訪問日:2017.8.13
メニュー:
えびしお(\880)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、東名高速上りの海老名サービスエリア2Fフードコート内にある「たいざん」。
ここは、静岡県富士市を拠点に6店舗を構える「大山」の支店として2011年8月10日にオープンしたお店。
サービスエリアの2Fは全てフードコートとなっていて、テーブル席を中心に100席程用意されています。
店舗前に券売機があるので、そこで食券を買います。メニューは、「えびしお」「魚介節つけ麺」「えびつけ麺」「燻製醤油らぁめん」「ピリ辛スタミナ中華そば」「しおらーめん」「しょうゆらーめん」「ゆず塩」「特選あごだし醤油」「しぐれ」「肉ジンジャー」「魚介節らーめん」に各種トッピング、ご飯物、セット等々。
夏季限定かな？「冷やしラーメン」も提供されていました。
今回は、「えびしお」をチョイス。
フードコートなので、携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら受け取り口に取りに行くスタイルとなっています。
しばらくしてブザーが鳴ったので、受取口で受けとり、適当な席に着いていただきます。
「えびしお」880円
透明度の高いスープは、駿河シャモとさわやか富士の鶏ガラを使ったと言う動物系に魚介を合わせた感じの清湯系のあっさり塩味。
駿河湾の桜えびから抽出したと言う香味油を浮かべたもので、海老の香りがふんわり嫌みなく香り、鶏の旨味と塩角の無い優しい塩気が合わさっていて美味しい♪
麺は極細のストレートで、硬めな茹で加減。
パツンとしたハリとザクザクとした歯切れの良い食感があり、全粒粉っぽい風味でスープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、水菜。
チャーシューは、小さなバラ肉が2枚。
物量的には物足りないけれど、柔らかく煮込まれて味もしっかりしていて良い感じ。
白髪ネギはスープと良い感じに馴染みますね♪
全体的な印象としては、トッピングはちょっと貧弱だったものの、スープと麺のクオリティもバランスも良くて美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
274杯目
禁煙状況:
喫煙スペース有
所在:
神奈川県海老名市大谷南5-1-1 海老名SA上り2F
営業時間:
24時間営業
定休日:
無
電話:
046-244-5300
駐車場:
91台
公式HP:
らぁめん大山
