IMG_0520訪問日:
2019.7.7

メニュー:
タンメン(\700)
ギョーザ(\300)

味:


コメント:
今日紹介するのは福生駅から離れた永田橋通り沿いにある「香」。

7月7日13:00頃の入店で先客は6人。

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メニューは、「タンメン」「ラーメン」「ギョーザ」「チャーハン」「生ビール」「ビール」のみのシンプルな構成。

今回は、「タンメン」と「ギョーザ」を注文。

しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。

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「タンメン」700円

白菜が山盛りになっていて圧巻のビジュアル!

透明感を残したスープは、鶏ガラをベースにした感じの清湯系のあっさり塩味。

出汁感も旨味もしっかりしていて野菜の味もしっかり移り、油分も程よく感じられるもので、シンプルなんだけど、全体のバランスが凄く良くて美味しい♪

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白に近い色づきの麺は、細めな縮れで硬めな茹で加減。

無カンスイかと思うような他のラーメン店では出会った事が無い特徴的な麺。
弾力はあまり感じないモソッとした食感で粉感な強く、その分スープをしっかり吸ってくれて美味しい♪

トッピングは、豚バラ、白菜、もやしを炒めたもの。

このタンメンの主役とも言えるドッサリ入った白菜は、シャキシャキした食感とほのかな甘味が感じられるもので美味しい♪

豚バラは細切りにされたものが少量なんだけど、心地よい弾力があり、旨味もしっかりしていて何気に凄く美味しい♪

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途中で、卓上のラー油を加えると、少量でも強い辛味と風味を与えてタンメンの印象を大きく変えてくれるもので、凄く良い感じ♪


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「ギョーザ」300円

「ギョーザ」は、丸みのある形状のものが5個。
でっぷりした皮で粉感が強く、白菜等を含んだ餡がたっぷり詰まっていて、下味は弱いけれど素材の味がしっかりしていて美味しく、自家製タレとの相性が凄く良くて美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながら、バランスの良い味わいの白菜たっぷりタンメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
233杯目

前回の訪問:
2016.1.22

禁煙状況:


所在:
東京都あきる野市草花1488

営業時間:
11:30〜材料なくなり次第終了

定休日:
月曜日

電話:
042-532-3595

駐車場:
店舗前数台
道を挟んだはす向かいに5台
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