DSC03602訪問日:
2018.5.2

メニュー:
豚肉汁つけ麺(\780)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。

5月2日19:30頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「豚骨らーめん」「牛出汁中華そば」「豚肉汁つけ麺」に各「味玉入り」「チャーシュー」「全部入り」、ご飯物、ビール等。
また少しメニューが変わりましたね。

今回は、未食の「豚肉汁つけ麺」をチョイス。

10分程時間かかるとの事を事前に伝えてくれる心遣いは良いですね♪

10分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「豚肉汁つけ麺」780円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の動物系スープをベースにした醤油味で、氷面には背脂が浮かべられています。

粘度は高くないけれど、豚の旨味がしっかり感じられるスープに、ほんのり魚介を感じるような濃いめの醤油ダレがキリッと効いたもので、背脂の旨味とコクが合わさった程よいこってり感があるもので美味しい♪

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麺は、自家製の平打ち太麺で強めの手揉み感があるもの。

多加水タイプで、ムタヒロを最初に食べた時の感動に近いようなプリプリ感ともっちり感とが合わさったような食感で、優しい風味高さと豊かな味わいがあって凄く美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、キャベツ、肉味噌、青ネギ、海苔。

チャーシューは、小切りにされたもの。
肉々しい味わいに生姜の風味が感じられるもので、つけ汁に漬かっている事もあり、かなりしょっぱい感じ。

麺側に添えられた肉味噌を麺に和えてから食べると、ピリっとした辛味と風味が加わって、これまた美味しい♪


全体的な印象としては、特徴的な弾力のある食感の麺の美味しさが光るつけ麺でかなり良い感じでした!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
182杯目

前回の訪問:
2018.2.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
土日祝11:00〜21:00

定休日:


電話:
042-533-3715

駐車場:
近隣店舗共同で90台

Facebook:
株式会社 五ノ神製作所

twitter:
らーめん 五ノ神精肉店