IMG_2163訪問日:
2019.11.22

メニュー:
あさりバター塩らーめん(\780)

味:


コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

11月22日20:15頃の入店で先客は7人。

IMG_2169メニューは、「とまとらーめん」「あさりバター塩らーめん」「シーフードらーめん」「とまとみそつけ麺」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、新しく加わった「あさりバター」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「あさりバター塩らーめん」780円

スープは、魚介をベースにした塩味。

一瞬鮮魚系かと思わせるような魚介の爽やかで力強い風味と味わいが感じられるものながら、クセは無いので食べやすく塩味をしっかり効かせながらも尖った感じの無い良いバランスで美味しい♪

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麺は自家製の細ストレート。

硬すぎず柔らかすぎずな程よい茹で加減で、風味高くスッキリした味わいなのでスープの味を良い感じに引き立てくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、あさりバターペースト、刻み玉葱、青ネギ、メンマ。

チャーシューは、低温調理の肩ロースと煮豚のバラの2種類。

肩ロースはムニムニした肉々しい食感で、前回ほどでは無いけれど旨味たっぷりで、バラもジューシーさのある味わいでどちらも美味しい♪

あさりバターを混ぜ合わせると白湯スープに近い感じになり、バターのクリーミーで濃厚なコクとあさりの風味と旨味が加味されて、先程とは全く別物の濃厚スープに変化して凄く美味しい♪

メンマはゴマ油の風味がアクセントになっていて良い感じ♪


全体的な印象としては、あっさりから濃厚へと変化するコクと旨味たっぷりな塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
387杯目

前回の訪問:
2019.10.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:30頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃
※LO.21:00

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004