DSC08184訪問日:
2018.8.24

メニュー:
味噌タンメン(\830)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、武蔵藤沢駅から離れたイオンモール入間の2Fにある「みそら」。

8月24日19:20頃の入店で先客は9人。

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メニューは、「北海道味噌」「特味噌」「味噌タンメン」「辛味噌」「辛味噌タンメン」、「濃厚中華そば」「野菜豚そば」「黒醤油」「本塩」「タンメン」、「味噌担々麺」、「濃厚魚介つけ麺」「濃厚味噌つけ麺」「味噌タンつけ麺」「辛味噌つけ麺」に各種トッピング、「餃子」「チャーハン」「お子様セット」、お得なセットメニュー、ドリンク類。
夏季限定の「冷やし味噌つけ麺」も提供されていました。
しばらく来ない間にメニューが少し変わった感じですね。

今回は、「味噌タンメン」を「油多め」で注文。

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「味噌タンメン」830円

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二郎系を思わすような山盛りでインパクトがありますね!

先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。

野菜は、キャベツ、もやし、ニンジン、ピーマン等を挽き肉と一緒に強火で炒めたもので、頂上には細切りネギがのせられています。
炒め野菜ならではの香ばしい風味とシャキシャキした食感が堪らない感じで、少しピリ辛感はあるけれど味付けは殆どされてない位控えめなので、スープに浸したりしながら食べるとかなり良い感じ。

野菜をある程度食べたところで、下から麺を引っ張りだし野菜と位置を替えるような天地返しして麺とスープを頂いていきます。

スープは、濃厚な豚骨をベースにした味噌味で、味噌は麹味噌.白味噌.赤味噌をブレンドした秘伝の味噌との事。

タンメンだからかな?前もタンメンの時そうだった気もするけれど、「特味噌」と比べてややライトに感じるけれど、油多めにしたので細かな背脂が浮かべられてこってり感とコクがあり、濃厚感と芳醇な味噌の優しい味わいが合わさっていて凄く美味しい♪

DSC08207黄色の麺は、西山製麺の中太縮れ。

熟成された卵麺でやや硬めに茹であげられていてプリプリした強い弾力を楽しめる食感で、ほのかな甘味を感じるような味わいがあり、スープとの相性も抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、前述の野菜類のみ。
チャーシューとかは入っていないけれど、野菜だけでも600gあるとの事で、ボリューム的には申し分無し!
と言うか、少食の人は食べきれないかも!?


全体的な印象としては、ちょっとライトな気もしたけれど、マイルドな濃厚さの味噌ラーメンに炒め野菜のどっさりのった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
342杯目

前回の訪問:
2017.5.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市上藤沢462-1 イオン入間2F

営業時間:
11:00〜21:40(LO.21:00)

定休日:


電話:
042-901-4575

駐車場:
イオン無料駐車場多数有