IMG_1796訪問日:
2019.3.29

メニュー:
伊勢味噌炙りチャーシュー麺(\1070)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿いにある「壱歩」。

3月29日22:00頃の入店で先客は12人。

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メニューは、やや濃口の「信州味噌らーめん」「タンタン麺」、甘口の「江戸前味噌らーめん」、濃口の「北海道味噌らーめん」「超バターらーめん」「辛味噌らーめん」に各種トッピング違い、ご飯物、おつまみ、ドリンク、セットメニューなど。

限定で「伊勢味噌らーめん」、「伊勢味噌つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」を注文。

店員さんは明るくて感じが良いですね♪

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「伊勢味噌炙りチャーシュー麺」1070円

スープは、豚骨などの動物系をベースにした味噌味。

八丁味噌的な雰囲気のある少しビターさを感じるようなもので、かなり濃厚な味噌感がありながら、塩味のキツさが無いので食べやすく仕上がっていて、スープのまろみと良い感じに合わさっていて美味しい♪

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IMG_1833麺は、平打ちがかった中太の縮れ。

ポクポクした口当たりともちもちした食感が心地よく、スープもたっぷり持ち上げてくれます。
麺量も結構多めな印象で食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、肉味噌、アオサ、もやし、ニラ、フライドオニオン。

チャーシューは、厚みがあって大きめなバラロールが、3枚。
トロッしたタイプでは無く、サクッと噛み切ってムニムニ食べるような感じのもので、表面が炙られているので香ばしい風味があって美味しい♪

肉味噌はスープに旨味を加味してくれて、フライドオニオンの甘味や、シャキシャキしたもやしやニラもスープとマッチしていて良い感じ♪

伊勢味噌のオリジナルトッピングのアオサは、特有の風味とまったりした旨味を与えてくれて個人的にかなり良い感じ♪


全体的な印象としては、特徴的な味噌の味わいを活かしながらも、変にクセを感じさせない万人受けする感じの味噌ラーメンに仕上げた一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
104杯目

前回の訪問:
2017.8.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷787-4

営業時間:
11:00〜23:00(LO.22:30)

定休日:


電話:
042-520-6310

駐車場:
21台