20190105_231219訪問日:
2019.1.5

メニュー:
つけめん(\650)

味:
魚介豚骨

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から遠く離れた新滝山街道沿いにある「長浜ラーメン」。

1月5日23:15頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「長浜ラーメン」「みそラーメン」「正油ラーメン」「つけめん」「つけめん(正油)」「つけめんみそ」に各種トッピング、「ライス」「ギョーザ」「チャーシューつまみ」、ドリンク類等。

今回は、「つけめん」をチョイス。

麺のかたさが「バリやわ」「やわらかめ」「ふつう」「かため」「バリカタ」「ハリガネ」「こなおとし」「ゆげどおし」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「ふつう」でお願いしました。

程なくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけめん」650円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

やや強めの辛味と酸味に、これまた強い甘味が加わったもので、所謂「濃厚魚介豚骨」ではあるんだけど一般的なものとはちょっと違った印象で、臭みやクセを感じないながらも「豚骨スープ」って印象をしっかり感じられる濃厚感とこってり感を持っていて美味しい♪

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麺は、鈴めん製の細ストレート。

ちょっと麺と麺がくっついてて解れにくい部分はあるけれどストレスに感じる程では無く、粉感がしっかり感じられつけ汁をたっぷりつけ汁を持ち上げてくれて美味しい♪
ただ、この細麺ならばやっぱり「かため」や「バリカタ」が良かったかも!?

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トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。

チャーシューは極薄で小さなバラロール。
存在感は大きくないけれど、トロトロに柔らかくて美味しい♪つけ汁にも小切りのチャーシューがコロコロ入っているのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、サクッと食べられるので並だとちょっと物足りない位だけど、豚骨感のしっかりした豚骨魚介つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
9杯目

前回の訪問:
2018.11.12

禁煙状況:


所在:
東京都八王子市梅坪町261-2

電話:
042-696-3575

営業時間:
11:00〜翌5:30

定休日:
水曜日

IMG_2107駐車場:
店舗手前を曲がった坂の上に3台

公式HP:
長浜ラーメン 八王子