DSC07226訪問日:
2018.8.9

メニュー:
鶏白湯ラーメン(\850)
味玉(会員サービス)
気まぐれ丼(会員価格\200)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し歩いた所にある有名店「鏡花」。

8月9日19:25頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「つけ麺」「鶏白湯ラーメン」「鶏白湯つけ麺」「特濃中華そば」「釜玉油そば」「どろ煮干」「どろ煮干つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

8月6〜12日までの限定で、5種類の「気まぐれ丼」も提供されていました。

今回は、「鶏白湯ラーメン」をチョイス。
特別会員証で「味玉」と「気まぐれ丼」もお願いしました。
「気まぐれ丼」は、「焼き味噌丼」「牛すじ丼土手仕立て」「カレー丼鶏白湯仕立て」「のり昆布丼」「チャーシュー丼七変化白」の5種類から選べるので、「チャーシュー丼七変化白花盛り背脂ソースがけ」で。

まず先に、チャーシュー丼が出てきたので、早速いただきます。

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「チャーシュー丼七変化白花盛り背脂ソースがけ」300円→会員価格200円

DSC07238「チャーシュー丼」は、丼に入ったご飯の上に花弁のようにチャーシューが盛り付けられ、上からたっぷりの背脂と辛味ダレをちょこんとのせたもの。
背脂にはちょっと濃いめでシャープな塩味が感じられ、脂だけでなく肉の味も感じるようなコクにこってりした旨味がたっぷり!
チャーシューは薄切りで脂身少なめなもので、背脂とご飯を巻いて食べると堪らない美味しさ♪
夢中で食べていたら、ラーメンが出て来る前に食べ終えちゃいました(^_^;)


続いてラーメンが出てきたので、いただきます。

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「鶏白湯ラーメン」850円

泡立ったスープは、文字通り濃厚な鶏白湯。

割とサラッとした口当たりなんだけど、ペットリとした濃厚で滑らかなクセの無い優しい旨味が感じられます。
「チャーシュー丼」の味が濃かったせいか、ちょっと薄味に感じられるけれど、優しい濃厚さで不思議とスッキリさもあって凄く美味しい♪

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DSC07252麺は、三河屋製麺の平打ち中細ストレートで程よい茹で加減。

ツルンとした滑らかな麺肌で啜り心地が良く、適度なコシと風味高さがあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、万能ネギ、辛味ダレ、追加の味玉。

チャーシューは、やや小ぶりなロース。
程よい食感があり、肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
しっとりして中心はねっとりと濃厚な黄身に、香り高い醤油ダレの味が程よく染み込んでいて美味しい♪

辛味ダレはほんのりした辛味で軽いアクセントとなり、フッと香る山椒の風味が効果的で良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚なのにスッキリ食べやすい泡系鶏白湯ラーメンで美味しかった♪
久しぶりの「おやっさんの気まぐれ」は、まさかのご飯物だったけれど、こちらも美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
307杯目

前回の訪問:
2018.5.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花