DSC06881訪問日:
2018.8.1

メニュー:
醤油つけ麺(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東福生から少し離れた産業通り沿いにある「きのえや」。

8月1日20:20頃の入店で先客は無し。

店内は、かなり暑い感じで日中はキツそう…

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メニューは、「醤油」「塩」「豚」「みそ」「辛みそ」の各「らー麺」「つけ麺」、「まかない麺」に各種トッピング、ご飯物、「瓶びーる」。

今回は、「醤油つけ麺」を注文。

待ち時間は長めで15分程してつけ麺が出て来ました。

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「醤油つけ麺」600円

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濃い醤油色したスープは、ライトな動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

魚粉も入っている感じで魚介が強く感じられ、酸味も強いんだけどツンとした感じは無くやわらかなので麺を食べる分には殆ど酸味は感じずに清涼感だけを楽しめる感じで美味しい。

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麺は、自家製の平打ち太ストレート。

少し柔らかく感じる位の茹で加減だけどモチモチ感が楽しめ、粉の味わいが豊かで凄く美味しい♪

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DSC06900トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ワカメ、海苔。

チャーシューは小ぶりながら厚みのあるバラロール。
ホロリと柔らかく軽くニンニクの風味が感じられて美味しい♪

味玉は9割方固まった半熟のものが半分。
ちょっと濃いめな味がしっかり染み混んでいて美味しい。

海苔は岩海苔のようなものがつけ汁に溶け込んでいて、これを麺に絡めて食べると凄く美味しい♪


食べ終えて丼をカウンターにあげたら、上げないようにかなりきつく言われました。
こぼれてスープをかぶったら大変だとの事ですが、何かあったのかな?


全体的な印象としては、麺の味わいを存分に楽しめるつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
292杯目

前回の訪問:
2017.8.31

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市武蔵野台2-11-12

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
火曜日

駐車場:
店舗前に2台
注意!!