盛りは夏場にはちょっと応えますね(笑)
こんにちは。
確かに、てんこ盛りは夏場にはちょっと応えますね(笑)
5. Posted by ZATSU 2010年09月07日 10:16
ぽっぷさん→
こんにちは。
増すとかなり良い盛りになります♪
もやしばっかりだなぁと思ったけど、そのもやしが美味しかったし(^_^)
こんにちは。
増すとかなり良い盛りになります♪
もやしばっかりだなぁと思ったけど、そのもやしが美味しかったし(^_^)
6. Posted by ZATSU 2010年09月07日 10:19
マッチョ麺さん→
こんにちは。
むさ二郎、期間限定だったと思いますが、なんだかんだでずっとやっている気がします。
ただ、ハッキリした事は自分もわからないので、行く前に電話で確認していただけたらと思います。
こんにちは。
むさ二郎、期間限定だったと思いますが、なんだかんだでずっとやっている気がします。
ただ、ハッキリした事は自分もわからないので、行く前に電話で確認していただけたらと思います。
