IMG_1902訪問日:
2019.4.2

メニュー:
極細中華そば(醤油)(\800)
味玉(\150)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

大好きなお店なのにタイミングが合わず、ようやく今年初訪問出来ました(^_^;)

4月2日20:55頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「責め煮干しらーめん」「のりしおらーめん」「油そば」「つけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
開店から30分間5食限定の「ワンコイン中華そば」やテイクアウト出来る「油そば弁当」等もあります。

この日の限定で「タイ風チキンカレーらーめん」、季節限定の「香辛塩らーめん」も提供されていました。

今回は、レギュラーメニューで多分一番好きな「極細中華そば(醤油)」と「味玉」をチョイス。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「極細中華そば(醤油)」800円「味玉」150円

透明感を残したスープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。

香ばしさに似た煮干の風味が嫌み無く優しくふんわり香り、後から鶏を主体とした旨味
醤油の香り高さにほのかに甘味を感じるような感じないような絶妙な感じで、強い出汁感がありながらも飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

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IMG_1956麺は、極細のストレートで程よい茹で加減。

ソフトな口当たりにしなやか啜り心地で粉の風味も良いんだけど、何よりも上質なスープとの相性が抜群で、互いを引き立てあっている感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、小ぶりながらも肉厚のバラ肉が2枚。

噛むと肉汁が染み出て来るような感じでジューシーな旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

レモン色した味玉は、9割方固まった半熟。
今回は結構しっかりタレの味が染み込んでいる感じかな。ここの味玉は玉子自体の味がかなり良いので、個人的には味付けはもっと穏やかな方が好みだけど、今回みたいなしっかりした味付けのも美味しい♪


全体的な印象としては、出汁の味をしっかり引き出した上質な清湯スープと、それを引き立てる極細麺が合わさったバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
107杯目

前回の訪問:
2018.12.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:30
水11:00〜14:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
※スープ切れ終了

定休日:
年末年始・夏季以外殆ど無休予定

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、
1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

twitter:
立川中華そば ととホンテン

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立川中華そば ととホンテン