IMG_7805訪問日:
2019.9.28

メニュー:
海老辛油そば(\900)

味:
海老辛

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。

9月28日12:35頃の入店で先客は10人。

IMG_7811IMG_7814

メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

9月30日迄の限定で「海老辛油そば」も提供されていました。

今回は、限定の「海老辛油そば」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等の好みの調整が出来、普通でお願いしました。
また、ミニライスかスープが付けられるとの事なので、スープでお願いしました。

10分程して油そばが出て来たので、早速いただきます。

IMG_7829
「海老辛油そば」900円

スープでお願いしたので、油そばにはスープが付けられています。

予め麺にタレが和えられている感じなので、マゼマゼせずに食べられそうですが、それでも底に溜まっている感じもあるのでマゼマゼしながらいただきます。

タレは、海老等をベースに唐辛子やニンニクを合わせた感じの辛味醤油味。

甘味と旨味に海老の味が合わさったものでネットリとした濃厚な味わいが楽しめ、真っ赤な見た目とは裏腹に辛味は意外と控えめで、今まではあまり感じなかったけれど今回は酸味が効いている感じで後味がスッキリした感じになっていて美味しい♪

IMG_7847IMG_7841
IMG_7844麺は、山正食品の太ストレート。

とき卵やつけ麺と同じタイプの太麺で、モッチモチな食感で濃厚なタレとの相性抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、キャベツ、ほうれん草、ネギ、もみ海苔。

チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかくて脂身多目だけど重さが無く旨味たっぷりで凄く美味しい♪

味玉は9割方固まった半熟。
しっとりとした黄身にタレの味が良い感じに染み込んでいて、海老辛のタレの味も少し移っていて美味しい♪

キャベツは軽くボイルされたもので、甘味たっぷりで美味しい♪

IMG_7820

スープはカップで提供されます。
茶濁したもので、軽く豚骨臭を残した濃厚な豚骨スープを楽しめるもので凄く美味しい♪

IMG_7856

少し麺を残した状態でこのスープを加えれば、海老辛ラーメンとしても楽しめます♪


全体的な印象としては、今回は少し酸味が効いてスッキリした印象だったけれど、相変わらずの濃厚さと香ばしさと絶妙な辛味で凄く美味しかった♪
また、限定で復活するのを楽しみにしています!


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
317杯目

前回の訪問:
2019.8.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6

営業時間:
11:00〜24:00
日11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-519-1620

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
大山家

003