20190107_221335訪問日:
2019.1.7

メニュー:
醤魚らーめん味玉(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い路地裏にある「なぶら」。

1月7日22:15頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「塩節らーめん」「醤魚らーめん」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、他にも日替りの肴やドリンク類も多数用意されています。
期間限定で「エビ味噌らーめん」も提供されていました。

「醤魚らーめん」は、出汁に使う魚が日替わりになっているようで、この日は「ブリ」「カンパチ」「マダイ」でした。

今回は、未食の「醤魚らーめん味玉」を示す「17」番を。

程なくラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤魚らーめん味玉」850円

スープは、生魚のアラを使ったと言うあっさり醤油味で、この日は「ブリ」「カンパチ」「マダイ」との事。

人によってはクセを感じるくらい強い魚感だけど、ブリ等の味を遺憾なく楽しめるもので、旨味たっぷりで甘味もある円やかで優しい醤油と合わさっていて凄く美味しい♪

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20190107_221933麺は、平打ちの中太で軽くウェーブがかかったもの。

軽いモチモチ感のある食感で風味が凄く良く、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、スライスオニオン、三角メンマ、カイワレ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
トロトロに柔らかで肉の旨味もたっぷりで美味しい♪

鶏チャーシューも淡白な感じではなく、しっかりした旨味が感じられて美味しい♪

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味玉は、7割方固まった半熟。
ネットリ感のある黄身に程よくタレの味が染み込んでいて美味しい。

メンマは三角のもので、「いつ樹」を連想させられるけれど、いつ樹のものと比べるとゴリゴリに硬くてちょっと微妙かな(^_^;)

ラーメンと一緒に提供された醤魚専用の薬味を一匙加えると唐辛子の刺激的な辛味と柚子や生姜の爽やかな風味が加わり、魚感が引っ込む感じではあるけれどクセも無くなりこれもまた良い感じで美味しい♪


全体的な印象としては、魚の旨味を抽出しその旨味を遺憾なく楽しめるラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
11杯目

前回の訪問:
2016.2.18

禁煙状況:


所在:
東京都八王子市明神町3-23-7 カイルアヴィラ1F

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜23:00(Lo.30分前)

定休日:
日曜日

電話:
042-649-2245

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん なぶら