DSC02277訪問日:
2017.8.29

メニュー:
ラーメン(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、吉祥寺駅公園口から少しの所にある「洞くつ家」。

8月29日20:30頃の入店で先客は4人。

入った瞬間に豚骨のにおいを感じる位、店内に豚骨臭が充満しています。

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メニューは、基本の「ラーメン」「チャーシューメン」に「味付玉子」「生たまご」「細切りネギ」「角煮」「山くらげ」「ほうれん草多め」「のり多め」「キャベチャー」のトッピング、「ライス」「ビール」等。
夏季限定で「つけ麺」も提供されていました。

今回は「ラーメン」をチョイス。

「麺の茹で加減」「味の濃さ」「油の量」などを調整でき、食券を渡す際に聞いてくれるので「麺やわらかめ」「油多め」でお願いしました。

店員さんは明るくハキハキした接客で、活気があって良いですね!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」700円

なみなみ入ったスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「油多め」でお願いしたので、表面には層を成す程たっぷりの鶏油が浮かべられています。

前回食べたものとは別物とも思えるような豚骨感で、店内のにおいに負けない位に強い豚骨臭を放ち、口当たりはサラッとしているけれど、唇がベタベタする程にどっしりとした濃厚感が楽しめるもので、そこに鶏油のまったりした旨味とこってり感が合わさり醤油ダレが程よく効いていて凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の太くて短い平打ち麺。

注文通りの「柔らかめ」な茹で加減で、少しデロンとしてムニュムニュ感が楽しめ、スープも良い感じに馴染んでいて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔3枚。

チャーシューは小ぶりながら適度な厚みを持ったロース。
適度な食感を残しつつホロリと柔かで、肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、以前とは別物とも思えるような力強い豚骨の味わいを楽しめるワイルドな家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
293杯目

前回の訪問:
2015.1.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4

営業時間:
11:00〜翌2:30

定休日:
月曜日
※祝日の場合は翌火曜日

電話:
042-246-9121

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
洞くつ家