DSC04098訪問日:
2018.5.17

メニュー:
正油らーめん(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅南口から少しの新奥多摩街道沿いにある「味源」。

5月17日21:00頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「みそらーめん」「正油らーめん」「塩らーめん」「タンメン」「みそオロチョン(辛口)」「正油オロチョン(大辛)」「鉄火麺(激辛)」、「みそつけめん」「正油つけめん」「塩つけめん」「辛みそつけめん」「でっかいどうらーめん」に各種トッピング、「ライス」「ギョーザ」「野菜炒め」、ドリンク類など。

今回は「正油らーめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「正油らーめん」700円


茶濁した熱々のスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

豚骨感はかなりライトながらも旨味はしっかりしていて、強めに効いた濃い口の醤油ダレがどっしりと合わさったもので美味しい。
ただ、野菜の旨味が移った味噌と比べるとちょっと物足りなさを感じるかな。

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麺は、小林製麺の中細縮れ。

多加水熟成タイプで硬めな茹で加減なので、プリプリした弾力のある食感が楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったロース。
昭和のラーメンのチャーシューって感じで、懐かしい味わい。

味玉は固茹でタイプのもので、黄身はホクホクしていて程好く味が染み込んでいます。

ネギの風味はこのスープにマッチしますね。


全体的な印象としては、味源らしいキリッとした醤油の風味が立った旨味たっぷりのライトな豚骨醤油ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
199杯目

前回の訪問:
2017.8.11

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都青梅市河辺町5-25-18

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:00〜20:30

定休日:
水曜日

電話:
0428-23-5580

駐車場:
店舗横に有