IMG_0429訪問日:
2019.11.2

メニュー:
中華麺(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。

11月2日20:05頃の入店で先客は8人。

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メニューは、「中華麺」「豚骨味噌ラーメン」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」「特製江川亭餃子」や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。

今回は、「中華麺」をチョイス。
「太麺」か「細麺」が選べ食券を渡す際に聞いてくれるので「太麺」「油多めで」とお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華麺」700円

茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味で、「油多め」でお願いしたので表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

かなり乳化度が高くまったりとした強い旨味が感じられるもので、豚骨のクセは殆ど感じないけれど背脂の風味とこってり感が楽しめる感じで美味しい♪

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麺は、中太のストレートで硬めな茹で加減。

ムチムチとした強めな食感があるもので、粉感を楽しむ事が出来、こってりしたスープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りの肩ロース。
少しパサついた感じだけど、スープに浸してから食べると良い感じに。

もやしは風味が強くちょっとチープな印象になるけれど、このラーメンにはこれがマッチしている感じ。


全体的な印象としては、背脂の風味とこってり感を楽しめる乳化系の背脂チャッチャ系ラーメンで美味しかった♪


2019年何杯目?:
361杯目

前回の訪問:
2018.3.17

禁煙状況:
14:00まで禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

電話:
042-546-2473

駐車場:
15台

公式HP:
江川亭