DSC07491訪問日:
2018.8.13

メニュー:
中華そば(\680)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは国立駅南口から少し歩いた所にある「修」。

8月13日18:20頃の入店で先客は2人。

DSC07495DSC07497
DSC07493DSC07492

メニューは、「中華そば」「つけめん」「油そば」「みそ中華そば」「みそ油そば」「みそつけめん」に各種トッピング、ご飯物、「缶ビール」等。

今回は、「中華そば」をチョイス。

DSC07498
「中華そば」680円

茶濁したスープは、鶏等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

主張している感じでは無いけれど奥にしっかりと感じる動物系の濃厚なコクと旨味に、節系を中心とした魚介の味と風味がフワッと力強くも優しく広がってくる感じで相変わらずバランスが良くて凄く美味しい♪

DSC07506DSC07504

麺は、三河屋製麺の平打ち中細ストレート。

ツルンと啜れる滑らかさとシコシコしたコシを感じる食感で風味も良く、スープとの相性もバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのある肩ロース。
ホロリとほぐれる柔らかさで、味や風味も凄く良くて美味しい♪

メンマも柔らかく風味が良く、ネギや海苔も美味しく隙が無いですね!


全体的な印象としては、インパクトは無いけれど、丁寧に作り込まれたバランスの良い優しい動物魚介ラーメンで相変わらず凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
318杯目

前回の訪問:
2017.7.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国立市中1-14-45

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
土日祝11:30〜15:00

定休日:
不定休

電話:
042-507-7945

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
中華そば 初代修