019訪問日:
2017.4.5

メニュー:
淡麗塩らーめん味玉入り(\820)

味:


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今日紹介するのは、立川駅から程近い「アレアレア2」3Fにあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にオープンした「でびっと」。

004ここは、タレントの「デビット伊藤」さんが手掛ける「でびっと」の同名支店として「えび金」があった場所に4月5日にオープンしたお店。

ラーメンスクエアには、2007年2012年に出店していて、今回が3回目の出店となります。
今回は、狭山店と同じ感じのメニュー構成となっているようですね!

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは、「淡麗塩らーめん」「芳醇醤油らーめん」「濃厚つけめん」「醤油豚骨らーめん」に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。

狭山店で醤油を食べたので、今回は「淡麗塩らーめん味玉入り」をチョイス。

4月5日20:00頃の入店で先客は6人。

店内は、2人掛けテーブル12卓の縦長な空間で、「えび金」の時よりも明るくなった印象。

店員さんも明るくハキハキしていて良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「淡麗塩らーめん味玉入り」820円

透明感のあるスープは、鶏をベースに牛や香味野菜、貝柱等を合わせたと言う清湯系のあっさり塩味。

鶏や魚貝の旨味をしっかり出しながらも主張し過ぎないバランス感で洗練された味に仕上げてあり、「中村屋」や「ZUND-BAR」等「神奈川淡麗系」と呼ばれるラーメンに近い雰囲気を持っていて凄く美味しい♪

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034麺は細めのストレートで、程よい茹で加減。

加水率はやや高めかな?ツルツル〜っとしたしなやかな啜り心地があり、シコシコとしたコシが感じられるもので、スープも良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、カイワレ、海苔。

チャーシューは、モモかな?
脂身は皆無に等しくしっかりした食感で、ほんのり柚子の風味が感じられます。

味玉は8割方固まった半熟で、半分にカットされた状態で提供されます。
正直、形は良くないけれど軽めな塩味が染み込み玉子の味をしっかり感じられるもので凄く美味しい♪

メンマは極太ながら柔らかで味も良くて美味しい。


全体的な印象としては、嫌味の無いすっきりとした味わいながらも、しっかりした旨味を感じられる塩ラーメンで美味しかった♪

これからまた頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
116杯目

前回の訪問:
2012.4.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:


電話:
042-527-0055

駐車場:
アレアレア有料駐車場121台

公式HP:
でびっと
ラーメンスクエア