IMG_4883訪問日:
2019.5.4

メニュー:
2種盛りチャーシューどとんこつ(\880)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅南口から少しの所にある「きら星」。

5月4日12:00頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「とんこつラーメン」「2種盛りチャーシューどとんこつ」「濃厚つけめん」「熊本ラーメン」「味噌ラーメン」「赤いとんこつ」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類。

今回は、限定30食と書かれた未食の「2種盛りチャーシューどとんこつ」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「2種盛りチャーシューどとんこつ」880円

茶濁したスープは、文字通り白湯豚骨をベースにした醤油味。

ドロドロまではいかないけれど高い粘度があり豚骨臭もしっかり感じられるもので、追い豚骨でもしているかのような強い豚骨感とどっしりとした濃厚さがあります。
豚骨濃度だけで無く、甘味や塩味に旨味、油分も多めで、凄い破壊力を持っている超濃厚こってりスープで、些かしょっぱく感じるけれど、それを補って余りある美味しさ!

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IMG_4946麺は、中太のストレート。

良い感じのモチモチ感があってスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しいんだけど、昔の太麺がやっぱり恋しくなるかな。

トッピングは、チャーシュー2種、細切りキクラゲ、刻み玉葱、青ネギ。

チャーシューは、煮豚のバラロールと低温調理の肩ロース。

バラロールは、表面がこんがり炙られた大きくて厚みがあるものでインパクトがあります。
箸で持つだけで崩れてしまうくらいの重さと柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しく、低温調理された肩ロースもムニムニ食感で良い感じ♪

粗めにカットされた刻み玉葱は、超濃厚スープに対してスッキリ感を与えてくれるオアシス的存在になっています。


全体的な印象としては、博多系等とは違った他には無いタイプの超濃厚な豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
151杯目

前回の訪問:
2016.1.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境南町3-11-13

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
日曜日

電話:
0422-30-0233

駐車場:
近くにコインパーキング有