061訪問日:
2016.9.9

メニュー:
特製肉みそTANTAN麺(\1058)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市にある大型商業施設「イオンモール」1Fにある「蔭山」。

9月9日20:20頃の入店で先客は7人。

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メニューは、「鶏白湯塩そば」「鶏白湯醤油」「特製肉みそTANTAN麺」「フカヒレあんかけそば」「フカヒレ姿煮あんかけそば」に各「野菜いっぱい」「煮玉子」のトッピング、ご飯物、セット、ドリンク類、杏仁豆腐等。

今回は、未食の「特製肉みそTANTAN麺」を注文。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「特製肉みそTANTAN」1058円

「プチご飯」も一緒に提供されます。

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白茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに芝麻醤を合わせた感じのもの。

ドロドロとした高い粘度のあるもので、甘味は無くゴマやナッツのコクと旨味がたっぷり感じられます。

バルサミコ酢の独特な酸味があり時折柑橘類の風味も飛び込んで来て、ドロドロな濃厚感の割に後味が爽やかで凄く美味しい♪

表面には特製のラー油がかけられていて、辛味はキツく無くピリッと感じる程度なんだけど意外と発汗作用がある感じ。

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麺は、浅草開化楼の平打ち中太で軽くウェーブがかかったもの。

熟成した感じのプリプリした弾力の中にもっちり感もあり、粉の味もしっかりしていてスープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、肉みそ、サニーレタス、干し海老、ヘーゼルナッツ、揚げネギ。

肉みそは、複雑な味わいで旨味とスパイシーさをだしてくれています。

バルサミコ酢の酸味があるので、レタスもサラダ感覚で食べられて美味しい♪

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麺を食べ終えたら、残ったスープにプチライスを投入し雑炊風にして美味しく完食♪


全体的な印象としては、かなりの濃厚感がありながらも後味がスッキリした担々麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
287杯目

前回の訪問:
2016.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1F

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
042-516-9559

駐車場:
イオンモール無料駐車場多数有

公式HP:
蔭山樓