訪問日:2019.1.1
メニュー:
こってり背脂辛味噌らぁめん(\850)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅から程近い「アレアレア2」3Fのラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「えび助」。
メニューは、「海老そば」「濃厚海老そば」「海老のつけそば」｢オマール海老のつけそば｣「海老鶏白湯そばsio」「海老の油そば」「辛い海老そば」「醤油鶏そば」「海老そばハーフ」「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
冬の限定で「こってり背脂辛味噌らぁめん」も提供されていました。
今回は、限定の「こってり背脂辛味噌らぁめん」をチョイス。
1月1日14:20頃の入店で先客は7人。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「こってり背脂辛味噌らぁめん」850円
スープは、ライトな動物系をベースにした感じの味噌味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
青のりの風味や、中央に鎮座した辛味噌を見ると、｢龍上海｣で有名な山形赤湯辛味噌ラーメンにインスパイアされた感じのラーメンですね♪海老は使ってないのかな？出汁感は強く無いけれど薄っぺらい訳ではなく、背脂のコクや青のりの風味も効いていて、スッキリなのに優しいこってり感もあって美味しい♪
辛味噌は、辛み自体は強くなくつんとした味噌が効いていてスープにアクセントと特徴的な風味と味わいの変化を与えてくれて、辛味噌を溶いて完成するって感じで溶いてからの方がより美味しい♪
麺は、カネジン食品の中細ストレート。適度な茹で加減で、他ではあまり出会わない特徴的な弾力を楽しめる麺で、スープとの相性も上々で相変わらず美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、青のり等。
チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるバラロール。
香ばしい風味とトロッとした柔らかさで美味しく、その他にもコロコロした小切りのチャーシューもたっぷり入っていて、これが旨味たっぷりでトロトロとけるような柔らかさで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、こってり感はあるけれどあっさりした感じの赤湯辛味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
3杯目
前回の訪問:
2018.8.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)
日祝11:00〜23:30(Lo.23:00)
定休日:
無
電話:
042-521-1310
駐車場:
アレアレア有料駐車場121台
公式HP:
ラーメンスクエア
