IMG_6864訪問日:
2020.9.1

メニュー:
博多ラーメン(\720)
黒変更(\50)
替え玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。

9月1日19:35頃の入店で先客は無し。
券売機の横には消毒用のアルコールが用意されています。

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メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺」「みそラーメン」「冷やしざる中華」「まぜそば」に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。

今回は、「博多ラーメン」と「博多ラーメン 黒or赤変更」をチョイス。
食券を渡す際に「黒で」とお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「博多ラーメン」720円「黒変更」50円

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープで表面には真っ黒なマー油が浮かべられています。

以前よりゴリゴリした骨感は減りキメ細やかでまろやかになった印象でとんこつのクセは減ったれど濃厚感は健在な感じで、黒マー油による焦がしニンニクの香ばしい風味と旨味が円やかな豚骨スープと見事にマッチして間違いない美味しさ♪

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麺は、細めのストレート。
以前の中華麺の麺とは違い博多ラーメンの麺に寄せた感じで、以前と比べるとスープとのマッチングが格段に良くなって美味しい♪
ただ、まだコシを感じるモチモチ感のある麺なので、個人的にはもっと粉感が強く低加水なタイプが良いかな?と。

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みがあって大きめの肩ロース。
以前のものに戻したようで、ホロリとした柔らかさと肉の旨味をたっぷり感じられるもので凄く美味しい♪
前回のも美味しくはあったけれど、個人的にはやっぱりこのチャーシューが好きなので嬉しいです!

麺を2/3程食べたところで「替え玉」を「硬め」で注文。

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「替え玉」100円

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「替え玉」はお茶碗で提供してくれるので、残ったスープに投入し、卓上のすりゴマをたっぷりかけ、ニンニクも少し加えて美味しく完食♪


全体的な印象としては、クセの少ない濃厚豚骨に黒マー油が良い感じに合わさったラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
358杯目

前回の訪問:
2019.12.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1-23

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
木曜日

電話:
042-541-5004

駐車場:
12台

Twitter:
ラーメンサカモト