DSC08129訪問日:
2018.8.23

メニュー:
みそラーメン(\650)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と秋川駅の中間辺りのロードサイドにある「大吉製麺」。

8月23日18:40頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「ラーメン」「みそラーメン」「塩バタラーメン」「ワンタンメン」「たんめん」「タンタンメン」「四川ラーメン」「ジャンタンメン」等の麺類に、餃子、ご飯物、セットメニュー等々。
季節メニューとして「冷やし中華」や「ジャージャーメン」、また曜日替わりメニューで「もやしソバ」「麻婆麺」「広東麺」「ジャージャ麺」等もあるようですね。

今回は、未食の「みそラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「みそラーメン」650円

茶濁したスープは、鶏や豚骨等の動物系をベースに乾物類を合わせた感じの味噌味。

味噌としては薄めの色づきかな?味噌の芳醇な香りはあるけれど味自体は穏やかでキツさが無く、濃厚なタイプでは無いのに心地好い旨味と風味でやけにクセになる味わいで、たっぷり浮かべられたラードのこってりもあって美味しい♪

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麺は、自家製の中細ストレート。

ソフトタッチなんだけどモッチリしたコシが感じられ、風味や味もしっかりしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
トロっととろける口溶けの良さがあり、旨味もたっぷりで美味しい♪


全体的な印象としては、昔の味噌ラーメンて感じのシンプルなものなんだけど、旨味のバランスが妙にツボに入る感じで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
340杯目

前回の訪問:
2014.9.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市草花1442

営業時間:
11:00〜14:50 17:00〜20:00頃
火11:00〜16:00

定休日:
水曜日
第3火曜日

電話:
042-550-2486

駐車場:
向かって右側3台、左側No.1〜3