IMG_1116訪問日:
2018.11.2

メニュー:
ビーフラーメン(\800)

味:
ビーフシチュー

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた「コスモビル」にある「シゲジン」。

11月2日22:50頃の入店で先客は2人。
後からもう1人お客さんが来て満席になるっていう狭さです。

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IMG_1139メニューは、「ビーフつけ麺」「ビーフラーメン」に「味つけ玉子」「とろけるチーズ」「チャーギュウ」、「マルゲリータごはん」「玄米入りごはん」、ドリンク類等。

10月の限定で「び〜ふコンソメぬ〜どる」も提供されていました。

今回は、未食の「ビーフラーメン」を注文。

15分程してお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「ビーフラーメン」800円

赤茶色したつスープは、牛肉や野菜等を煮込んだ醤油味。

粘度は低くシャバシャバした口当たりだけど、牛肉の旨味がたっぷり染み出た甘めな味わいで、トマトのスッキリした旨味と酸味によって後味がスッキリしていて美味しい♪

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IMG_1152麺は、「いつ樹」製麺の中太の平打ちで、強い手揉み感があるもの。

スープ自体はつけ麺の時と大きな差を感じなかったけれど、麺はかなり違っていて心地よい弾力のある食感と風味豊かな粉感が楽しめて凄く美味しい♪
この麺はかなり好みのタイプだなぁ(*^^*)

トッピングは、チャーシュー、マッシュポテト、ニンジン、ルッコラ。

チャーシューは、厚みのある牛チャーシュー。
特有の風味と旨味がたっぷり染み出てくる感じで美味しい♪

つけ麺の時と同様に、マッシュポテトとニンジンでネズミの顔みたいに可愛い盛り付けがされています。

マッシュポテトをスープに溶かし込むと少し粘度が上がってまったりした味わいになり、ニンジンは酸味があってスッキリした味わい。


全体的な印象としては、濃厚な牛の旨味とトマトの酸味が合わさったオリジナリティ溢れる一杯で、濃厚なのにサッパリしていて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
416杯目

前回の訪問:
2018.8.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中町8-9

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
未定

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
シゲジン