IMG_2738訪問日:
2019.11.28

メニュー:
濃厚中華そば(\800)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口からすぐの所にある「アンタイヌードルズ」。

11月28日19:55頃の入店で先客は9人。

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メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」、「中華そば」「塩中華そば」「あぶらそば」「煮干のあぶらそば」「濃厚中華そば」「生姜中華そば」に、「チャーシュー」「味付け玉子」「メンマ」「辛増し」「特製」「ワンタン」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。

今回は、「濃厚中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚中華そば」800円

茶濁したスープは、鶏や豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

鶏白湯を思わすような動物系は、骨だけで無く肉の味も溶け込んだようなフコフコした口当たりに唇がペタペタするような濃厚さが感じられ、そこに和出汁を思わすようなスッキリした魚介の風味と味が良い感じに重なり、やや濃いめな醤油ダレが合わさっていて凄く美味しい♪

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麺は、村上朝日製麺の中細ストレート。

麺のポテンシャルをしっかりと引き出したベストな茹で加減でしなやかさがありながらも適度なコシを感じさせる食感で、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、刻み紫玉葱、万能ネギ、柚子皮、海苔。

彩り豊かなトッピングが綺麗に盛り付けられていて良いですね♪
味玉はオマケかな?ありがとうございます♪

チャーシューは、煮豚のバラと焼豚の肩ロースの2種類。
表面が軽く炙られて香ばしさがあり柔らかなバラ肉も美味しいんだけど、燻香が堪らなく肉の旨味が凝縮された感じの焼豚が凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリした濃厚な黄身に強めな甘味を感じるタレの味が染み込んだ特徴的な味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、以前食べた時とは別物とも思えるバランス感で他の動物魚介とは少し違ったアンタイヌードルズらしさを感じる特徴を出したラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
394杯目

前回の訪問:
2019.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市朝日町1-3-14

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00(スープ切れ終了)
土日祝11:30〜15:00(スープ切れ終了)

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
アンタイヌードルズ

twitter:
アンタイヌードルズ