001訪問日:
2017.3.18

メニュー:
鶏そば(税抜\720)
鶏煮込みそば(税抜\980)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から離れた所にある鶏料理専門店「葉やま」。

友人らとの飲み会に利用しました。

3月18日20:00頃の入店で先客は16人。
駅からは結構離れているけれど、週末の夜と言う事もあって賑わっていますね!

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夜メニューは、鶏料理を中心とした構成で、メインの【焼きもの】を軸に、【おつまみ】【サラダ】【揚げ物】【一品】【麺・飯・スープ】【アイス】等々。

麺メニューは、「鶏そば」と夜限定の「鶏煮込みそば」のみ。

暫く来ない間にタブレットで注文するスタイルになったみたいで、注文履歴や現在の値段とかがわかるのが良いですね♪

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「お通し」

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「おまかせ5本セット」税抜850円

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「とりわさ」税抜580円

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「野菜サラダ」税抜580円

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「銀杏素あげ」税抜450円

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「カマンベールチーズ焼き」税抜580円

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「とり皮ぎょうざ」税抜580円

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「鶏からあげ」税抜580円

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「つまみあご」税抜380円

等々、沢山の美味しい料理を頂いた後に、最後の〆ラーメン♪

今回は「鶏そば」と「鶏煮込みそば」をシェアして頂きました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏そば」税抜720円


少し濁りのあるスープは、鶏をベースにした塩味。

大山鶏を使用しているとの事で、そのふくよかな風味と旨味がギュッと凝縮されていて、あっさりした口当たりながらも濃厚な鶏の味がギュギュギュっと詰まっている感じで、塩味も程よい感じで美味しい♪

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095麺は、菅野製麺特注の中細ストレート。

サックリした感じの食感で粉感を楽しませてくれながらもダレる事無く、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏のほぐし身、白髪ネギ、万能ネギのみ。

鶏は大山鶏のむね肉をほぐした感じのもの。
少量なのでチャーシュー的な強い味わいは無いけれど、麺や白髪ネギ等と絡めながら食べると旨味が加味されるような感じで美味しい♪


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「鶏煮込みそば」税抜980円

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084ベースは「鶏そば」と同じ感じだけど、鉄鍋に入っているのでスープは超熱々!
煮込んだ事によって軽く乳化した感じになってライトな鶏白湯に近い感じになっています。
濃厚感も塩味も上がってインパクトのある味になっていて、飲んだ後はこっちの方があっているのかな?って気も。

麺やトッピングは「鶏そば」と殆ど変わらないけれど、ウズラ3個が加わっています。

全体的な印象としては、鶏の旨味を遺憾無く楽しめるラーメンと料理で、雰囲気も良くて大満足でした♪


ご馳走様でした♪

2017年何杯目?:
96杯目

前回の訪問:
2015.4.28

禁煙状況:
昼は禁煙
夜は喫煙可

所在:
東京都立川市高松町2-1-27

営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜23:00

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-527-8440

駐車場:
すぐ隣にコインパーキング有