IMG_1309訪問日:
2019.11.14

メニュー:
とんこつ元味(\605)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅南口からすぐの所にあるサザンスカイタワー八王子の3Fにオープンした「博多餃子軒」。

ここは、「株式会社ケンコー」が手掛けるニューブランドとして10月19日にオープンしたお店。

11月14日21:25頃の入店で先客は15人。

店内は、一文字カウンター8席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル3卓で奥にもテーブル席かある様子。
居酒屋に近い内装ではあるけれど変に五月蝿く無く、和風な落ち着いた雰囲気で良い感じ。

店員さんも丁寧で感じが良いで、一人でも気軽に入れる雰囲気になっています。

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メニューは、「とんこつ元味」「とんこつ焦がしニンニク」「とこつ辛みそ」「醤油ラーメン」「8種野菜のちゃんぽん」「モツ入りちゃんぽん」「海老ちゃんぽん」に各種トッピング、定食類、鍋や宴会コース等もあります。

今回は、「とんこつ元味」を注文。
麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」「はりがね」「粉おとし」から選べ、注目の際に聞いてくれますが今回は「ふつう」でお願いしました。

博多ラーメン系としては過去最長レベルの提供の遅さ…
どうせ遅いなら餃子も頼めば良かったとちょっと後悔。

15分程してお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「とんこつ元味」605円

白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープ。

豚骨スープと言うより豚骨ダレを伸ばしたようなスープに近い印象で、骨感はあまり感じられ無いけれど旨味はたっぷり感じられます。

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

普通でも適度な硬さを感じ茹で加減で、低加水のサックリした食感でスープの持ち上げも上々で良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリとした柔らかな食感で、肉の味もしっかりしていて美味しい♪

キクラゲのコリコリした食感や青ネギの風味は豚骨スープとベストマッチ♪


全体的な印象としては、臭みやクセの無いスッキリめな豚骨ラーメンで、ラーメン目当てだとちょっと物足りなく感じるかもしれないけれど、餃子や鍋をメインに豚骨ラーメンで〆る的な感じに食べるには良いんじゃないかな?と感じました。

これから頑張ってください!


ご馳走様でした。


2019年何杯目?:
375杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市子安町4-7-1 サザンスカイタワー八王子3F

電話:
042-649-6129

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社ケンコー