DSC06310訪問日:
2018.7.10

メニュー:
凛々しい地鶏中華そば(\780)
塩チャーシューカップごはん(\220)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは拝島駅北口から少しの所にある「凛々」。

7月10日11:05頃の入店で先客は無し。

店内はかなり暑いですが、そんな中でもお客さんは続々入ってくるから凄いです!

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メニューは「凛々しい地鶏中華そば」「凛々しい特製地鶏中華そば」「凛々しい煮干し中華そば」「凛々しい特製煮干し中華そば」「凛々しいまぜそば」「凛々しい特製まぜそば」、「塩チャーシューカップごはん」「チーズカップごはん」「ごはん」。

今回は、「凛々しい地鶏中華そば」と「塩チャーシューカップごはん」を示す「11」「17」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「凛々しい地鶏中華そば」780円

透明感を残したスープは、地鶏の丸鶏をベースにした清湯系のあっさり醤油味。

鶏の風味と味がぶわぁっと広がり、濃いめながらしょっぱい感じでは無い醤油ダレの甘味を纏った味と香りが後からやってくる感じで、単に「あっさり」と一言では言えないような厚みのある味わいで相変わらず凄く美味しい♪

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DSC06324麺は、村上朝日製麺の中細ストレート。

硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感でスープたっぷり持ち上げてくれて、啜る度に鶏の薫りがフワッと広がるのが堪らなく美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、山クラゲ、海苔、三つ葉。

ピンク色のチャーシューは、低温調理されたロースで雑味が無く肉の旨味をたっぷり感じさせてくれて美味しい♪

鶏チャーシューは、サックリ柔らかで、味は淡白なのでスープと一緒に合わせて食べる方が個人的に美味しく感じる。

三つ葉の風味は凄く良く、コリコリ食感の山クラゲも美味しい♪

このお店はラーメンでもスープ割が出来るので、麺を少し残した状態でスープ割をお願いしました。

スープ割は日替りで、この日のスープはレモン。
キュッとした爽やかな酸味でスッキリした味わいになって美味しい♪


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「塩チャーシューカップごはん」220円

「塩チャーシューカップごはん」は、カップに入ったご飯の上にぶつ切りのチャーシューをてんこ盛りにしたもの。

たっぷり盛り過ぎてちょっと食べ難いけれど、こんがり焼き上げて香ばしく、スッキリした風味があり塩胡椒で味がつけられていてチャーシューの味が引き立てられていて、ご飯も進む感じで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の味を存分に楽しめる絶品醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
269杯目

前回の訪問:
2018.2.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市熊川1655-3 白鳥第2ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん凛々