IMG_1983訪問日:
2019.11.21

メニュー:
つけ麺(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、、西国立駅からすぐの所にある「仁王」。

結構好きなお店だったんですが、かなりご無沙汰しちゃって5年以上ぶりの訪問になりました。

11月21日22:05頃の入店で先客は4人。

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メニューは、「つけ麺」「激辛つけ麺」「塩らぁ麺」「らぁ麺」「醤油らぁ麺」、「仁王丼」「ライス」、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺中」を注文。

ご主人は、相変わらず丁寧な仕事と接客で良い感じですね♪

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺」800円

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少し泡立った感じのつけ汁は、濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

ポッテリした軽めの粘度があるもので、鶏白湯に近いようなまろやかな濃厚さで唇がペタペタするけれど変な重さが無く、魚介の風味がバランス良く合わさったやや甘味のある味わいでバランスが良く凄く美味しい♪

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麺は、太めのストレートでキッチリ水締めされたもの。

全粒粉入りで風味が高く、適度なコシと心地よい啜り心地を持ったもので、つけ汁との相性も良くて美味しい♪

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トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、カイワレ、刻み玉葱、ナルト、レモン。

鶏チャーシューは、皮つきのモモ肉。
チャーシューと言うよりちゃんとしたローストチキンて感じのもので、味付けは抑え目で美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
醤油感が強くちょっとしょっぱめだけどねっとり濃厚で美味しい♪

麺にかけるようにレモンを搾ってからつけ汁に潜らせて食べると、柑橘の強い風味と酸味が加わってスッキリした味わいになって味変アイテムとしてかなり秀逸♪

「スープ割りしますか?」と声をかけてくれましたが、今回は遠慮しておきました。
でも、こうやって声をかけてくれるのは嬉しいですね♪


全体的な印象としては、所謂「濃厚動物魚介つけ麺」て感じで真新しさは無いけれど、バランスが凄く良い感じのつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
384杯目

前回の訪問:
2014.6.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市羽衣町2-44-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜23:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くににコインパーキング有