IMG_7495訪問日:
2019.6.7

メニュー:
チャーシューメン(並)(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「おざく」。

6月7日15:10頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」に「メンマ増し」「ワンタン増し」「ネギ増し」「茹で卵」のトッピング、「餃子」「ライス」、アルコール類等。

今回は、「チャーシューメン」を注文。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「チャーシューメン(並)」900円

透明感を残したスープは、豚骨等の動物系清湯をベースにした醤油味。

濃いめな醤油の色をしているけれどしょっぱい感じでは無く、動物系の旨味が重層的に感じられ、他にはあまり無い特徴的な風味が感じられ香味油も適度に浮かべられて程よいこってり感があって美味しい♪

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IMG_7534麺は、中細の縮れで気持ち柔らかめな茹で加減。

チュルチュル〜っとした啜り心地の良さと少しムニュムニュした感じの食感があり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、スライス玉葱、海苔、ナルト。

チャーシューは、大判のバラロール5枚。
トロっとまではいかないけれどホロリとした柔らかさで醤油風味の立った味わいで美味しい♪
以前はもっと八角の風味が効いていた気がするけれど、変わったのかな?

玉葱はスライスタイプで、シャリシャリした食感とスッキリした甘味のある味わいで美味しい♪

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途中で卓上に置いてある「激辛」と書かれた唐辛子を少し入れてみました。
ハバネロかな?少量でも刺激的な辛味が加わって、今までとは違ったアクセントが生まれて良い感じ♪


全体的な印象としては、オリジナリティある風味と味わいを持った醤油ラーメンで相変わらず美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
191杯目

前回の訪問:
2017.7.29

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市小作台4-11-11

営業時間:
11:00〜19:50

定休日:
月曜日
第一火曜日

電話:
042-555-5824

駐車場:
店舗前、小型2台
店舗はす向かい4台